Delicatese pentru vară - Compilat din rețete de la cititorii noștri

"Cartea Light, Summer Meals este, de asemenea, un rezultat tangibil al relației noastre interactive cu cititorii noștri", a declarat pentru ziarul nostru Judit Kázmér, directorul general al companiei. - De data aceasta am fost deosebit de încântați să primim rețete foarte bune nu numai de la femei și gospodine, ci și de la mai mulți cititori de sex masculin decât oricând. Unii oameni se întorc deja participanți la seria de cărți, felurile lor de mâncare au fost deja incluse în cele anterioare, precum Lajos Gerendás de la Balatonfűzfő sau Lászlóné Kosztelnik de la Nagykanizsa.

Mâncărurile incluse în carte au fost selectate de un juriu expert - condus de István Györei, bucătarul hotelului și restaurantului Gabriella din Tapolca - din aproximativ șase sute de rețete primite. Acestea au fost „testate”, adică făcute în restaurant, fotografiile îmbucurătoare din carte au fost făcute în acel moment.

„Colectarea și publicarea rețetelor trimise de cititorii noștri s-a dovedit a fi o idee extrem de bună și continuăm să încurajăm pe toată lumea, pentru că nu ne vom opri”, a spus CEO-ul PLT. - De fapt, am putea umple o altă carte doar cu rețete din arome de vară, dar pregătim deja următoarea publicație. Plănuim să publicăm cartea Pește și vase de vânătoare la începutul toamnei, de data aceasta am putea alege dintre peste șapte sute de rețete ale cititorilor.

Rețeta celor nouăsprezece cititori din județul Veszprém a fost inclusă în cartea Lumina, mesele de vară. Au fost invitați de redactorul șef al ziarului nostru, Péter Barták, la o conversație cu o prezentare de carte. Cincisprezece dintre ei au putut accepta invitația jurnalului, iar zece dintre ei au fost deja incluși în cele trei cărți de rețete anterioare cu mâncărurile lor preferate.

„Considerăm că relațiile în direct cu cititorii noștri sunt foarte importante”, a explicat editorul-șef al lucrării noastre. - La urma urmei, ne ocupăm și de problemele sensibile din ziar, cum ar fi dependența de droguri și posibila sa vindecare. De asemenea, organizăm în mod regulat aplicații pentru grupul de vârstă mai tânăr. Anul acesta ne-am alăturat și Anului Națiunilor Unite al pădurilor și am lansat un program de protecție a pădurilor. În acesta, îi prezentăm pe administratorii de păduri care lucrează în județ și căutăm răspunsuri la întrebările ridicate de cititorii noștri pe această temă. În programul nostru de protecție a pădurilor, am anunțat și un concurs de desen pentru copii, care a primit opt sute nouăzeci de înscrieri, dintre care majoritatea sunt unice și interesante.

Redactorul nostru șef a mai spus că cartea actuală este cea de-a patra publicație, care oferă doar rețete pentru cititorii noștri. Acesta este al treilea dintr-o serie de volume sortate după subiect. Prima a fost Cartea Deserturilor, din care publicăm a patra reeditare. A doua este Cartea mâncărurilor tradiționale, care este, de asemenea, de mare interes și va trebui să comandăm o nouă reeditare în curând. Noul volum, Cartea luminii, mesele de vară, poate fi folosit și în aceste momente, întrucât tocmai vara astronomică abia a început, vin zilele fierbinți în care dorim doar mușcături ușoare și proaspete. De asemenea, verificăm dacă rețetele se pot face cu adevărat așa cum le-am primit. Acum preparatele au fost preparate de István Györei, bucătarul-șef al hotelului și restaurantului Gabriella din Tapolca.

Ingrediente proaspete și crocante

Marea majoritate a mâncărurilor de vară sunt făcute cu legume și fructe proaspete, ciuperci sălbatice și garnituri din legume pentru carne. Dacă vom folosi acest volum mai des, ne vom proteja și sănătatea, deoarece se știe de mult că cei care mănâncă mai multe legume și mai puțină carne sunt mai predispuși să evite bolile. Majoritatea ingredientelor sunt disponibile pe piețe și chiar mai norocos este cel care poate produce oala în propria grădină. Legumele și fructele proaspete maghiare sunt de neegalat.

Îmi plac cărțile de bucate, deși aproape niciodată nu gătesc niciuna dintre ele așa cum sunt descrise acolo. Există colecții de rețete pe care le răsfoiesc din cauza limbajului, stilului sau ingredientelor lor care nu mai sunt cunoscute. Există unele de la care primesc idei doar pentru că există mici trucuri în fiecare colecție de rețete bune pe care le putem folosi pentru a face mâncarea și mai bună sau folosesc doar condimente pe care nu le-am pune niciodată în acea mâncare. Îmi plac mai mult rețetele gospodinelor decât bucătarii celebri. Sunt profesioniști, majoritatea descrierilor sunt și pentru bucătari, nu pentru gospodinele zilnice. Cărțile de bucate ale Societății Ziarelor Pannon sunt cele care merită răsfoite pentru trucuri, idei sau atunci când compilați o dietă săptămânală. Acestea pot fi gătite de oricine în orice moment și nu le este rușine.