Cum să evitați balonarea pe o dietă pe bază de plante?

Ești deja sigur că nu poți rezista unei supe delicioase și hrănitoare de fasole - și apoi te-ai certat pentru asta toată ziua. Mulți, în special cei implicați în protecția mediului, au auzit că rumegătoarele produc cantități mari de metan, făcându-i un lider printre cei responsabili de efectul de seră. Ce se poate face pentru a împiedica o persoană care mănâncă plante să devină noua bovină pentru producerea de metan? Sau ce poți face pentru a putea participa la evenimente sociale după prânz cu un zâmbet sincer? Citește articolul!

În primul rând, de ce apare această problemă?

Care este motivul pentru care oricine crește în mod semnificativ proporția de plante din dieta lor și reduce sau lasă total produsele de origine animală, se produce mult mai mult gaz în organism?

Motivul este foarte simplu - aportul de fibre crește semnificativ. Consumul de fibre are multe efecte benefice, o parte importantă a unei diete sănătoase este suficientă fibră dietetică. Fibrele trec nedigerate prin intestinul subțire, apoi în colon, bacteriile încep să se descompună, încep fermentarea, leagă colesterolul, leagă apa și slăbesc scaunele. O dietă pe bază de plante conține mai multe tipuri de fibre. Unele sunt mai fermentate de bacterii din colon - acestea sunt fibre solubile, formează mai mult gaz. Unele, pe de altă parte, trec prin colon cu o fermentație minimă - acestea sunt fibre insolubile care sunt responsabile de formarea mai mică a gazelor. Lintea, fasolea, ovăzul, mazărea și majoritatea fructelor au un conținut ridicat de fibre solubile. Totuși, ceea ce face lucrurile puțin complicate este că fiecare are o floră intestinală diferită, o compoziție diferită a bacteriilor intestinale, deci variază de la persoană la persoană ce fel de mâncare poate provoca o problemă. Cu toate acestea, există câteva sfaturi care pot ajuta pe toată lumea.

Reguli generale pentru consumul de fibre vegetale

Nu începeți imediat cu alimente bogate în fibre. În primul rând, doar 1-2 mese ar trebui să conțină alimente bogate în fibre, apoi să treacă treptat la un aport zilnic de 30-35 g de fibre, dar nu o luați cu dvs. deodată, dar toate mesele ar trebui să conțină unele. Treceți treptat de la orezul alb la orezul brun, de la făina albă la cea integrală etc. . Odată ce stomacul dvs. se poate descurca bine, veți începe treptat să introduceți fasole sau linte, de exemplu și așa mai departe. Începeți cu 10-15 g de fibre/zi, apoi începeți să creșteți până ajungeți la peste 30 g. Acordă-ți timp să te obișnuiești!
Evitați lucrurile inutile care pot umfla - cum ar fi băuturile răcoritoare carbogazoase, băuturile cu sorbitol sau bomboanele fără zahăr, mestecatele.
Pe măsură ce creșteți aportul de fibre, trebuie să creșteți aportul de apă! Dacă beți puțină apă, este posibil să aveți constipație. Apa suficientă este cheia pentru o tranziție lină către o dietă bogată în fibre!
În perioada inițială, mâncați mai degrabă legumele aburite. Introduceți treptat legumele crude în dieta dumneavoastră - odată ce v-ați obișnuit cu sistemul digestiv, vă puteți bucura și de efectele benefice asupra sănătății alimentelor crude.
Bea ceai de ghimbir sau pune niște ghimbir proaspăt în smoothie-uri.
Consumul de alimente fermentate are un efect probiotic, deci susține digestia și poate ajuta la reducerea producției de gaze. Mănâncă murături - dar varza murată nu este recomandată 🙂 - alege castravete acru sau acru, sfeclă, iaurt vegetal pentru a însoți prânzul!
Evitați, dacă este posibil, grăsimile vegetale procesate, hidrogenate. De asemenea, puteți obține suficientă grăsime din semințe sau consumând avocado.
Dacă lucrați cu linte crude, înmuiați-le cu 8 până la 24 de ore înainte de gătit. Se toarnă apa de gătit înainte de servire, deoarece conține o mulțime de oligozaharide, consumul cărora duce la fermentarea colonului.
Dacă aveți de gând să gătiți fasole neagră, fasole de cal sau linte, înmuiați-le în apă caldă cu puțin suc de lămâie sau oțet de mere. Mazărea uscată în apă de bicarbonat de sodiu și fasolea albă, pestriță sau de rinichi în apa de la robinet trebuie, de asemenea, înmuiate în puțină suc de lămâie.
Dacă utilizați fasole conservată, turnați sucul în jos și clătiți, apoi uscați înainte de a mânca sau de a găti.
Simțiți-vă liber să folosiți ceaiuri de plante dacă simțiți că începeți să vă balonați. Menta sau feniculul, de exemplu, pot fi bune.
Mutare! Dacă stai ghemuit toată ziua, nu suportă în niciun fel digestia optimă. Cel puțin pe jos (de preferință 2x30 de minute pe zi) dacă nu faceți sport. Acest lucru vă va accelera digestia, nu va fi timp pentru ca alimentele stagnante să înceapă fermentarea în corpul dumneavoastră. Câteva minute de yoga răsucitoare pot, de asemenea, îmbunătăți foarte mult digestia!

Aflați ce vă provoacă „simptome”, ascultați-vă întotdeauna corpul!

Așa cum am scris mai devreme, depinde de sensibilitatea individuală, care tolerează ce este mai bine sau mai rău. Puteți scrie chiar un jurnal alimentar pentru a afla ce fel de fibre ar trebui să lăsați. Dacă ceva îți ia digestia, mai întâi ia înapoi consumul și încet, încorporează-l treptat înapoi în dieta ta, astfel încât corpul tău să se poată adapta. Nu vă speriați, după un timp veți experimenta ceea ce este bine pentru dvs.!