Desert de vis dietetic: budinca de lapte prăjit foarte cremoasă

Deserturile dietetice trebuie adesea compromise deoarece nu sunt la fel de delicioase cu ingrediente mai sărace în calorii sau textura lor nu este la fel de plăcută. Totuși, în cazul budincii de lapte prăjit, putem înșela și astfel încât să fie perfectă în gust și textură, în ciuda conținutului redus de energie.

Ce este mai delicios este o vanilie matasoasă, vibrantă și rece la budincă? Pentru o gustare, desert în sine sau chiar câteva boabe de fructe de pădure, o lingură de gem sau chiar scorțișoară, presărate subțire - pur și simplu delicioase sub orice formă. Singura problemă este că este cu adevărat delicios când aveți în el lucruri îmbogățite cu o mulțime de ouă și smântână. Dar nu neapărat, putem economisi nu câteva calorii din acesta, ca în rețeta de mai jos.

Pentru a fi prietenoși cu forma, merită să reduceți grăsimile și carbohidrații, deci merită să alegeți laptele mai subțire, 1,5%, iar în loc de cremă, crema de nucă de cocos, deci în loc de crema de grăsime de 30-33%, merită doar 8-10%. Înșelăm mult și cu versiunea vegetală, dar crema de nucă de cocos este groasă, așa că rezultatul final va fi delicios cremos și mătăsos. Zahărul poate fi înlocuit cu ușurință cu stevia - sau dacă zahărul preferat de altcineva este bine stabilit, nu ezitați să treceți la el. De asemenea, puteți reduce cantitatea de ouă nu numai gătindu-le, ci și aburind budinca gătită cu cremă în cuptor pentru o vreme, apoi răcind-o pentru o vreme după răcire - deci va fi cu adevărat tremurată și perfectă.

Deși poate părea descurajator la început și lung, în realitate, orice flux de lucru este rapid și ușor - iar rezultatul final este divin.

Budinca de lapte prajit intr-o versiune mai dietetica

Ingrediente:

8 dl lapte (1,5%)
2 ouă întregi + 2 gălbenușuri
6 dkg stevia
6 kg de amidon comestibil
2 dl crema de cocos
2 batoane de vanilie

Pregătire: Tăiați bastoanele de vanilie în două, răzuieți semințele cu un cuțit, puneți-le împreună cu păstăile într-o tigaie, turnați 6 dl de lapte și aduceți la fierbere, apoi scoateți-le de pe foc pentru a lăsa aromele de vanilie să se topească la fel de mult. pe cat posibil.

Între timp, bateți ouăle într-un castron, adăugați gălbenușurile, adăugați stevia, amestecați, apoi adăugați amidonul și restul de 2 dl de lapte până se omogenizează. Adăugați laptele de vanilie în amestecul de ouă printr-o strecurătoare, amestecați, apoi aruncați păstăile de vanilie, aruncând păstăile de vanilie din tigaie și concentrându-vă pe o flacără medie, amestecând constant timp de 8-10 minute, apoi adăugați crema de cocos, amestecând.

Se toarnă budinca în 6-8 boluri mici rezistente la căldură, se pune într-o tavă de copt, se toarnă un deget de apă sub ea și se coace într-un cuptor de 180 de grade cu aer amestecând timp de 15-20 de minute, apoi se lasă să se răcească. cu excepția completă și puneți-o la frigider timp de 2-3 ore. cea mai fină și cea mai cremoasă ca textură.