De ce este importantă fibra dietetică?

Este vara, sezonul legumelor și fructelor. Aceste alimente sunt bogate în fibre dietetice, care este o componentă importantă a dietei noastre și joacă, de asemenea, un rol semnificativ în controlul greutății. De ce? Am întrebat-o pe Diana Yellow, dietetician la Lifestyle Medical Center, despre acest lucru.

Ce este fibra dietetica?

Fibrele dietetice, părțile plantelor care sunt rezistente la enzimele digestive, sunt, prin urmare, incapabile să fie utilizate sau absorbite în intestinul subțire, deci trec intacte în colon. Cele mai frecvente forme ale acestora sunt carbohidrații complecși, adică polizaharidele, oligozaharidele și amidonul nedigerabil. Fibrele dietetice se găsesc în fructe (zmeură, mere, pere, căpșuni, mure, coacăze, semințe oleaginoase), legume (varză de Bruxelles, broccoli, anghinare, Anghinare, ceapa, porumb), leguminoase (linte, naut, mazăre, fasole). Cereale integrale și produse fabricate din ele, cum ar fi de ex. pâinea integrală, pastele, fulgi de ovăz, tărâțe sunt, de asemenea, surse bogate de fibre.

Relația dintre fibrele alimentare și sănătate

Multe dintre beneficiile pentru sănătate ale fibrelor alimentare sunt cunoscute. Cu aportul adecvat de apă, de exemplu, acestea cresc greutatea scaunului și scurtează timpul de tranzit (timpul în care scaunul rămâne în intestin), ajutând astfel la evitarea bolilor, precum și a tulburărilor precum constipația și hemoroizii. Fibrele dietetice reduc riscul de a dezvolta cancer de colon și alimentează, de asemenea, microflora intestinală, care joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar. Studii epidemiologice recente au arătat că fibrele dietetice joacă, de asemenea, un rol în prevenirea bolilor coronariene prin îmbunătățirea compoziției lipidice (grăsimi din sânge) a sângelui. Pentru a ne bucura de toate beneficiile fibrelor, este important să includem mai multe variante în dieta noastră zilnică, deoarece astfel pot intra în organism și alte ingrediente (de exemplu vitamine) care sunt esențiale pentru o sănătate bună.

Rolul fibrelor în dietă

Fibrele dietetice joacă un rol important în controlul greutății, încetinind digestia și absorbția carbohidraților, contribuind astfel la evitarea unei creșteri rapide și apoi a scăderii nivelului glicemiei după masă. În timpul dietei, acest lucru este important, deoarece dacă zahărul din sânge este aproape la același nivel pe tot parcursul zilei, puteți evita foamea bruscă a lupului și a mânca atacuri luând mai multe alimente în corp decât aveți nevoie. Un alt efect benefic al fibrelor dietetice în scăderea în greutate este de a asigura creșterea volumului în stomac cu aport adecvat de lichide. Acest lucru îmbunătățește senzația de plenitudine, astfel încât vom fi mai puțin înfometați fără a adăuga calorii suplimentare.

Asamblarea corectă a unei diete variate este cheia pierderii în greutate

Desigur, într-o dietă de succes, pe lângă fibre, avem nevoie și de o serie de alte ingrediente alimentare. Pentru ca organismul nostru să nu fie deficitar în nimic în timpul dietei, trebuie să fim atenți și la raportul corect de substanțe nutritive. În cazul unei diete ideale, dieta constă din carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, consumând proporțiile corecte de proteine și grăsimi. Dacă vrem să slăbim, atunci cantitatea de energie introdusă ar trebui să fie mai mică decât cea utilizată. Aportul caloric zilnic depinde de vârstă, greutate, sex și activitate zilnică. „Deoarece este individual pentru toată lumea, merită să încredințăm calculul exact al valorilor și al dietei unui dietetician care, având în vedere conținutul de energie și nutrienți al fiecărui aliment, fizicul nostru individual, sănătatea și obiectivele noastre de slăbire, poate oferi ne sfătuiește experții cu privire la crearea unei diete variate și de bună calitate. ”.