Clasica piramidă alimentară este de asemenea relevantă?

În școli, copiii au aflat despre piramida clasică a alimentelor timp de decenii. Piramida clasică a alimentelor este încă deloc adevărată?

Pe baza piramidei clasice alimentare, 50% din aportul zilnic de energie ar trebui să fie acoperit de cantitatea de carbohidrați (cum ar fi orez, cartofi, paste sau cereale). Într-adevăr, aceasta este baza nutriției optime?

De fapt, din ce în ce mai mulți dieteticieni critică piramida alimentară.

Generalizare uriașă

Oamenii se mișcă diferit în fiecare zi. Aceasta înseamnă că cantitatea de consum zilnic de carbohidrați nu poate fi generalizată - și nici nu poate fi descompusă pentru unii oameni. Motivul este foarte simplu: cu cât mă mișc mai mult, cu atât mușchii mei au nevoie de mai mulți carbohidrați. Nivelul glicemiei scade, așa că am nevoie de mai multă glucoză și, prin urmare, de mai mulți carbohidrați.

Nimeni nu mișcă aceeași cantitate în fiecare zi, deci nici măcar nu poți spune cât de mulți carbohidrați ai nevoie. În orice caz, este un fapt că este prea mult dacă 50% din aportul zilnic de energie este carbohidrat.

Efectul a prea mulți carbohidrați

Excesul de energie este transformat în grăsime dacă consumăm mai mulți carbohidrați decât are nevoie corpul nostru. Acesta este modul în care energia poate fi stocată - pentru „vremuri grele”.

Singura problemă este că nu există „momente grele” în toate aceste zile.

Corpul vinde întotdeauna glucoza mai întâi. Adică, dacă consumăm prea mult zahăr și amidon, corpul nostru nu va putea descompune grăsimile, ci va construi întotdeauna mai mult. Este un cerc vicios.

Consecințe asupra sănătății

Insulina este responsabilă pentru obținerea zahărului din sânge în celulele unde este utilizat. Nivelul zahărului din sânge revine la normal. În plus, insulina previne descompunerea celulelor adipoase.

Nivelurile constant crescute de insulină duc în cele din urmă la rezistență la insulină și, astfel, la diabetul de tip 2. Piramida clasică a alimentelor recomandă consumul unor cantități foarte mari de carbohidrați. Acest lucru duce la niveluri frecvent ridicate de insulină, care pe termen lung contribuie de fapt la obezitate și la diabetul de tip 2.

Mancare buna

Ce mâncăm? Practic, următoarele alimente sunt bune:

Legume
Ciupercă
Nuci, semințe, semințe
Grăsimi de înaltă calitate
Proteine suficiente sub formă de ouă, pește, carne, brânză

Cum ar arăta o piramidă alimentară modernă?

Baza: legume, ciuperci, fructe de pădure și grăsimi de înaltă calitate (avocado, ulei de măsline etc.)
Proteine: în cantitatea necesară în permanență (0,8-1 g/kg greutate corporală)
Fructe dulci și legume rădăcinoase
Carbohidrați

Notă: Consultați-vă medicul înainte de a efectua modificări complete ale dietei.