Curry de boabe de ardei-spanac (vegan)

Am ajuns astăzi cu o rețetă de curry vegan. Poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten, precum și de un aliment dietetic excelent care ne scutește stomacul, conținutul său ridicat de proteine (27g) este, de asemenea, favorabil pentru sportivi și putem surprinde familia minunată cu el în timpul prânzului sau cinei. Li se garantează că vor trăi bine! 😉

Rezumat Vegan Curry

Doza: 4 porții

Pregătire: 60 min

Ingrediente:

3 bucăți de ardei gras
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapa (cubulețe)
3 căței de usturoi (tăiate cubulețe)
1- 1/3 cani (aproximativ 320 ml) de lapte de cocos
4 linguri fulgi de drojdie de bere
2,5 linguri de amidon de porumb
1 vârf de piper afumat
1 cutie de naut (240 grame)
1 cană stilou pentru bebeluși
3/4 cană roșii cherry
sare și piper după gust

Pregătire:

Coaceți ardeii la 220 de grade timp de aproximativ 30 de minute până când sunt ușor carbonizate. Curățați-l, scoateți guma și semințele, apoi puneți-l deoparte.
În timp ce ardeii se prăjesc, încălziți o tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul în uleiul de măsline în timp ce săriți, piperați și apoi scoateți-le de pe foc.
Într-un mixer, amestecați bine ardeii curățați, laptele de cocos, fulgii de drojdie de bere, amidonul, ceapa prăjită și ardeii afumați. Dacă este necesar, putem adăuga sare sau piper.
Se toarnă peste o foaie de copt, se adaugă nautul, spanacul și roșiile înjumătățite. Coaceți la 190 de grade pentru aprox. 30 minute. Se servește cu orez sau plăcintă proaspăt coaptă.

Cometariu:

Mulți oameni cred că trebuie să folosiți pudră de curry pentru curry, dar acest lucru este esențial pentru gust - decideți în funcție de gustul dvs.