Sfaturi pentru o inimă sănătoasă

… Putem mânca oricând mâncăruri gourmet, care să răsfețe atât papilele gustative, cât și inima.

Când pregătim singuri mâncarea, știm exact ce punem în ea, cum ar fi ce și câtă grăsime am folosit. Determinăm cantitatea de sare adăugată, precum și mărimea porțiilor de pe farfurie.

Situația este diferită pentru alimentele care nu sunt consumate acasă.

Mâncărurile de la restaurant pot avea un conținut ridicat de grăsimi și sare, mâncarea rapidă sau alimentele comandate tind să conțină grăsimi trans nesănătoase, iar ofertele „plătiți una, primiți două” ne pot încuraja să cumpărăm alimente pe care altfel nu ne-am gândi să le consumăm. Desigur, acest lucru nu este pentru a încuraja restaurantele locale să boicoteze sau să aleagă cele mai plictisitoare feluri de mâncare din meniul lor.

Câteva trucuri simple suficient pentru a vă bucura de o cină la restaurant, un prânz festiv sau o pizza de sâmbătă seara în liniște și plăcere. Dacă suntem pregătiți corespunzător, putem mânca oricând mâncăruri gourmet, care vor răsfăța atât papilele gustative, cât și inima - dacă acceptăm următoarele sfaturi.

Chiar înainte de plecare

Cheia succesului este să treci la mentalitatea corectă înainte de a pleca (sau de a comanda prin telefon). Concentrându-ne pe numeroasele opțiuni acceptabile, putem evita capcanele meselor de la restaurant fără a avea un sentiment de lipsă.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Imaginați-vă mâncarea!

Înainte de a apela pentru a comanda mâncare sau pentru a rezerva o masă sau înainte de a vă îndrepta către restaurant, imaginați-vă farfuria din fața dvs. Să ne gândim la felurile de mâncare sănătoase din meniuri - pizza încărcată subțire, încărcată cu legume, o salată specială cu nuci și sosuri murate sau pește la grătar, care face gură.

Gândește cu plăcere mâncăruri delicioase și sănătoase pe care probabil nu le-am face acasă, de la sfeclă la grătar până la păstrăv sălbatic la legume colorate și minunat crocante de wok chinezesc, cum ar fi varza chineză, porumbul și castanele de apă.

Și dacă este posibil să nu putem rezista tentației de deserturi, intenționăm să împărțim porția cu cineva - așa că „dulceața noastră” este mulțumită și nu va trebui să ne ocupăm de tentația de a lua restul de desert acasă.

Nu ratați micul dejun și prânzul!

Înainte de seara planificată, poate părea rezonabil să ne înfometăm, dar acest lucru are un obstacol serios: până ajungem la restaurant (sau deschidem cutia de pizza), vom fi atât de înfometați, încât aproape sigur vom mânca mai mult decât avem nevoie să. O soluție mult mai bună este să mănânci ca de obicei în timpul zilei și apoi să mănânci un fruct sau puțin iaurt și un toast întreg cu o oră înainte de a te îndrepta către restaurant. Dacă caloriile suplimentare pe care le consumați vă vor umple de îngrijorare, rețineți că unele mese sănătoase acasă vor conține cu siguranță mai puține calorii și substanțe nutritive mai valoroase decât majoritatea aperitivelor din restaurant.

Încă o idee mică: să mergem la restaurant pe jos!

Dacă putem merge pe jos de la casa noastră la restaurant, nu ezitați!

ALIMENTE ORDONATE CA DIFERITE: Gustul rămâne, cu doar mai puține grăsimi și calorii

INDIAN Mâncărurile mai uscate, cum ar fi tandoori, tec, karia sau bhuna, de obicei nu sunt prea grase. O alegere bună este planta sau de asemenea, curry pe bază de midii și crab, cum ar fi mutter paneer (mazăre și brânză) sau sagaloo (spanac și cartofi). Evitați sosurile de smântână și alimentele prăjite în ulei. Cereți chapatită din făină integrală și orez simplu gătit.

PIZZA Alegeți un topping sănătos și evitați carnea grasă, cum ar fi salamul. Cele mai bune sunt pizza cu pește, roșii și legume. În loc de o tigaie pentru pizza, cereți un aluat subțire și un dressing cu conținut scăzut de grăsimi pentru salata dvs.

CHINEZ Evitați cartofii prăjiți în ulei, cum ar fi. chifle de primăvară sau petale de crab sau alimente cu blană. Sosul dulce și acru poate conține și 8 lingurițe de zahăr. Pui cu caju sau piper sau carne de vită fiartă cu o mulțime de legume crocante - mai ales dacă le cerem orez gătit simplu sau paste prăjite în loc de tăiței de ou.

