Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Feliați friptura de vită dezosată și tăiați-o, dacă este foarte
sunt uriașe, le tăiem mai mici. 1
dl ulei punem 1 lingură de muștar și câteva boabe de semințe de muștar, îl întoarcem cu carnea și îl coacem 1 noapte.

rețete

A doua zi sărăm, piperăm, tăiem feliile de carne în făină. Încălziți 2 dl de ulei și prăjiți feliile de carne, adică prăjiți ambele părți pentru a forma o crustă pe suprafața cărnii. Carnea prăjită se pune deoparte.

Radeți morcovii, țelina și napii cu o răzătoare cu găuri mari. Și 3 cepe sunt tăiate cubulețe mici. În uleiul - în care am prăjit carnea - se prăjește ceapa, apoi se presară cu legume rase, o jumătate de linguriță de ardei roșu. Se condimentează cu mentă și se toarnă peste 2 dl de apă și 1 dl de vin alb și se fierbe. Apoi adăugați carnea și fierbeți sub capac timp de 1,5-2 ore, dacă carnea este fragedă, scoateți-o.

Într-o cratiță mică, se topește 4 dkg de unt, se amestecă în 2 linguri de făină, 4 dl de smântână și 1 suc de lămâie, se topește cu puțin sos de legume, se amestecă și se toarnă toate acestea în sosul de legume, se fierbe 2-3 minute și se toarnă peste carne când se servește.

Pentru găluște, puneți 4 litri de apă la fiert cu 1 lingură de sare și 1 lingură de ulei de gătit. Amestecăm 40 dkg de făină cernută cu 4 ouă, 1 linguriță de sare, 2 dl de apă și 2 linguri de ulei de gătit. Când apa fierbe, rupeți aluatul în apă pe un tocător de nokedli. Între timp, amestecând uneori, este bine să ajungi în vârful apei, apoi strecori și amesteci cu 2 linguri de ulei de gătit.

Grătarul de vită se servește cu găluște și salată de castraveți.