De la factorul de risc la curcani la grădinari fără adăpost

Locația

Centrul de prietenie Karol Wojtyla nu este doar un loc minunat pentru o astfel de întâlnire, dar în fiecare zi a anului, 100 de persoane nevoiașe din Kecskemét primesc prânz gratuit, adesea din oferte voluntare. Puteți oferi, de asemenea, ingrediente și preparate alimentare, dar de multe ori cineva se ocupă și de ingrediente și gătește. Șeful centrului, Zoltán Molnár, a prezentat instituția, care a fost făcută frumoasă de o clădire în ruină și de o mulțime de oferte și cel puțin atât de multă muncă voluntară. http://wojtyla.hu/

Scopul

Credem că există o modalitate distractivă de a transmite experiența și știm că majoritatea comunităților care participă la program lucrează la un anumit nivel de autodeterminare a alimentelor locale. Unii organizează o piață a fermierilor, unii promovează grădinăritul la domiciliu, alții conectează producătorii locali cu clienții, alții îmbunătățesc tehnica menținerii curcanilor laolaltă. Este un subiect recunoscător, deoarece poate fi pornit din mai multe părți. În timpul întâlnirii, a existat ocazia de a învăța: cum l-au văzut alții până acum, ce experiențe bune au câștigat și ce capcane merită evitate. De exemplu, am aflat care este factorul de risc pentru curcan.

Participanții și programul în sine

Treizeci au venit din 14 comunități mici și mai multe în roluri multifuncționale, dar acesta este punctul. În plus față de membrii personalului, echipa MÁK a jucat și un rol major în conturarea fundalului. Unii ofereau cazare celor veniți de departe, alții găteau prânzul și se ocupau de cafea, evident că trebuiau să facă vasele, să le pună în ordine. Apoi au venit oameni „din afară”: Andrea Subotica (TISSUE), de exemplu, a fost rugată să ajute la dezvoltarea ideilor pentru a merge mai departe pe baza a ceea ce auzise. Dar un tânăr din Kecskemét a făcut check-in și a vrut să vadă ce fac „civilii norvegieni”. Respectiv, o companie organică a orașului și un reprezentant al unui program care operează la nivel local s-au alăturat timp de o jumătate de zi. Și l-am invitat pe József Márkus să ne spună despre cooperativa fondată de persoanele fără adăpost din Győr, care produce fără substanțe chimice. Deși ei nu participă la programul nostru, ne leagănăm cu ei pe un șir atât de mult încât simțim: căile noastre se vor intersecta în continuare ...

Am vorbit despre atât de multe în două zile:

Tracey Wheatley (care oricum a facilitat întâlnirea) a început sâmbătă Transformarea Wekerle culori. Am urmărit partea filmului recent prezentat de Zsuzsa Körösi (Să nu se așeze diavolul) filmat la Wekerlé și apoi am analizat ce, cum, cu cine, de ce au făcut-o din diferite perspective. La Wekerlén, activitatea civililor pe tema alimentelor locale este, de asemenea, foarte diversă.

Magyar Zita, ne-a împărtășit experiența sa de viceprimar anterior în legătură cu programul de lucrări publice la scară largă. Nici măcar nu ne-am gândi că materia primă produsă de compania municipală nu este atât de ușor de accesat în bucătăria publică deținută municipal. El a povestit și despre nașterea așezărilor vecine Sheer Five Despre o asociație care încearcă să ajute produsele locale să ajungă pe piață, printre altele - încearcă chiar și Suska.

Cooperativa socială Adacs-Bábony nu se bazează pe licitație și resurse de angajare de la stat, ci se concentrează cu adevărat pe grija și mijloacele de trai ale membrilor. Ei conduc o grădină comunitară, dar la unul dintre sărbătorile lor comune (de construire a comunității), le-a fost, de asemenea, mai ușor să-și crească și să-și proceseze curcanii, care fuseseră păstrați separat în anii precedenți, împreună, într-un singur loc.

THE Panouri, József Cseperkáló a sosit ca partener al echipei Good Neighbours din Soroksár și a prezentat o prezentare pe ecran lat colorată despre găsirea drumului înapoi de la vânzarea produselor de panificație de mari dimensiuni la cuptor. El a vorbit și despre provocările care așteaptă brutarii disidenți care doresc să servească o anumită comunitate. El și-a susținut spusele cu o mulțime de croissante și prăjituri de casă delicioase, motiv pentru care nu poți fi suficient de recunoscător la gustare.

