Prin urmare, meniul de Paște este ceea ce

Numele sărbătorii de Paște ascunde de fapt un obicei alimentar: sfârșitul Postului Mare, sfârșitul unei diete fără carne.

Pestele

În Vinerea Mare, ultima zi a postului de patruzeci de zile, nu numai că este interzis să mănânci carne conform tradiției, dar ai voie să mănânci o singură dată în timpul zilei. Acesta este motivul pentru care mulți oameni din întreaga lume și acasă mănâncă mai mulți pești la prânz. Și peștele este de fapt un simbol al lui Iisus Hristos folosit de cei mai vechi creștini. Unii spun că au mâncat pește în plus față de pâine la Cina cea de Taină, iar apoi Hristos cel înviat a mâncat împreună cu ucenicii săi o sărbătoare de pâine și pește.

Șuncă, ouă, hrean

În duminica de Paște dimineață, a fost obiceiul din secolul al X-lea ca șunca, ouăle, sarea, hreanul și tortul să fie duse la biserică de către femei înainte de a fi mâncate de familie. Există o serie de tradiții asociate chiar și cu rămășițele hranei consacrate: existau locuri unde era arsă, împrăștiată în pământ în altă parte sau legată de copaci în speranța că recolta va fi mai abundentă.

Mielul prezentat adesea în meniul Paștelui îl simbolizează și pe Isus: „Hristos este mielul nostru care a fost sacrificat pentru noi”. Acest simbol este împletit cu obiceiurile populare, deoarece niciun porc nu a fost sacrificat după carnaval, iar șunca afumată de la ultima sacrificare a fost făcută la sfârșitul postului. Mielul este primul animal proaspăt tăiat după primăvară și post, iar șunca este prima carne afumată care se gătește.

Ouăle poartă în primul rând rapoarte de fertilitate. Oul va fi o viață nouă, pe măsură ce Isus a înviat din morți. Iar oul este vopsit în roșu pentru a comemora sângele vărsat al lui Isus.

Hreanul simbolizează amărăciunea lui Iisus, suferința sa. Cu toate acestea, hreanul avea și o semnificație antichă-superstițioasă: se credea că gustul și mirosul pentru a alunga spiritele rele.

Tort

Obiceiul de a coace prăjituri de Paște s-a dezvoltat când chiar și consumul de lapte și ouă era interzis în timpul postului. Astfel, când interdicția s-a încheiat, pâinea a fost inaugurată cu aceste ingrediente și a devenit o prăjitură.

Și, în cele din urmă, părțile esențiale ale meniului festiv sunt legumele fragede, de primăvară. Ridichile lunare, ceapa de primăvară, ardeii și roșiile sunt surse excelente de vitamine după o iarnă lungă.