Despre o dietă fără gluten

Produsele noastre fără gluten

Pâine, chifle, cornuri, baghete, delicatese
Gustări, biscuiți, bomboane de ciocolată, prăjituri dulci, gustări sărate
Pulberi semifabricate, supe instant, sosuri, conserve
Paste, garnituri
Gustările sunt sărate
Cereale pentru micul dejun, terci
Făină și pâine, praf de tort, pesmet, crupe și terci
Tot ceea ce completează o dietă fără gluten
Produse de patiserie fără gluten la cuptor

Produsele noastre pot fi achiziționate numai local

Produse cu conținut redus de proteine Mevalia

Produse de Crăciun

După diagnostic, cheia este ca pacientul să poată începe imediat o dietă fără gluten. Această dietă este, de asemenea, un nou mod de viață, care nu este ușor de adoptat de toată lumea. De obicei, este ușor pentru cei care au avut simptome, deoarece așteaptă cu nerăbdare îmbunătățirea.

Pentru a începe o dietă de succes, vă recomandăm să:

Contactați un dietetician sau cereți sfaturi la magazinele de specialitate, unde veți primi o mulțime de sfaturi practice utile pentru a începe. Aflați despre alimentele sigure, fără gluten, care pot fi consumate în siguranță (de exemplu, orez, cartofi și alte legume, carne naturală, pește, fructe, produse lactate naturale, ouă, sucuri etc.)

Utilizați „broșura verde” a Băncii de date maghiare privind alergiile și intoleranța alimentară și listele de alimente fără gluten de pe www.liszterzekeny.hu Lista include numai acele produse înregistrate sau a căror gluten fără gluten este garantat de producător la cerere oficială a Asociației. și informațiile de pe ambalaj, deoarece listele pot fi modificate în orice moment! Evaluați gama de produse care pot fi consumate într-o dietă fără gluten la magazinele de specialitate din apropiere.

Explicați rudelor și prietenilor cum se va schimba viața dvs. de acum înainte în ceea ce privește nutriția. Este puțin probabil să memoreze sau să înțeleagă totul imediat, dar probabil înțeleg importanța și esența unei diete fără gluten. La început, poate doriți să luați mâncare cu dvs., astfel încât să nu vă fie foame.
Când cumpărați din ce puteți, cumpărați același lucru pentru toată lumea, deci nu trebuie să acordați o atenție specială cine mănâncă din care mezeluri, ciocolată, nici măcar nu puteți observa că aceste produse nu conțin gluten, dar este foarte important pentru tine din cauza dietei tale!
Din motive de simplitate, ceea ce nu este foarte scump, este recomandabil să îl faceți fără gluten pentru întreaga familie (de exemplu, ouă amestecate sau pâine).

Nu ajunge niciodată într-un aliment fără gluten cu un vas care a fost folosit anterior într-un vas de făină de grâu. Carnea prăjită și alte alimente preparate în mod tradițional sunt interzise persoanelor sensibile la gluten. Nu pot fi consumate chiar dacă li se scoate blana și nici supele dacă aluatul este dispărut.

Diferitele cutii de copt sunt ușor de spălat, nu trebuie să cumpărați altele noi.
Alimentele fără gluten trebuie depozitate separat pentru a evita contaminarea încrucișată.
Utilizați o placă de tăiat separată și un cuțit separat pentru cele două tipuri de pâine.
O „lipsă de pâine” neașteptată poate fi evitată păstrând întotdeauna cel puțin câteva felii de pâine fără gluten în congelator, care atunci când este decongelată la temperatura camerei și apoi ușor reîncălzită la cuptorul cu microunde sau prăjitor de pâine este ca proaspăt preparată. De asemenea, este recomandabil să păstrați niște rulouri de dulceață, melci de cacao și brioșe la congelator. Merită să luați o rezervă și cu rudele și prietenii frecventați.
Este mai sigur pentru persoanele sensibile la gluten să folosească un suport de pâine separat și un prăjitor de pâine separat din cauza căderii de firimituri.

Dacă nu coaceți doar pâine GM într-un prăjitor de pâine, mașina trebuie curățată foarte bine.
Întreaga bucătărie nu trebuie să fie înlocuită, dar trebuie să aveți grijă să vă asigurați că totul este spălat bine și că ustensilele utilizate sunt întotdeauna curate.
De asemenea, puteți folosi făină de grâu în bucătărie atunci când coaceți sau gătiți pentru restul familiei, deoarece glutenul provoacă probleme numai dacă intră în tractul intestinal. Trebuie avut grijă să nu lăsați făină de grâu așezată pe suprafețele utilizate pe măsură ce faina zboară.

Gluten

Glutenul este alcătuit din două proteine, gliadina și glutenina. Se găsesc în endospermul semințelor de grâu, secară și orz împreună cu amidonul. Gliadina și glutenina cresc conținutul de proteine din boabele de grâu cu aprox. Acesta reprezintă 80%. Deoarece sunt insolubile în apă, pot fi curățate prin spălarea amidonului.