De aceea, trebuie să consumi vitamine chiar și vara!

Există o idee care stă atât de adânc în mintea oamenilor încât poate scufunda o întreagă industrie în apatie în fiecare mai. Cum sa răspândit? Nimeni nu-și mai amintește. Nu numai oamenii obișnuiți, ci, în unele cazuri, chiar și cei care se consideră profesioniști, sunt convinși că nu este necesar să consumăm vitamine, minerale sau alte suplimente alimentare după iarnă, deoarece dieta conține tot ce nu este disponibil iarna.

Iată câteva lucruri de luat în considerare:

1. Mancam la fel iarna si vara

Astăzi, datorită comerțului globalizat și a industriei conservei în evoluție, există cu greu o diferență între dietele noastre de iarnă și de vară. Faptul că fiecare gospodărie are un congelator și magazinele vând și portocale vara și spanacul iarna ne-a echilibrat aprovizionarea cu nutrienți. Deși experiența noastră de laborator arată unele fluctuații ale aportului de vitamine ale organismului pe tot parcursul anului, acest lucru este aproape neglijabil în majoritatea cazurilor. Nivelurile de vitamina D din sânge scad iarna, dar asta pentru că nici măcar nu cheltuim atât de mult la soare ca și vara.

În timp ce chiar și cu doar 100 de ani înainte, oamenii erau în cea mai mare parte flămânzi spre sfârșitul iernii, astăzi, dacă mergem în McDonalds în februarie după păr, obținem exact același meniu ca în august. Meniul companiilor din ce în ce mai populare de livrare de alimente nu se schimbă odată cu anotimpurile. Broccoli costă la fel de mult în ianuarie ca atunci când are un sezon. Cu toate acestea, dacă mâncăm același lucru iarna și vara, obținem aceeași cantitate de vitamine sau minerale, indiferent de schimbarea anotimpurilor.

2. Niveluri scăzute de vitamine echilibrate

În timp ce toate mijloacele de comunicare din vânzarea medicamentelor scandalizează (ar trebui să spun și acum) că o dietă echilibrată conține tot ce are nevoie o persoană, acea afirmație sângerează din mai multe răni. Pe de o parte, o dietă echilibrată este un vis devenit realitate pentru majoritatea maghiarilor. Nici măcar nu este definit ce ar fi „echilibrat”. Experții susțin că baza echilibrată a cerealelor sau legumelor. Unii spun grăsime.

Am o idee despre ceea ce ar fi echilibrat, dar majoritatea populației nu și-ar putea permite și încalcă tradițiile și instinctele culturale, motiv pentru care ar urma foarte puțini. Ar fi mult mai corect dacă organizațiile de nutriție nu ar pleca de la așa-numita idee „echilibrată” atunci când descurajează oamenii de la consumul de vitamine, ci de la calitățile și cantitățile general acceptate și consumate în comparație cu cererile crescute de micronutrienți din cauza presiunilor de mediu. În acest caz, ar fi forțați să-și schimbe opinia, ceea ce subliniez că este o opinie și nu are niciun bun simț bazat pe măsurători.

3. Deficitul subclinic de vitamine = boli cronice

Dacă cineva este lipsit de o anumită vitamină, el dezvoltă rapid un deficit clinic de vitamine. În curând înseamnă câteva săptămâni sau luni. Acest lucru este cunoscut de toți profesioniștii și medicii. Este descris în manuale. Acesta este deficitul clinic de vitamine. Dar ce se întâmplă cu cazul mult mai frecvent în care nu privăm complet pe cineva de o vitamină, ei primesc doar jumătate din cantitatea necesară și optimă în mod continuu? Acesta este momentul în care se dezvoltă așa-numitul deficit de vitamine subclinice. Este doar puțin bolnav, dar suferă mult timp.

Cercetările medicale din ultimele decenii au arătat că afecțiunile cronice, cum ar fi tulburările cardiovasculare, pierderea flexibilității vasculare, diabetul, demența la bătrânețe, obezitatea, îmbătrânirea prematură a țesuturilor, simptomele psihologice și cele mai frecvente tipuri de cancer, bolile inflamatorii, inclusiv problemele articulare, pot toate să fie legată de aportul insuficient de anumite vitamine. Acest lucru a fost relativ ușor de dat seama, deoarece atunci când au început să ia nutrienții lipsă în cantități mai mari, simptomele s-au diminuat și apoi au dispărut.

Astăzi, de exemplu, în Ungaria, doar șase din 100 de persoane au cantitatea dorită de vitamina d în sânge și, din păcate, se poate spune un raport similar pentru oricare dintre micro-nutrienții vitali.