Ricotta dulce vegană

Unul dintre micul dejun preferat al italienilor este pâinea prăjită dulce, care nu prea este cunoscută la noi, dar merită încercată, deoarece este foarte delicioasă. Se consumă cu ricotta confiată, miere și fructe de pădure.

Veganii și persoanele sensibile la lactoză nu se pot gândi cu adevărat la un produs lactat, așa că m-am gândit să vă arăt o alternativă fără înțelepciune, fără produse lactate și produse animale. Desigur, rețeta este, de asemenea, fără zahăr și fără gluten, deci poate fi încorporată în orice dietă/stil de viață.

Servit pe pâine prăjită untă cu fructe, umplute în clătite, poate fi folosit pentru creme de sticlă, dar chiar și pentru prăjituri.

„Ricotta vegană” dulce se bazează pe caju și migdale. Ce merită să se înmoaie într-o ceașcă de apă pentru o zi întreagă înainte de utilizare, care nu trebuie turnată, deoarece este, de asemenea, utilizată.

Ingrediente:

O jumătate de cană de nuci de caju
O jumătate de cană de migdale
1 cană de apă
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
2-3 bucăți de curmale uscate (ca îndulcitor), dar pot fi înlocuite și cu orice îndulcitor sau sirop.

A face ricotta vegană este foarte ușor, deoarece necesită doar o tocătoare.

Se toarnă cajuii și migdalele pre-îmbibate cu apa în blender, apoi se adaugă curmalele curățate, sucul de lămâie și extractul de vanilie și se amestecă până la un final cremos.

Îmi place să rămân puțin cam gros ca o ricotta adevărată.

Se oprește în frigider până la o săptămână. Se amestecă înainte de utilizare.