Editați Rátkai privind în urmă o istorie de trei ani Comunitatea Kecskemét Bag ne-a împărtășit experiențele sale. Astfel de scheme sunt organizate din partea consumatorului: o echipă mică caută localnici cu aceeași idee care doresc să cumpere delicatese produse local. Respectiv, ei caută fermieri și conectează cele două grupuri.

Ekler Éva a fost prezent în capacitate dublă, lucrând la proiectul Pro letcho, unde încearcă să încurajeze grădinăritul în bucătăria micilor așezări din Cserehát. Soroksári, pe de altă parte Buni vecini și-a prezentat și comunitatea de cumpărături. Nu au un fundal organizațional în spate, dar dacă nu vor să crească, nu au nevoie de el.

Magyar Kittide la am aflat ce a SOS (Asociația Szeri Eco-Farms) și facem totul împreună, de la sisteme de biodobox la apicultură ușoară.

Márkus József a prezentat Cooperativa socială de intersecție Operațiune. Este neobișnuit ca o persoană fără adăpost să cumpere un castravete chiar și cu o chitanță - așa funcționează. Cooperativa a fost fondată de persoanele fără adăpost care locuiesc în cămin și este șeful instituției. Au început producția în pași mici, au întors întotdeauna banii înapoi, așa că acum produc pe mai mulți acri, închiriază filme de mac și nu folosesc substanțe chimice. Legumele lor frumoase se vând până în ultimul moment: există o mulțime de kuncsaft care se întorc. De asemenea, ei simt că sunt pe drumul cel bun.

Hajnalka Szabó a arătat cum a ajuns de la o grădină comunitară din Kispest la primul Asociația civilă pentru comunitățile Kispest În calitate de membru, organizați cea mai frumoasă competiție de grădină la nivel local și introduceți partajarea grădinii în Ungaria. Asociația MEMBRII (Facerea, crearea, îngrijirea, educarea în comunitate) este deja în înregistrare, așa că poate vor avea șanse mai mari decât înainte să încerce să creeze grădini comunitare în curtile instituțiilor.

In cele din urma Kling Ferenc Grundkert ți-am spus în culori care este potențialul pentru un nou început, ce greșeli pot fi remediate, cum să întărești comunitatea cu o altă mișcare în proiectarea și dezvoltarea Grundkert 3.0.

Meniul

Am gătit cu adevărat din ceea ce este. Așadar, suntem mândri că am respectat dieta de 50 de kilometri la mesele întâlnirii, plus ingrediente din agricultura ecologică. Prânzul nostru sâmbătă: tocană de legume cu cuscus, iar duminică am mâncat supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite și desert cu gem de caise cu plăcintă cu lapte - mesele au fost oferite de voluntarii MÁK. Micul dejun și cina au fost rezolvate într-un sistem de pachete: toți participanții au cedat în comun. Nici acum nu am putut slăbi.

Bunastare

Pe măsură ce am înghesuit o mulțime de informații în cele două zile, sâmbătă seara am inclus o excursie la colecția de instrumente muzicale Leskowsky, care este singura din țară pe care o puteți vizita și chiar și unele instrumente pot fi încercate. Áron Szilágyi ne-a furat subiectul în turul său ghidat, așa că au ieșit un ticălos și un ulcior, dar am putea învăța și alte lucruri interesante despre mâncarea locală. De exemplu, țuica de piersici a fost un excelent înlocuitor pentru bani în anii 80, instrumente grozave putând fi obținute pentru ei de la popoarele din est staționate temporar în Kecskemét. Rar am râs atât de mult la rând, așa că recomandăm locul tuturor.

Experiențe luate acasă

„Am fost impresionat de Józsi și de cooperativa celor fără adăpost. Józsi mi-a spus până la Pest, a fost fantastic cum s-a regăsit. Vă mulțumim că ne-ați adus și că ne cunoașteți! ” (EE.)

„Cel mai valoros beneficiu a fost să intrăm în imaginea sistemului cutie și geantă. Până acum, știam foarte superficial că există, dar, de exemplu, nici măcar nu știam care era diferența fundamentală. Și acum presupun ce sarcini, ce provocări este nevoie pentru a crea așa ceva. Pot decide mai realist dacă vreau să investesc timp și energie în ea și cred cum să proiectez un sistem mai simplu sau mai cizelat. De asemenea, cel mai important, cu noile cunoștințe și inspirație dobândite, am putut începe mobilizarea în Grundkert. Pot transmite elementele de bază celor interesați și pot conecta activiștii entuziaști, dar virgini ai lui Grundkert, cu veterani experimentați care pot fi întrebați. ” (Gibon)