Despre dependența de zahăr sincer

Toată lumea a auzit de dependența de alcool, dar de dependența de zahăr? Există deloc dependența de zahăr? Dacă da, cum să observați și ce să faceți în acest sens?

Înainte de a ne întoarce la dependența de zahăr în sine, merită clarificat faptul că subiectul dependenței poate fi abordat în mai multe moduri. În sensul cel mai restrâns, dependența este limitată la cele a dependențe fiziologice în timpul căruia se dezvoltă o reacție fizică (de obicei chimică), astfel încât persoana dependentă (nicotină, alcool, droguri) nu poate lăsa persoana dependentă fără o reacție biologică.

Într-un sens mai larg cu toate acestea, numim dependență și toate bolile pe care medicina și psihologia le recunosc ca dependente și pe care le enumeră ca dependente. De exemplu, Asociația Americană de Psihiatrie (APA) descrie dependențele în Manualul de diagnostic și statistic al tulburărilor mentale (DSM) pe care le tratează ca o boală sau pe care le consideră demne de cercetări suplimentare.

Cea mai recentă ediție a acestei publicații (DSM-5) include dependență de jocurile de pe internet, în timp ce Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat oficial tulburările mintale ca fiind dependență de jocuri video. Toate acestea s-au întâmplat recent, la începutul anilor 2010, nimeni nu a vrut nici măcar să o diagnosticheze ca dependență dacă copilul avea multe computere sau internet. Prin urmare, conceptul de dependență specifică în aceste cazuri este unul pe baza acordului profesional, și există un motiv social pentru tratarea acelei relații ca pe o dependență.

În cele din urmă, în sensul cel mai larg - pur psihologic -, putem considera ca dependență orice relație care influențează persoana dată și mediul său în viața de zi cu zi. În acest sens, orice poate fi considerat o dependență: consumul de dulciuri zaharate sau chiar vizionarea Formulei 1.

Dacă cineva nu poate lua cina fără să mănânce dulciuri în cele din urmă, atunci putem vorbi despre dependența de zahăr. Dacă altcineva „trebuie” să bea în fiecare zi una sau două băuturi răcoritoare zaharate cu cola sau portocale, putem vorbi din nou despre dependența de zahăr.

Așadar, dependența de zahăr nu este în prezent o dependență „oficială”, dar în sens psihologic putem vorbi în continuare despre dependența de zahăr dacă persoana respectivă nici măcar nu poate lăsa zaharurile din viața sa câteva zile.

În plus, în cazul zahărului, putem vorbi și despre dependența fiziologică. Deși profesia nu recunoaște dependența de zahăr ca pe o boală formală, este un fapt faptul că consumul de cantități mari de zahăr rafinat oferă organismului un „impuls”. În plus, insulina nu numai că fluctuează drastic ca urmare a aportului de zahăr, ci crește, de asemenea, nivelul endorfinelor din corp, care este hormonul responsabil pentru îmbunătățirea dispoziției în creier. Zahărul creează astfel chimic o bună dispoziție în organism, care după ce a trecut efectul, a poate urma o perioadă de depresie. Iar cel mai simplu mod de a elimina acest lucru este să consumi o altă doză de zahăr?

Deci, aceasta este dependența de zahăr, care nu este însă cea mai puternică dependență fiziologică merită luat în serios.

Ce mai faci cu zahărul?

Tot ce trebuie să facem pentru a ne testa propria dependență de zahăr este să încercăm: o putem suporta timp de 5 zile fără zahăr sau mai precis cu zahăr rafinat, adăugat?

Fără biscuiți, ciocolată, prăjituri. Fără sirop de zmeură, băutură portocalie, cola sau orice băutură răcoritoare dulce. Fără ceai cu gheață și limonadă cu zahăr. Nu există băutură energizantă, dar nici suc de zahăr care să arate sănătos. Fără ketchup, maioneză, dar fără sos de salată. Fără iaurt și cafea 3 în 1, dar fără cafea zaharată sau praf. Nu există supă cu zahăr.

Cu alte cuvinte: ar trebui excluse câteva lucruri bune din viața noastră să fim fără zahăr pentru câteva zile - arată, de asemenea, cât de teribil o persoană obișnuită mănâncă adesea alimente și băuturi cu zahăr.

