De la masa indienilor

Bucătăria americanilor nativi, indienii nord-americani, a fost inițial construită pe simplitate, dar acum este mult mai mult despre protejarea sănătății lor și respectarea tradiției.

Locuiau în partea de vest a continentului, până la sudul Canadei actuale până la Pământul Focului. În Statele Unite, ele disting trei grupuri majore: sud-vestul, nord-vestul și câmpiile. Potrivit legendei, au ajuns în nord-vest, în jurul Marilor Lacuri, după ce unul dintre bătrâni a avut un vis în care spiritele le-au spus că împreună cu oamenii săi

mergi prin țară până găsești locul în care crește mâncarea pe apă.

Iar spre nord, în regiunea Marilor Lacuri, în ținuturile mlăștinoase ale râurilor și canalelor, orezul crește sălbatic. La fel ca toate popoarele naturale, la fel și indienii

. Ei cunosc toate plantele pe care le dă natura, își cunosc efectul. Cea mai importantă plantă de sacrificiu la recoltare,

cu frunzele de tutun plătesc Creatorului pentru fiecare animal pentru arborele și piatra pe care le-a dat

.De asemenea, stropesc frunze de tutun în lac după pescuit pentru a potoli spiritul lacului.

Mâncare simplă, ingrediente simple,

moduri rudimentare de gătit acest lucru caracterizează cultura alimentară originală a indienilor.

Astăzi, toate acestea sunt făcute pentru a păstra sănătatea și a hrăni tradițiile. Aici, copiii merg în pădure să adune ierburi, fructe de pădure și fructe sălbatice în loc să râvnească gumă de mestecat sau ciocolată în supermarket.

Pescuitul și vânătoarea fac parte din stilul de viață tradițional nativ american.

Indienii din Statele Unite au drepturi speciale de vânătoare pe tot parcursul anului.

Nivelul fiecăruia dintre animale este împușcat, dar consumul lor depinde de apartenența tribală

. Fiecare trib are un animal totem, animalul care simbolizează tribul. Omoarea lor este, desigur, interzisă, deoarece sunt considerați frații lor. Oamenii din tribul ursului nu consumă astfel ursul, dar tribul vecin o face deja. În timp ce este

în secolele trecute, carnea de zimbru era astăzi un aliment tradițional

acest animal mare - din cauza pericolului de dispariție -

se bucură de protecție.

Dar antilopa, mistrețul, căprioara, căprioara, iepurele, marmota pot fi vânate și astăzi, iar indienii sunt bucuroși să-și exercite acest drept.

Ei sărbătoresc mult și sunt fericiți

, totul poate fi un motiv pentru aceasta, indiferent dacă este comemorarea, cerșitul sau prezentarea victimelor. Festivitățile înseamnă cântece, dansuri, jocuri colorate,

cu toate acestea, cea mai importantă parte a acestora este sărbătoarea, care servește numai mâncare cultivată local.

Mâncare esențială a

orez sălbatic, porumb, fasole și dovleac

contează. Mâncarea este servită pe podea, într-un castron mic separat, de asemenea, pregătesc mâncare pentru spirite. Toată lumea de pe pământ se crede că are propriul spirit, așa că se sacrifică puțin pentru fiecare captură.

azaculi

Ingrediente:

30 dkg file de somon crud sau afumat, 1 ceapa cap, 10 kg frunze proaspete de spanac, 6 dl bulion de pui, ulei, piper proaspat macinat

Pregătire:

Călește ceapa tăiată în inele pe un pahar în ulei încălzit. Adăugați somonul feliat subțire. Se toarnă peste supă și se gătește. În cele din urmă, adăugăm și frunzele întregi de spanac curățate, dar lăsate. Gatiti inca doua minute si serviti cu paine de porumb.

Fasole de porumb

Ingrediente: 12 dkg pulpă de porc 25 dkg porumb mirelit 20 dkg kalabean 1 cap de ceapă 3 căței usturoi jumătate ardei iute 2 linguri ulei sare piper

Pregătire:

Boabele sunt înmuiate în apă rece peste noapte. Soteți ceapa tăiată cubulețe, usturoiul tăiat felii și ardeiul iute tocat într-un pahar pe ulei încălzit.

Într-o altă tigaie, prăjiți carnea feliată până la un roșu crocant până la subțire.

Puneți-l într-o tigaie, în apă sărată, gătiți fasolea filtrată kalabany și, când este aproape înmuiată, adăugați porumbul. În cele din urmă, amestecați carnea și fierbeți ceapa sub un capac. Oferim salată și tortilla.

Rață prăjită

Ingrediente: 1 rață friptă inițial rață sălbatică 2 ceapă mare cu capul 3 căței usturoi sare piper ulei

Pregătire:

Dacă se folosește rață sălbatică, gătește în apă clocotită cu sare timp de 20 de minute. Dacă un animal de crescătorie este prăjit, nu este necesară pre-gătirea. Carnea se freacă cu sare și piper, apoi o punem într-o tavă mare de fier. Se toarnă puțin ulei sub și se prăjește de jur împrejur.

Se transferă într-o oală din ceramică sau lut.

În interior, coajați curățați, dar lăsați ceapă și usturoi întregi. Acoperiți și apoi într-un cuptor mediu fierbinte pentru aprox. Coaceți timp de 1 oră. Ceapa prăjită și usturoiul sunt, de asemenea, servite.

Dulciuri de cireșe

Ingrediente: 1 cană de făină de porumb jumătate de cană fără cireșe negre tocate 10 dkg unt moale 1 cană de zahăr brun

Pregătire:

Se prăjește făina de porumb într-o tavă de fier uscată până se rumeneste. (Aveți grijă, arde curând!) Adăugați imediat zahărul brun, astfel încât să se topească ușor și să se caramelizeze. Se amestecă untul și fructele. Odată răcit, puneți la frigider cel puțin 2 ore pentru a se solidifica. Se servește cu o lingură.

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)