THAI Evitați capturile făcute cu lapte de cocos deoarece conțin prea multe grăsimi saturate. Tomyam, supă dulce-acrișoare sau pui sau carne de vită satay mare prima captură. Albii de pește thailandezi sunt de obicei săraci în grăsimi. Preparatele pe bază de pui, porc și pește cu un castron de legume sunt alegeri bune.

Înainte de escapada de seară, poate părea rezonabil să ne înfometăm, dar are un regres serios ...

De asemenea, este util să ajungeți puțin mai devreme cu mașina și să faceți o plimbare prin zonă cu prietenii - înainte sau după cină. Acest lucru arde calorii și se concentrează mai degrabă pe companie decât pe mâncare atunci când mâncăm împreună.

Ghid de supraviețuire rapidă a alimentelor

Deși cuvântul fast food a venit odată - pe bună dreptate - a venit doar cu alimente bogate în calorii și grăsimi, unele lanțuri au luat recent o nutriție adecvată din ce în ce mai în serios, iar astăzi nu este neobișnuit să găsească salate sănătoase și deserturi cu fructe în meniurile lor. Dar trebuie totuși să fim atenți: există restaurante care se arată că sunt adepții unei diete sănătoase, în care ingredientele bogate în calorii și grăsimi sunt „introduse contrabandă” în felurile lor de mâncare.

DOAR CU ATENȚIE! Pentru a găsi minele de aur ale acestor restaurante de zi cu zi - și pentru a evita câmpurile minate - este necesar un plan de război bine gândit. Următorii pași vă vor ajuta să vă limitați aportul de calorii, grăsimi și sare, precum și să vă ajutați să obțineți o porție sănătoasă de legume, proteine slabe și lactate cu mâncarea dumneavoastră.

OBȚINEREA DE INFORMAȚII Unele lanțuri de fast-food își informează acum oaspeții despre conținutul de nutrienți al mâncării lor în broșuri și fluturași. Așadar, înainte de a comanda, dacă este posibil, uitați-vă la conținutul de calorii și grăsimi al vaselor dvs.!

ALEGERE SMART Dacă cumpărăm un hamburger, cereți o dimensiune mai mică - și fără brânză. Dacă scufundăm cartofii prăjiți în maioneză, putem face masa să se simtă mai franceză - dar ne vom crește semnificativ aportul de calorii și grăsimi. Alegeți ketchup-ul bine dovedit (conține o mulțime de licopen care protejează împotriva cancerului)!

Poate surprinzător, burgerii pe bază de plante nu conțin nimic mai puțin grăsimi sau calorii decât carnea de vită - conținutul lor mai ridicat de fibre ajută sistemul digestiv să funcționeze.

Câteva frunze mici de salată și felii de castraveți care sunt în majoritatea burgerilor nu contează prea mult, așa că să comandăm o salată în schimb. În loc de dietă cola sau shake gros, beți suc de portocale bogat în vitamina C.

In restaurant

Când comandați, nu ezitați să puneți întrebări și nu ezitați să ne spuneți dorințele dvs. speciale, astfel încât mâncarea să fie exact ceea ce ne dorim să fie. Chelnerul este legătura dintre oaspete și bucătărie - deci, faceți-l aliat și dacă vă va fi de ajutor, vă răsplătim cu un bacșiș. Cu astfel de trucuri, puteți evita să mâncați calorii „goale” și să vă bucurați de mâncare fără vină.

Departe de coșul de pâine! Dacă doriți să evitați consumul a 500 kcal de carbohidrați rafinați care cresc nivelul zahărului din sânge și grăsimi saturate care îngustează arterele, rugați chelnerul să ia pâinea și untul de pe masă. (Sau mănâncă doar o mică bucată din acestea.)

Să începem cu apă! Chiar și după aceea, beți doar unul sau două pahare de vin sau bere și numai pentru mâncare! Alcoolul îi face pe mulți oameni să „ciupească”, așa că dacă bem alcool în timp ce așteptăm, ne putem agita cu ușurință hotărârea de a mânca pâine.

Simte-te liber să întrebi! Puiul este adăugat la salată la grătar sau prăjit? Cum s-a făcut piureul de cartofi? Putem cere o porție dublă de legume în loc de cartofi prăjiți? Este posibil să prăjești peștele în loc să-l prăjești în ulei din abundență? Majoritatea restaurantelor sunt fericite să îndeplinească aceste dorințe; și chiar dacă se percepe o taxă suplimentară pentru aceasta, merită.

