Psiho-săptămânal

Este o observație veche că, în situații anxioase, mulți oameni încep să mănânce. Conform explicației psihanalitice, acest lucru se datorează faptului că mâncarea are un efect liniștitor asupra omului; cu nutriția, ne putem fermeca chiar înapoi în poala maternă care oferă cea mai mare siguranță. Dar nu tocmai despre asta este vorba.

De exemplu, într-un experiment, Joseph Cools și colegii au oferit participanților o doză mare de popcorn și, în timp ce ei mâncau, i-au ecranizat cu filme înfricoșătoare, amuzante și cu conținut neutru. Psihologii nu au ezitat să măsoare cu precizie popcornul rămas la sfârșitul filmului și au constatat că nu numai în timpul filmului înfricoșător, ci și al râsului, s-a consumat mult mai mult popcorn decât în timpul filmului neinteresant. Acest lucru nu s-ar putea datora efectului de siguranță al mâncării, întrucât filmul hilar nu ar fi putut trezi nevoia unei astfel de viziuni la spectatori.

Cercetătoarea olandeză Brigitte Boon și trei dintre colegii ei spun că cheia explicației constă în limitele capacității de procesare a informațiilor creierului. De ce? Ei bine, pentru a începe și a încheia o dietă, corpul nostru este condus de doi stimuli clari, foamea și un sentiment tulburător de sațietate. Dar pentru mulți, „pragul fiziologic superior” este mult mai mare decât ar fi ideal, ceea ce înseamnă că corpul acestor persoane nu indică sățietate, chiar dacă au consumat deja o cantitate nesănătoasă. Prin urmare, pentru ei, există și o a treia linie de hotar, formată conștient: „limita dietetică”. Deși corpurile lor nu indică încă niciun pericol în timp ce mănâncă, știu cu mintea când este suficient din anumite tipuri de alimente. Dar acest „serviciu de monitorizare” ocupă o parte destul de mare a performanței intelectuale. (Cât de scurtă poate fi mintea unei persoane sub o încărcătură mică a fost, de asemenea, discutată în postarea pe Mind Savings Flame.) Prin urmare, dacă ceva ne implică permanent capacitatea de atenție, performanța noastră va fi mai slabă, inclusiv în ceea ce privește dieta. Deci, filmul înfricoșător și amuzant probabil că nici măcar nu a afectat nutriția participanților prin emoțiile pe care le-au evocat, ci doar i-a distras de la urmarea dietei.

Corectitudinea acestei idei a fost testată de Boon și colegii săi într-un experiment în care 115 domnișoare au fost rugate să guste și să evalueze diferite înghețate. Datele măsurate cu precizie privind consumul de înghețată au arătat că fetele care fac dieta în mod conștient au respectat limitele în mod semnificativ mai ușor și au mâncat mult mai mult din dulciurile bogate în calorii atunci când au trebuit să se concentreze pe datele dintr-o conversație radio despre o înregistrare în timpul degustării. La rândul său, acest lucru crește posibilitatea ca unele programe de slăbire să eșueze pur și simplu pentru că oamenii nu sunt în măsură să își monitorizeze în mod constant dieta.