De ce se înmoaie un castravete lăsat să dospească? (întrebare bazată pe cunoștințe)

Nu cred că ai pus suficientă sare în ea!

Aveți o rețetă pentru proporția de apă care trebuie adăugată la sare, hrean și mărar, precum și cantitatea potrivită de pâine uscată pentru a începe fermentarea! Perfect într-un loc atât de cald și însorit în două până la trei zile. Apoi trebuie filtrat și refrigerat.

Nu voi mai pune nimic altceva, va fi tot așa. Cred că începe să fermenteze puțin în apa bine încălzită de soare, de aceea este.

De fapt, nu mănânc castraveți acri, tocmai din cauza mirosului fermentat, dar partenerul și fiul meu spun că sunt scutere reci în acest fel.

Atunci ce folosești pentru a fi acru.

(Am auzit metoda făinii)

Mi-am mutat aici postările pe forum pentru trucuri de bucătărie, dacă credeți că ar trebui să vizitați și acolo pentru că există o mulțime de idei inteligente:)

349. fiti48 01-07-2009 12:36

A mea citește:

Castravetele se spală, capetele sunt tăiate (tăiate la mijloc, dacă sunt mai groase), buchetul de mărar este clătit.

O jumătate de grămadă de mărar la baza paharului, pun castraveții deasupra acestuia, în timp ce arunc în el 4-5 căței de usturoi înjumătățite, deasupra celeilalte jumătăți de mărar. Apoi turn apă rece pe care o cântăresc înapoi într-o ceașcă de măsurare, o turn într-o oală și fierb pentru fiecare litru de apă, numărând o lingură de sare. În timp ce fierb o felie de pâine (nu proaspătă pe jumătate maro) o învelesc apoi în tul și o așez deasupra castraveților. Aștept să se răcească apa sărată până la călduță, apoi o turn pe castravete, o pun pe gura sticlei pentru o farfurie mică și o setez pentru ziua respectivă.

(dacă cineva este interesat, cred că există o fotografie în jurnalul meu cu castraveții de săptămâna trecută:))