Măicuță sau mătase, un tort numit prost

Vântul călugăriței, oblonul de mătase și părul călugăriței acoperă toate o gogoasă numită ciudat, care este o bomboană minusculă. Iată cum să o faceți.

Brioșa mică a fost făcută în Evul Mediu în secolul al XVI-lea și are mai multe nume. Copac de călugăriță, tort de călugăriță, nor de călugăriță, spirit de călugăriță, cunoscut și în vremurile străvechi sub numele de apátza-fingotska, și peste tot în lume zâmbesc numele tortului la fel ca acasă.

Brânza noastră simplă de vaci

Nașterea călugăriței

În Anglia, pufurile de călugăriță, în cazul francezului pet de nonne, în cazul germanilor nonnenfürzle, numele tortului, care corespunde tuturor cu vulpea de călugăriță maghiară. Există mai multe legende despre originea minifankului cunoscute astăzi, dar cea mai distractivă provine din Abația Marmoutier din Franța, Tours, renumită pentru bucătăria sa. Ca parte a unei mari ceremonii, episcopul era pe punctul de a binecuvânta mantia Sfântului Martin, hramul mănăstirii, când a devenit conștient de sunete similare opoziției din bucătărie. Intrând în bucătărie lângă sobă, a găsit-o pe sora Agnes coacând bilele de aluat roșii. Episcopul a râs de sine și a botezat tortul ca vulpe de călugăriță.

Calugarita portocalie

O altă poveste leagă tortul de mănăstirea Baume-les-Dames: călugărițele au primit rețeta aluatului ca semn al păcii de la mănăstirea vecină cu care se confruntă de mult timp. Așa s-a numit paix-de-nonne, adică pacea călugăriței, care la rândul său înseamnă o unghie de călugăriță atunci când se pronunță „pedönon”.

Doriți să coaceți o gogoasă? Vă arătăm câteva rețete!

Gogosi cu panglica cu gem de caise

Gogoașă indiană din bucătăria lui Domcs

Gogoase de ciocolată din bucătăria Lizinka

Potrivit germanilor, numele original al gogoșei era nonnenfürzchen, ceea ce înseamnă că a fost făcut de călugărițe. Pe măsură ce aluatul scoate un șuierat în timpul coacerii, numele nonnenfürzle, sau poreclă, este lipit pe el.

Prima rețetă a călugăriței

Prima rețetă a apărut în 1474 în cartea lui Bartolomeo Sacchi Despre plăcerile sincere și sănătatea. Gogoașa a avut un mare succes, atât de mult încât aproape 400 de ani mai târziu, în 1859, a fost inclusă în Enciclopedia casnică a Universității din Oxford ca pufuri de călugăriță.

Ingrediente:

1 cană (2,5 dl) de lapte
3 linguri unt
2 linguri zahăr
300 de grame de făină
30 de grame de drojdie
3 ouă
1 vârf de sare
½ coajă de lămâie rasă
câteva picături de extract de vanilie
ulei pentru prăjit

Pregătire:

Se toarnă făina într-un castron, se sfărâmă drojdia la mijloc, se adaugă puțin zahăr și se toarnă o jumătate de cană de lapte cald. Se amestecă totul, se acoperă și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. Apoi adăugați celelalte ingrediente, lucrați bine și apoi odihniți încă 30 de minute. Formați bile mici de aluat cu o lingură, încălziți uleiul și prăjiți minifurkii până se rumenesc. Înainte de servire, presărați bilele cu zahăr pudră, dacă doriți, faceți cu ea cremă de vanilie sau gem de lingură.

Versiunea fără drojdie:

Încălziți laptele și untul într-o tigaie, apoi, odată ce untul s-a topit, adăugați făina amestecând continuu. Se amestecă aluatul până se separă de peretele cratiței, apoi se ia de pe foc și se adaugă zahărul și ouăle, apoi celelalte ingrediente. Se lucrează bine aluatul, se modelează în bile mici și se prăjește în ulei fierbinte.

Ați mai citit acestea?

Așa era cămara bunicii - Stelazul era mereu umplut.

Lângă dulceață și compotul dulce de caise, atârna cârnații afumați, iar jos stătea în vasul gras din care puteam întinde cea mai fină untură pe pâinea noastră.

O masă de 14 lire cu un fel pe care o veți lua de două ori

De data aceasta am adus mese ieftine, consistente, cu un fel de mâncare, astfel încât să nu trebuie să vă deranjați cu garnitură - merită să economisiți ce vă place!

Un indiciu de istorie a pescuitului

Pește întreg sau pasat, cu sau fără paste - oricum adorăm supa de pește. Cum reușești?

10 mese ieftine și simple cu un singur fel - fel principal și garnitură într-unul!

Mesele cu un fel de mâncare sunt salvatorul vieții de zi cu zi și sâmbăta - acoperă totul într-un vas și mănâncă fără garnitură, oricum vei fi mulțumit de ele!