Cerem mereu sosuri și sosuri separat! Salata nu trebuie să înoate într-un sos cremos. Ori de câte ori este posibil, cereți toppinguri și sosuri făcute cu grăsimi „bune”, cum ar fi uleiul de măsline, în loc de versiuni cu unt și cremoase. Lingurați puțin mâncarea sau înmuiați vârful furculiței în sos înainte de a lipi o mușcătură. Așteptați-vă de la bun început că cea mai mare parte a sosului sau a sosului va rămâne.

Alegeți un aperitiv sănătos! Evitați aperitivele bogate în calorii, cum ar fi plăcintele sau mâncărurile prăjite cu ulei. Ne este mult mai bine să cerem un aperitiv de fructe sau legume, cum ar fi pepene verde, supă de legume, salată sau midii, crab sau somon afumat.

Ce putem face cu dozele supradimensionate?

Știm că unii producători și-au mărit dimensiunile farfuriilor pentru a găzdui rațiile de restaurant care au crescut de 2-7 ori astăzi? Cu toate acestea, chiar și cele mai sănătoase feluri de mâncare pot dăuna inimii și sistemului digestiv dacă sunt consumate în astfel de cantități.

Aflați cum să reduceți supradozajele:

Să ne uităm la, ce porții primesc alții în restaurant. Dacă arată uriaș, comandați două aperitive în locul felului principal, de obicei sunt mult mai mici - unul ar trebui să fie bogat în proteine, celălalt bogat în legume.
Să decidem indiferent dacă doriți un aperitiv sau un desert mai bun și comandați doar unul dintre ele.
Aceasta este, de asemenea, o soluție bună, dacă împărțim desertul cu unul dintre colegii noștri de masă.
Să-l împărtășim felul principal și cereți o porție mică de salată.
Întrebați chelnerul, ce legume se adaugă la vasul selectat. Poate doriți să comandați o porție dublă de legume sau o salată împreună cu masa.
Parcă am fi din nou copii! În timp ce restaurantele „obișnuite” nu știu de obicei ce să facă cu cererile de această natură, restaurantele de tip fast-food nu se ocupă de obicei cu comanda unei rații pentru copii adulți. Rațiile de copii din zilele noastre în lanțuri mai mari de fast-food sunt aproximativ aceleași cu rațiile pentru adulți de acum 20 de ani. Vom fi uimiți de cât de satisfăcuți suntem cu un hamburger, o porție mică de cartofi prăjiți și un pahar de suc de portocale sau milkshake-uri cu conținut scăzut de grăsimi - și astfel luăm mult mai puține calorii decât o porție adultă „super-mare”. . Aceste feluri de mâncare nu sunt deosebit de hrănitoare, dar reprezintă un compromis bun pentru cei care nu pot sau nu vor să renunțe la vizitarea restaurantelor de tip fast-food.

Secretele restaurantului

Ce trucuri folosesc restaurantele pentru a-și face mâncarea atât de gustoasă? Poate în mod surprinzător, unele dintre ingredientele „secrete” nu sunt prea sănătoase.

UNT În supă, sos, carne, legume. Adăugarea untului este cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a face ca mâncarea să aibă un gust minunat. Majoritatea restaurantelor folosesc mult unt, chiar dacă este alcătuit în principal din grăsimi saturate.

ULEI Utilizarea abundentă a uleiului este, de asemenea, excelentă pentru a completa gustul alimentelor. Uneori se folosește ulei de măsline, alteori este stors din semințe uleioase cu un gust mai exotic. În restaurantele de categorie inferioară, ele sunt de asemenea suficiente cu ulei vegetal simplu.

ANIMAL GRAS Dacă vedem prăjiturile restaurantului anunțate ca „suculente”, amintiți-vă: acest „suc” este în mare parte grăsime topită! Sucurile de acest gen sunt de obicei foarte bogate în calorii și nu sunt bune pentru inimă.

SARE Dacă gătim acasă, putem limita - sau mai bine spus, omite sărarea cu totul. Bucătăriile restaurantului, pe de altă parte, folosesc multă sare pentru a profita la maximum de arome - și pentru a face oaspeții sete care beau mai mult așa.

ZAHĂR Am obținut vreodată o garnitură de legume care să fie aproape la fel de dulce ca și desertul care a urmat? Dacă da, motivul a fost zahărul adăugat. Zahăr în budinca de caramel, mousse de ciocolată și alte delicatese care pot fi scoase de pe tejgheaua de desert.