Cum se coace și se gătește cu mai puțină sare?

anunț

coace

Este recomandabil să se omită post-sărarea meselor gata și sărarea legumelor proaspete. Se recomandă sărarea cu atenție în timpul gătitului și degustării. Să încercăm să cunoaștem gustul real al legumelor!

Mănâncăm cât mai multe legume proaspete, salate făcute cu marinată fără sare, legume aburite aromate cu condimente verzi proaspete, păstrându-le gustul special! În loc de pudre gata preparate, creme, amestecuri de condimente, cuburi de supă, ketchup, toată lumea ar trebui să folosească condimente verzi și uscate, suc de legume de casă, concentrat de roșii.

anunț

Evitați pre-sărarea legumelor destinate salatelor și legumelor. Pentru marinarea cărnii, folosiți mai multe tipuri de condimente verzi și uscate și propriul dvs. ulei de condimente pentru a înlocui sarea sau cu mai puțină sare. Se amestecă din când în când carnea cu usturoi, ceapă și ciuperci! De asemenea, pregătim în mod regulat feluri de mâncare cu alte gusturi - acru, dulce!

Folosește metode care ajută la evidențierea gustului natural al materiilor prime! Acesta este procesul de prăjire, în care ingredientele sunt prăjite în puțin ulei înainte de prepararea cărnii, legumelor sau prepararea unei supe. Așa este cazul grătarului, de ex. în pungă pentru grătar, grătar de contact, grătar. Aburirea aromată este, de asemenea, o alegere excelentă, în timpul căreia aburim materia primă împreună cu ierburi, legume și eventual fructe.

Condimente în loc de sare

Să fim deschiși și să ne simțim liberi să încercăm ierburi noi, până acum nefolosite, combinații de condimente, proceduri! Pentru a face salate de marinată, încercați mai multe tipuri de oțet (oțet de mere, oțet de vin, oțet balsamic). În cazul alimentelor cu conținut scăzut de sare, iarba de fier este un condiment bun pentru a înlocui sarea lipsă.

Dacă reducem încet și treptat cantitatea de sare folosită la gătit, ne putem obișnui cu gustul mai puțin sărat în timp. Putem cultiva ierburile noastre preferate acasă, care sunt întotdeauna disponibile proaspete, chiar și iarna, dacă le ținem în ghivece în apartament.

Ce se poate obține?