Cât și câtă sare?

25 iunie 2007 10:00 AM

Obiceiurile de sărare sunt diferite la unele popoare. În India, se consumă în medie 5 grame de sare pe persoană pe zi, iar în SUA, 28 de grame de oameni consumă în medie sare pe zi. Interesant este însă că oricine consumă multă sare în sensul american economisește în mod explicit conform standardelor germane. Potrivit Societății Germane de Nutriție, bărbații germani consumă în medie 13,7 grame de sare de masă pe zi. Femeile iau mai puțin, aproximativ 10 grame, maximul a ceea ce este încă sănătos.

Alimentele conțin de 30 de ori mai multă sare decât este necesar. Există un conținut ascuns de sare în mesele gata, în special în preparatele din carne, datorită conservării, cuvintele salam, sos și salată sugerează, de asemenea, acest lucru, care este probabil legat de cuvântul sare. (Ba chiar adaugă sare la înghețate și băuturi răcoritoare!)

Studiul american nu contestă dacă este nesănătos dacă aportul zilnic de sare depășește semnificativ peste 10 grame. Deci, se recomandă ca și persoanele sănătoase să nu consume mai mult de 10 grame de sare pe zi, altfel există riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. Această cantitate poate fi respectată fără ca mâncarea să fie lipsită de gust. Oricine este obișnuit cu mâncărurile sărate ar trebui să încerce să reducă cantitatea de sare. Vă puteți obișnui în aproximativ trei săptămâni.

Cu toate acestea, pentru cei cu hipertensiune arterială, este mai înțelept să reduceți aportul de sare în mod semnificativ sub 10 grame. Aproximativ 40% dintre pacienți au o reducere a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, studii recente au arătat că există factori care declanșează sensibilitatea la sare de masă. Merită economisit cu sare chiar dacă nu este cauza tensiunii arteriale crescute. Cercetătorii spun că sunt suficiente 6-8 grame pe zi, mai ales dacă pacientul ia un antihipertensiv. Cu cât consumați mai puțină sare, cu atât efectul medicamentului este mai bun.

Ce înseamnă consumul de sare merită să ne gândim. Cu toate acestea, propunerea americană de 2,4 grame pe zi este prea strictă. Chiar dacă majoritatea mănâncă prea sărat.

Sare de mare: oligoelemente și microalge se găsesc și în ele, în cantități mici, dar necesare. Acesta restabilește echilibrul acido-bazic al corpului, întărește celulele roșii și albe din sânge și ne crește rezistența. Susține funcția rinichilor și a inimii.

Miso: cremă de soia fermentată în sare de mare, utilizată în loc de sare pentru a condimenta supele, felurile principale și pateurile și ca medicament. Întărește sistemul imunitar, regenerează flora intestinală, reglează nivelul colesterolului din sânge.

Sos de soia: un produs secundar al producției în serie. Lichid sărat, maro închis, folosit pentru condimente.

Tamari: constă numai din soia și sare de mare, shoyu (versiune mai blândă): pe lângă cele dintâi, se adaugă orz, grâu sau orez. Acordați atenție calității dacă este făcută din ingrediente organice fără zahăr și conservanți.

Sare de susan: semințele de susan și sarea de mare sunt uscate prăjite separat într-un raport de 15: 1 și apoi măcinate împreună, ca urmare a cărora fiecare bob de sare leagă uleiul de susan. Prin urmare, susanul nu provoacă sete. Uleiul de susan este bogat în lecitină și acizi grași nesaturați, întărește sistemul nervos, neutralizează acidificarea, în timp ce sarea de mare stimulează excreția și metabolismul. Mâncare deosebit de valoroasă, fiecare loc de pe masă are un loc. De asemenea, îmbogățește pâinea simplă cu unt cu aroma sa extraordinară. (la)

Vasele sunt sărate doar cu puțin timp înainte de a fi gata. Cel mai bine este să săriți carnea numai după prăjire.

Marinarea, aburirea, frământarea și grătarul promovează mai bine gustul natural al alimentelor, astfel încât este nevoie de mai puțină sare.

Cartofii fierți în coaja lor sunt mai sănătoși decât cartofii sărați. Se face fără sare și coaja păstrează aromele. Prin urmare, nu este necesar să-l săriți atunci când îl consumați.

Condimentele, în special condimentele verzi proaspete, adaugă aromă alimentelor fără sare.

Apa sărată a pastelor și a orezului este doar sărată ușor.

Ingrediente precum brânză, castravete delicat, șuncă, ketchup sau muștar, care conțin deja sare, fac de obicei inutilă sărarea alimentelor făcute cu ele.

Nici alimentele gata consumate care conțin sare nu trebuie să fie sărate.

Alegeți pâini cu conținut scăzut de sare, brânzeturi și salamuri.

Este mai bine să alungeți agitatorul de sare de pe masă, deoarece vă atrage să-l săriți.

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.