Delicatese slimgastro-dietetice

Pagini

Duminică, 31 decembrie 2017

Bare de brânză cu carbohidrați reduse (40 buc)

M-am gândit foarte naiv că tiramisu de turtă dulce va fi suficient pentru băieți de Revelion și pentru mine aș arunca rapid împreună o bară de brânză cu conținut de carbohidrați. Și felul în care a visat micul maur ! Soțul meu a preluat controlul cuptorului, îl coc și mai rumen, așa că va fi bine. momentan se pare că abia mai am, dar seara știrile vor fi cenușă, așa am mers, pentru că nu fac nimic după-amiaza.Rapid patru piese pentru mine rapid: D

25 dkg Amestec redus de făină de pâine și făină de patiserie disponibil aici
1 ou
vârf de cuțit de sare
15 dkg smântână fără lactoză
3 dkg de brânză rasă fără lactoză rasă în aluat + 2dkg deasupra
20 g oțet
60 g grăsime de rață (1 lingură mare solidă)
2 dl apă călduță

Am frământat totul, l-am întins la o distanță foarte subțire de aproximativ 3 mm, am presărat brânza rămasă pe el, am tăiat-o cu un tăietor de pană.
Am copt la cuptor fierbinte la 200 ° C până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Mijlocul va gusta crema de brânză, ceva Divin.

Cantitate totală de tije de 15 cm lungime: 1719 Kcal/51,2g Ch
1 db: 42,9 Kcal/1,28 g Ch

Anul Nou Rolldog

Miercuri, 27 decembrie 2017

Bejgli de mac-portocaliu și bejgli de migdale de nuc

Bejglimul fără carbohidrați, fără gluten și fără lactoză face aproape imposibilă tratarea carbohidraților într-o felie, doar caloriile sunt puțin mai remarcabile din cauza semințelor oleaginoase, dar nimic nu este perfect - deși cu brânză de vaci poate fi totuși.

Bejgli paste pentru 2 bare:

25 dkg Pâine cu carbohidrați redusă și făină de patiserie pot fi achiziționate aici
2 dl lapte fără lactoză
2 grămezi de smântână fără lactoză
5 kg de căldură în cameră călduță margarină Venus
1 ou + 1 gălbenuș de ou (sunt necesare un total de 3 ouă pentru aluat și umplutură)
5 dkg 1/4 înlocuitor de zahăr pot fi cumpărate aici
10 g suc de lamaie stors
1/2 coaja razata de portocala
pentru lubrifiere 1 gălbenuș de ou 2 linguri lapte fără lactoză

Umplutură de mac-portocaliu:
20 dkg semințe de mac macinate
1 coajă de portocală rasă
10 dkg eritritol macinat
1 ou bătut cu furculiță proteică

Umplutura de nuc-migdale:
10 dkg nuci măcinate
10 dkg migdale măcinate
10 dkg eritritol macinat
1 ou bătut cu furculiță proteică

Frământ ingredientele aluatului bine și mă odihnesc până când mărunțesc umpluturile. Dublu aluatul, îl întind într-un dreptunghi, îl încarc cu o mulțime de umplutură, îl rulez, îl ung de două ori cu amestecul de lapte de gălbenuș de ou și îl coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35 de minute.

Mac-portocaliu bejgli 20 felii: 3131 Kcal/65.4g Ch
1 felie: 156 Kcal/3,3g Ch

Nuc-migdale bejgli 20 felii: 3303 Kcal/53,5 Ch
1 felie: 165 Kcal/2,7 g Ch

Joi, 21 decembrie 2017

Pui hawaian cu orez nativ american

Nu veți crede, dar orezul nativ american, cunoscut și sub denumirea de orez sălbatic, nu este deloc orez, ci o iarbă de iarbă sălbatică a cărei sămânță seamănă cu ovăzul sau secara. Și-a luat numele din faptul că a fost una dintre principalele surse de hrană pentru indienii Dakota și Chipeva. Pe lângă faptul că este foarte ușor de digerat, cu conținutul său ridicat de proteine, conținutul de B1, B2, fier, zinc, calciu și magneziu este, de asemenea, mult mai mare decât cel găsit în alte culturi. Gustul picant care amintește de nuci este un adevărat miracol culinar, în perfectă armonie cu ananasul.

40 dkg piept de pui
1 ek ulei de măsline
2 dl smântână de orez
Ananas cu 4 degete groase
5 dkg trapista fără lactoză (poate fi și brânză vilolife)
50 g orez nativ american (gătit în apă sărată)
sare
salata iceberg
iaurt natural fără lactoză (1 lingură pe porție pentru salată) + sare
migdale feliate cu 1 mana mica pe portie

Ung yenul cu uleiul de măsline, am pus pieptul de pui feliat, dar nu biciuit. Sare, ung cu crema de orez. Este doar orez pentru mine frisca mea era acasă, mi-am dat seama de asta când am vrut să turn crema de gătit pe carne și textura ei era foarte densă. Așa că am copt așa și cred că a fost chiar mai bine așa decât crema de gătit simplă.
Am pus ananasul feliat pe carnea pătată, orezul nativ american fiert umplut în mijlocul fiecăruia (amestecat cu puțin iaurt pentru a nu se usca în timpul prăjirii). L-am stropit cu 5 dkg de trapista fără lactoză și l-am copt.

Când carnea se înmoaie, turn mult suc din ea și o prăjesc încă 5-10 minute până se rumenesc.

Pentru salata am taiat grosolan salata iceberg, o amestec cu 1 lingurita de iaurt, putina sare si madula.

