Ce este intoleranța la lactoză?

Mulți carbohidrați (zaharuri) pătrund în organism prin alimente, dintre care cele mai multe sunt defalcate și utilizate de organism fără dificultăți, dar există unele zaharuri pe care corpul uman nu le poate descompune și utiliza, și, în unele cazuri, din cauza lipsei de o enzimă degradantă. se pierde sau lipsește capacitatea. Ultimul caz poate fi numit intoleranță la zahăr. Simptomele includ de obicei diaree, crampe intestinale și balonare.

Una dintre cele mai frecvente deficiențe enzimatice este lipsa unei enzime care descompune o moleculă de „două molecule” de lactoză (zahăr din lapte), lactază (un zahăr care descompune zahărul din lapte). „Boala” se numește intoleranță la lactoză sau intoleranță la lactoză.

Intoleranța la lactoză la adulți este foarte frecventă, afectând 75% din populația adultă din întreaga lume, ceea ce înseamnă că trei sferturi din populația lumii este intolerantă la lactoză.

În copilărie, corpurile noastre pot împărți zahărul din lapte în două, cel mai eficient în timpul alăptării. Cu toate acestea, de la vârsta de 3-5 ani, cantitatea de lactază și capacitatea organismului de a digera lactoza scad de obicei și în multe cazuri după pubertate este mult redusă. Din cauza lipsei de enzime, corpul adult nu scindează zahărul din lapte în mod adecvat și poate dezvolta intoleranță la lactoză. În Ungaria, 15-37% dintre adulți sunt sensibili la zahărul din lapte.

Care sunt simptomele intoleranței la lactoză?

Simptomele sunt cauzate de lactoza care rămâne în tractul intestinal. Plângerile pacienților includ balonare, plenitudine, greață, vărsături, crampe intestinale severe, crampe intestinale, flatulență și diaree. Scaunele sunt subțiri și acide și pot provoca senzație de șold.

Ce trebuie făcut dacă medicul dumneavoastră a diagnosticat intoleranță la lactoză la adulți?

Trebuie să limităm consumul de zahăr din lapte. Din fericire, o anumită cantitate de lactoză poate fi descompusă de organism chiar și cu sensibilitate. Iată câteva sfaturi bune pentru consumul de lapte și produse lactate și evitarea simptomelor:

O anumită cantitate de lactoză poate fi descompusă chiar și prin intoleranță la lactoză. Este posibil să se determine cantitatea încă tolerabilă de lapte și produse lactate și să se distribuie zilnic până la limita asimptomatică.
În general, iaurturile și laptele degresat sunt mai bine tolerate datorită densității lor, golirii gastrice mai lente și datorită faptului că o parte din lactoza din prepararea lor este hidrolizată (divizată). Iaurturile cu floră vie conțin bacterii (probiotice) care hidrolizează (scindează) o parte din zahărul din lapte.
Produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi înghețata, cacao, brânză și laptele degresat sunt mult mai bine tolerate decât laptele degresat. Conținutul de grăsime încetinește golirea gastrică și astfel zahărul din lapte poate fi utilizat mai bine, mai puțină enzimă are mai mult timp pentru ao descompune.
Brânzeturile tari, cum ar fi brânzeturile Cheddar, Edami, Parmezan și Emmental, conțin foarte puțină lactoză și sunt mai bine tolerate.

Conform unor literaturi, administrarea de probiotice poate fi eficientă în condiții cu deficit de enzime în care are loc putregaiul de fermentație bacteriană în intestine în loc de digestie enzimatică normală, de ex. intoleranță la lactoză.