Supă dulce pentru toată lumea!

DIN BUCĂTAREA NOII FEMEI! Vara, nu ne putem răcori doar cu înghețată și diverse băuturi, ci și supa rece de fructe poate oferi o răcoritoare plăcută! Ciorbele dulci nu mai sunt foarte familiare tinerilor - colegii mei aproape că au căzut de pe scaune când au auzit că pregătesc supă rece de prune!

După o mică întrebare, sa dovedit că nu numai că nu auziseră niciodată de un fel de mâncare atât de minunat, dar cuplul meu a gustat și ciorba de fructe pentru prima dată în Ungaria. Nimeni nu a vrut să mănânce din grupul de acolo, pentru că cine a auzit că o supă este zaharată! (De când gătesc, spune că îi place ...)

supă

Un adevărat favorit maghiar este supa de fructe: dacă o persoană nu are mult timp să gătească și se plictisește deja de bulion, va putrezi rapid fructele pe care le are acasă. Și lângă Lacul Balaton pot fi găsite în meniul fiecărui restaurant! Nu sunt multe de știut despre istoria sa. Wikipedia o clasifică drept o supă tradițională maghiară și a fost consumată inițial de zilieri, țărani și fermieri. A ajuns în orașe doar în secolul al XIX-lea cu ajutorul populației în mișcare.


Îndrăznește să experimentezi cu arome! Nu prea știu sucul aici, dar acum trei ani nici nu știam cum sunt găluștele ...

A trăit o adevărată perioadă de glorie sub socialism. La urma urmei, nu a fost nevoie de multe ingrediente, iar acele câteva ingrediente erau ieftine. Este un adevărat „fel de mâncare retro” și nu există copii maghiari care să nu fi mâncat o varietate de supă de fructe de două ori pe săptămână în grădinița sau cantina școlii. Acolo, mătușa era în principal îngroșată cu făină, ceea ce de obicei făcea să plutească mici bucăți în ea (nu le păsa prea mult de egalizarea căldurii). Dar dacă este pregătită bine, supa de fructe poate fi o preferată pentru întreaga familie! Poate fi consumat fierbinte iarna, dar adevăratul este frigul vara!

Cea mai frecventă supă de fructe este supa de cireșe. Nu tuturor îi place datorită gustului său caracteristic, acru, dar tovarășii săi din fructe amestecate (prune, mere, piersici, căpșuni) sunt extrem de populare.

CUPA CLASICĂ DE FRUCTE MIXTE

Înainte de a tăia rețeta pentru supe de fructe răcoritoare care sunt special pentru vară, să vedem cum este rețeta clasică originală.

Ingrediente:

1,3 kg de fructe la alegere (poate fi orice - prune, mere, cireșe, pere, piersici, mure, căpșuni etc.)
1 litru de apă
putina sare
2 dl cremă
1 lingură de făină sau un pachet de pudră de custard (cel mai frecvent este vanilia, dar puteți folosi orice aromă)
5 ek. zahăr
Coajă rasă de 1 lămâie
1 suc de lamaie
1 pachet de zahăr vanilat
1 lună scorțișoară măcinată
cuisoare

Pregătire:

Fructele spălate și tocate se gătesc în apă rece. Adăugați condimentele, coaja de lămâie, prindeți sare, cuișoare și scorțișoară. Se aduce la fierbere amestecând smântâna cu zahărul și făina până se omogenizează. După ce supa a fiert, adăugați sucul fierbinte în telul cremos și turnați în supă, amestecând continuu. Gatiti incet 3-4 minute de la punctul de fierbere si apoi raciti. La răcire, adăugați sucul de lămâie și, dacă este necesar, îndulciți-l în continuare cu zahăr. Când s-a răcit, îl vom apuca și îl vom pune la frigider pentru a se potrivi aromelor. Se servește rece.

SUPĂ DE CREMĂ PEACH CREMY

Această supă de fructe poate fi făcută chiar din conserve de piersici, dar, desigur, adevăratul lucru va fi atunci când se gătește din fructe proaspăt culese!

Ingrediente:

10 bucăți de piersici
2 batoane de scorțișoară
2 bucăți de anason stelat, câteva bucăți de cuișoare
2 pachete de zahăr vanilat
3 linguri zahăr brun
2 ek. Miere
2 dl frisca
jumătate pachet de pudră de budincă de vanilie
aproximativ 5 dl de apă

Într-o ciorbă de fructe, te poți juca oricând cu raportul dintre zahăr și suc de lămâie - dacă nu este suficient de dulce, nu ezita să adaugi mai mult zahăr și, dacă ești exagerat, îl poți compensa oricând cu murătura de lămâie.

Pregătire:

Caisele sunt spălate, sâmburite și tăiate în bucăți. Dacă cineva dorește mai mult, îl poate dezlipi, totuși, datorită amestecului, acest pas poate fi omis. Punem piersicile spălate și mărunțite într-o oală, turnăm suficientă apă pe ea pentru a o acoperi frumos și apoi o fierbem împreună cu scorțișoara, anasonul stelat, cuișoarele și zaharurile. Scoateți focul, îndepărtați condimentele și amestecați până devine destul de netedă. Amestecați pudra de cremă cu smântână până când nu se formează bucăți, apoi puneți vasele la loc pe aragaz. Luați sucul fierbinte cu câteva linguri de pudră de budincă amestecată până când temperatura este aproximativ egală (acest lucru este necesar pentru a nu rămâne cocoloaș) și apoi adăugați întregul la sucul de piersici. Adăugați mierea și mai aduceți un clocot peste ea. Se răcește câteva ore, apoi se servește rece cu piersici tăiate cubulețe, eventual o lingură de înghețată de vanilie și frișcă!

MERE DE IOGUR SELYMES

Nu numai că putem face supe delicioase din tot felul de fructe amestecate, dar putem lăsa și un fel de gust să predomine. Este bine să lăsați această rețetă și pentru lunile de iarnă, deoarece este divină chiar și atunci când este caldă!

Ingrediente pentru 4 porții:

4 mere
4 ek. Miere
1 pachet de zahăr vanilat
8 cuișoare
1 bucată de bețișoare de scorțișoară sau scorțișoară măcinată după gust
Suc de lamaie obtinut din 1 lamaie
250 g iaurt natural
2 ek. făină fină
1,4 l de apă

Pregătire:

Curățați un măr, tăiați-l în cuburi și turnați-l în apă. Se acoperă cu suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare, miere și zahăr vanilat. Când a fiert, îl mărunțim cu iaurtul amestecat cu făină - fără a uita de echilibrul de căldură deja cunoscut, pentru a nu rămâne cocoloaș! Gatiti la foc mic inca 5 minute dupa incalzire si apoi condimentati daca este necesar.

Și există mii și mii de rețete pe internet în variante din ce în ce mai fine. THE nimic în supele de fructe nu este gravat în piatră, totul depinde de cât de dulci suntem, dacă folosim fructe acre în ea și cât de dens vrem să fie. Să experimentăm cu îndrăzneală și să nu vă fie frică să încercați noi arome! La urma urmei, acum trei ani, nici nu știam ce este o găluște!