Luni, 18 decembrie 2017

Turtă dulce moale pufoasă

Am primit această rețetă de la colegul meu, toată lumea de la locul de muncă o coace deja pentru că, cât durează, rămâne moale. Nu este o rețetă de miere foarte potrivită, dar, de fapt, nu-mi pot imagina un cadou mai perfect de atât. Obișnuiam să coac asta cândva în primele etape ale schimbării stilului meu de viață, eram încă acolo pentru a începe să înlocuiesc făina simplă cu spelt pentru că este mai curată ca calitate și mai sănătoasă ... și cam atât, după cum puteți vedea în această rețetă, eu Încă lucrez cu zahăr pudră, dar acum a devenit exilat.

Ingrediente:
60 dkg de făină (am folosit făină de spelta albă Kiss Fanni)
20 dkg de miere de salcâm
15 zahăr pudră (am măcinat zahăr brun) Astăzi 4 ek 4x intră în el.
1 linguriță amestec de mirodenii Kotányi
1 ou bătut cu o furculiță
1 margarina pentru cuptor Rama (25 dkg)
20 g bicarbonat de sodiu

Am amestecat făina cu bicarbonat de sodiu și condimentul cu miere. Am făcut mierea la cuptorul cu microunde și am amestecat zahărul în el. La amestecul de făină am adăugat ouăle bătute cu zahărul din miere și margarina topită la temperatura camerei. Am frământat totul, l-am pus la frigider 1 oră. Apoi încep să lucrez cu el.

Pe hârtie de copt, întind aluatul la o grosime de 2 mm, stoarc proba, îndepărtez reziduul de pe acesta și așez hârtia de copt cu matrițele de miere pe o foaie de copt. Acest lucru se datorează faptului că aluatul este foarte moale și altfel mai greu de lucrat. Coaceți la 190 ° C timp de 8-10 minute la coacerea de jos. NU incalziti!

Stai cu o zi înainte de a scrie aluatul.

Pentru scriitor:

Am bătut 1 albuș de ou cu un suc stors de o lămâie mică, 5 lingurițe zahăr pudră și 2 lingurițe de amidon comestibil. Am pus-o în pungă cu o lingură, nu mai mult, așa că este mai ușor de ținut și de desenat.

Pentru glazură:
1 albuș de ou, suc mic de lămâie, 2 lingurițe de amidon comestibil 2-3 linguri de zahăr pudră, suficient pentru a păstra lichid în lapte de unt.
Glazura răspândită se usucă la temperatura camerei timp de minimum o zi.

Imaginea prezintă o porție dublă, deoarece a trebuit să fac 25-30 de decorațiuni pentru piața de Crăciun a școlii copilului meu.

Duminică, 17 decembrie 2017

Chiftele Kentaky cu salată de salată de varză

Marți, 5 decembrie 2017

Cutie de servit fără zahăr pentru Moș Crăciun

Moș Crăciun este aici. încă nu, dar ne pregăteam din nou cu copilul meu anul acesta. Acum am copt și decorat cutia oferind în loc de o sanie de ren și mușcăturile mici din ea, desigur fără zahăr cristal, DA chiar și irlandezul. și spre marea mea bucurie din acest an, lipirea a fost făcută aproape tot drumul de fiul meu Bence. Bun gros "l-a pus ca să nu se destrame și Moș Crăciun să nu dea un cadou": D Așa că l-am presărat cu așchii de nucă de cocos după aceea, pentru a arăta puțin mai frumos.

Pentru paste:
Folosesc 50 dkg de făină integrală de spelta-Kissing Fanni
10 kg de miere de salcâm topită
8 dkg margarină Rama
1 zcs pulbere de condimente miere
1 lună praf de copt
1 ou
3 lingurite de lapte

Pentru scriitor:
1 albus de ou
Conține eritritol-0Kcal la sol și carbohidrați neabsorbabili.
1 kk suc de lamaie

Prepararea unui ranuncul: încep să bat albușurile, adăugând sucul de lămâie și eritritolul per lingură în jumătate de stare. A durat 6-7 ek în total, am dozat-o până când spuma a început să fluture în oală, textura care tocmai a picurat de pe tel este bună. Am folosit spumă tare întreagă pentru lipire, așa că am bătut din nou spuma și am adăugat încă 1 linguriță de îndulcitor.

Pentru glazură:
Culoarea alimentelor sub formă de jeleu verde și roșu
2-2 lingurițe de gelatină praf
apă

Făcând o glazură colorată: am pus gelatina și vopsesc într-o ceașcă mică de cafea, a primit atât de multă apă încât a devenit o jumătate de ceașcă de cafea. Am amestecat până la omogenizare, l-am băgat câteva minute în cuptorul cu microunde, când l-am spumat, l-am amestecat bine. Am pătat mierea pe călduță.

Realizarea matriței pentru turtă dulce:
Am amestecat făina cu condimentul și praful de copt. În mierea topită, amestec margarina, ouăle și le adaug la amestecul de făină. În timp ce frământam, am adăugat încă 3 ek de lapte. M-am odihnit doar la temperatura camerei până când aluatul nu a mai fost lipicios. Apoi l-am întins până la o jumătate de deget gros și am tăiat lada folosind o formă de copt în fagure. Biscuiții au fost preparați din aluatul rămas cu cârlige diferite. Am copt la 170 ° C timp de 10 minute, răcit și uns. După aproximativ o jumătate de oră de uscare, am scris, majoritatea muncii a fost făcută de el, în imagine munca mea este doar peisajul. Am lăsat-o să se usuce timp de o oră, apoi copilul meu a lipit-o împreună.
2767 Kcal/448 g Ch