Este ușor de stricat

Și greșelile sunt ușor de făcut. Majoritatea oamenilor absorb caloriile lichide prin consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr și limonade. Și există zahăr nu numai în cola, ci și în băuturile răcoritoare cu aspect mai sănătos! Realizat cu o jumătate de litru de extract de ceai verde cu aromă de citrice ceai cu gheață de exemplu, conține 24 de grame de zahăr, ceea ce corespunde la 8 cuburi de zahăr. Dacă cineva mănâncă două dintre acestea pe zi, suptese deja 16 cuburi de zahăr.

THE felii de muesli poate fi la fel de înșelător. Siropul de glucoză-fructoză înseamnă sirop de zahăr și, dacă ține cerealele laolaltă, mâncăm fulgi de ovăz scufundați în zahăr. Prin urmare, o bară de muesli cu aromă de banană cu 50 de grame de ciocolată poate dura aprox. Conține 18 grame de zahăr, ceea ce corespunde la 6 cuburi de zahăr.

În cele din urmă, există maioneză, Dressing pentru salata si ketchup întrebare. Toate cele trei pot conține cantități mari de zahăr, de exemplu, două porții (56 g) de ketchup de tip fast-food pot conține 16 grame de zahăr, adică aprox. Echivalent cu 5 cuburi de zahăr.

Merită să vă gândiți la obiceiurile dvs.: dacă faceți clic într-adevăr pe un ceai cu gheață, de exemplu, este posibil să căutați de fapt zahăr. În acest caz, puteți încerca să înlocuiți produsul zaharat cu o versiune auto-gătită, fără zahăr, pe care o puteți răci rece în friteuză.

Dar de ce este totul important?

Conform orientărilor Organizației Mondiale a Sănătății, mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic poate proveni din zahăr, dar dacă reduceți aportul de zahăr la mai puțin de 5%, acesta poate avea beneficii suplimentare pentru sănătate.

1 gram de zahăr înseamnă aproximativ 4 calorii. Astfel, dacă o femeie de dimensiuni medii mănâncă o singură halbă de ceai cu gheață pe zi, a depășit deja aportul recomandat de zahăr. Dar niciun om nu poate bea mult mai mult, deoarece cu 6,5 dl de băutură răcoritoare cu zahăr depășește deja cantitatea recomandată.

Consumul de zahăr este asociat cu boli de inimă, hipertensiune arterială, cancer, diabet. (Pentru mai multe informații, consultați acest articol și acest articol.)

În plus, pe măsură ce zahărul devine mai cunoscut, consumul excesiv al acestuia nu aduce beneficii sănătății producătorii indică acest ingredient în produsele lor sub diferite denumiri.

Acesta ar putea fi cazul, de exemplu glucoză, dextroză, fructoză sau maltodextrină, dar include concentrat de suc și orice (porumb, agave sau arțar) sirop este. Listat printre ingredientele alimentelor toate înseamnă zahăr adăugat, și nu se referă la zaharurile care apar în mod natural în alimente.

Fructele și legumele sunt bine!

Din cauza fricii lor de zahăr, mulți oameni au început, de asemenea, să se teamă de fructe, deoarece unele fructe conțin cantități mari de fructoză (fructoză). De exemplu, un măr mare poate conține 23 de grame de zahăr, dintre care 13 grame este fructoză. Merele, pe de altă parte, nu sunt un fel de mâncare procesat și rafinat, ci un fel de mâncare crudă, astfel încât numerele de aici nu sunt direct comparabile!

Nu ai văzut pe nimeni câștigând în greutate mâncând mere, nu-i așa?

Fructele sunt bogate în fibre și apă. Astfel, după consumarea lor, zahărul ajunge la ficat doar încet, în porții mici. În plus, fructele se satură ușor, ceea ce face dificilă consumul prea mult din ele.

Prin urmare, este puțin probabil ca cineva să câștige în greutate prin consumul de legume și fructe, iar cercetările arată că consumul de fructe este corelat negativ cu dezvoltarea diabetului de tip 2 - adică cu cât o persoană consumă mai multe fructe, cu atât este mai puțin probabil să dezvolte diabet. (Acest lucru, la rândul său, nu este valabil pentru sucurile de fructe, adică sucurile de portocale conservate, sucurile de mere conservate și altele tind să crească riscul de a dezvolta diabet.)

Nu în ultimul rând, fructele conțin și vitamine, minerale și antioxidanți, care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre.

Deci, chiar dacă un măr conține mai mult zahăr decât un biscuit Oreo (vezi imaginea), efectul fiziologic al consumului celor doi este încă complet diferit. Am scris mai multe despre acest lucru în acest articol.