De ce este bună o dietă nordică?

Dieta nordică este considerată un concurent al dietei mediteraneene, care se bazează pe tradițiile gastronomice ale țărilor scandinave, scrie Ghidul de sănătate.

Dieta nordică sau scandinavă este, de asemenea, considerată de profesioniști ca fiind sănătoasă, echilibrată și ușor de urmat. Adevărat, nu promite rezultate fulgerătoare, dar nu trebuie să ne luăm nimic de la noi sau să ne temem de foame. Este strâns „legat” de dieta mediteraneană, pe care mulți o consideră cea mai sănătoasă, dar despre care mulți spun că este mai ieftină și mai accesibilă, relatează ziarul.

Dieta nordică se bazează pe legume proaspete, de sezon (sau într-o măsură mai mică congelate), în special legume rădăcinoase, cum ar fi sfeclă, sfeclă și napi, păstârnac și cartofi; crucifere precum varza, conopida, broccoli, varza de Bruxelles, cohlrabi. Dintre fructe, fructele de pădure joacă cel mai mare rol, în principal afine, zmeură, agrișe, dar pot fi consumate și mere, pere și prune.

Preferați cerealele integrale, cum ar fi pâinea de secară, orz sau ovăz, iar terciul, de exemplu, poate fi o alegere excelentă pentru micul dejun.

Carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt mai mult decât legume, fructe, nu sunt cel mai important element al dietei. Una dintre cele mai mari diferențe între dietele mediteraneene și cele nordice este în alegerea grăsimilor alimentare: prima este dominată de ulei de măsline, în timp ce cea de-a doua este dominată de ulei de rapiță.

Conform liniilor directoare ale dietei nordice, evităm alimentele bogate în zahăr, alimentele procesate pline de aditivi, alimentele fast-food și alimentele foarte exotice, dintr-o țară îndepărtată sau chiar în afara sezonului. Alcoolul și calitatea, eventual dulciurile și prăjiturile de casă pot fi incluse în dietă în cantități mici.