Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2012/3» Despre dietele la modă din nou

Autor: Kianák Marian Data încărcării: 29.04.2015.

Prin ochii unui dietetician

Nu este neobișnuit să publicați două articole cu același conținut într-o singură pagină. Dar acum, deși inițial a fost modelat întâmplător, ne-am dat seama că, dacă vrem să vă oferim o imagine completă, cel mai bine este să prezentăm același subiect din două perspective. Acestea sunt diete la modă.
Dr. Gyula Pados analizează metodele „soluției perfecte pentru figura perfectă” promovate în revistele pentru femei din punct de vedere științific. Marian Kicsák, un dietist bine-cunoscut și popular al revistei noastre, renumit pentru articolele „scriind în bucătărie”, evaluează de obicei aceleași metode într-un stil ușor, lizibil, condimentat cu informații care pot fi utilizate și utilizate în viața de zi cu zi. Din articolul diabetologului putem afla de ce, din scrierea dieteticianului obținem răspunsurile la cum

Suntem foarte conștienți de faptul că, fără o dietă adecvată pentru diabetici, niciun sistem de tratament nu poate fi suficient de eficient. Există multe persoane cu diabet care sunt recomandate de medicul lor pentru a-și reduce greutatea. În speranța unui ajutor eficient, mulți caută o soluție online sau în reviste. Nu există nici o plăcere sau un număr de diete la modă care promit pierderea rapidă în greutate. Este tipic pentru majoritatea dietelor de modă să recomandăm o reducere radicală a aportului unuia dintre nutrienți. Mai multe diete necesită în mod specific un aport scăzut de carbohidrați pentru succes. Principiul de bază al dietelor de separare este că este interzis consumul de alimente care conțin proteine și amidon în același timp. Pentru majoritatea dietelor de modă, dieta este unilaterală. Ceea ce înseamnă că vă permite să consumați doar câteva tipuri de alimente. Este plictisitor pe termen lung și, de obicei, are doar o durată scurtă. În general, aceste diete pot fi bine controlate timp de câteva săptămâni, iar multe slăbesc. Cu toate acestea, pierderea rapidă în greutate poate fi urmată de obezitate și mai rapidă.

Despre tratamentul dietetic al obezității

Obezitatea - în limbajul medical, obezitatea - este clasificată de OMS (Organizația Mondială a Sănătății) drept una dintre cele mai grave zece boli. Este bine cunoscut faptul că diabetul îmbunătățește semnificativ nivelul grăsimilor din sânge și scade glicemia atunci când cineva slăbește. Chiar și o pierdere în greutate de 7-10% este semnificativă pentru sănătate. Deci, o persoană de 100 de kilograme ar trebui să slăbească aproximativ 7-10 kg. Cu toate acestea, ar trebui să fii întotdeauna foarte atent atunci când ții dieta. Pierderea rapidă și semnificativă în greutate nu este un rezultat real dacă nu poate fi menținută sau continuată pe termen lung.

Așa că dieta nu ar trebui să fie un remediu, ci un proces pe tot parcursul vieții. Mai degrabă, ar trebui numit pierderea în greutate sau menținerea în greutate, un program de schimbare a stilului de viață. Schimbarea comportamentelor stilului de viață, activitatea fizică regulată, precum și dieta fac parte din tratamentul supraponderalității.

Motivația este, de asemenea, un factor important: de ce vrea cineva să slăbească? Motivele estetice pot fi la fel de mult ca prevenirea sau tratarea mai bună a unei boli.

Înainte de a introduce o dietă cu consum redus de energie, ar trebui evaluată starea riscului și ar trebui identificate condițiile preexistente (hipertensiune arterială, creșterea grăsimilor din sânge, ateroscleroza) care ar trebui luate în considerare la formularea dietei, deoarece acestea pot modifica dieta. În cazul nivelurilor ridicate de grăsimi din sânge, este absolut necesar să se reducă aportul de grăsimi de origine animală și se recomandă evitarea dietelor cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați (mai puțin de 140-150 g pe zi). Dietele cu energie foarte scăzută (mai puțin de 1000kcal/zi) nu ar trebui utilizate pentru bolile cardiovasculare.

În principiu, poți pierde în greutate cu orice dietă cu energie redusă. Cu toate acestea, pierderea în greutate poate provoca diferențe dependente de metodă în compoziția corpului, parametrii metabolici (de exemplu, nivelul de grăsime din sânge).

Cel mai benefic este o dietă cu energie redusă, bazată pe o dietă sănătoasă. Acest lucru poate duce la pierderea în greutate lentă, dar de durată. Pierderea în greutate de 0,5 până la 1,0 kg pe săptămână este adecvată.

Cerințe alimentare:

fii eficient,
ajuta la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase,
înseamnă un aport adecvat de nutrienți,
nu dezvolta tulburari metabolice,
nu pierdeți greutatea corporală slabă,
înseamnă mâncare delicioasă!

Dintre dietele la modă, cele care nu oferă un model bun pentru o dietă echilibrată care se bazează pe monotonie și care au un deficit de nutrienți vitali nu sunt recomandate. Un contra-argument al unei diete este că atunci când o folosești, pierderea bruscă în greutate este urmată de și mai multă obezitate.

Printre dietele la modă, pot fi recomandate cele care ajută la stabilirea unor obiceiuri alimentare bune și asigură un aport adecvat de nutrienți.

Dieta de 90 de zile

Esența separării. Oferă fructe zilnic pentru micul dejun. Apoi așa-numita „zi a proteinelor” (carne, pește, ouă, brânză, iaurt), „ziua amidonului” (legume cu amidon, cartofi, orez), „ziua carbohidraților” (paste, pizza, tort, înghețată), ” ziua fructelor ”(fructe în cantități nelimitate). În dieta de 90 de zile, conținutul de carbohidrați din fiecare zi și fiecare masă este foarte variabil, ceea ce este dificil sau deloc compatibil cu tratamentul farmacologic al diabetului.

Un alt dezavantaj este că dieta dezvoltă doar parțial obiceiuri alimentare bune. Dietarul nu va învăța cum să stabilească o dietă sănătoasă în timpul după „dietă”. Nici nu oferă suficient ajutor cu rațiile alimentare adecvate.

dieta Atkins

Se caracterizează prin permiterea unui aport scăzut de carbohidrați (până la 25% din aportul de energie). În etapa introductivă doar 20 de grame pe zi (salată). Mai târziu, de obicei 50-60 de grame pe zi, până la 100 de grame. Cea mai mare parte a aportului de energie provine din proteine (carne cu carne), iar aportul de grăsimi este mai mare decât se dorește.

Teoria dietei este că, dacă omitem carbohidrații din dietă, organismul începe să descompună grăsimile din cauza lipsei de carbohidrați. Dieta permite puține fructe și cereale, care, totuși, consumate cu moderație stau la baza unei diete sănătoase. În consecință, este de așteptat o lipsă de aport de multe vitamine și minerale.

Datorită conținutului foarte scăzut de carbohidrați din dieta Atkins, acesta este, de asemenea, incompatibil cu tratamentul farmacologic al diabetului. Pe de altă parte, la niveluri ridicate de grăsime din sânge, poate apărea o deteriorare suplimentară a metabolismului grăsimilor. Aportul excesiv de proteine tulpină rinichii, aportul ridicat de grăsimi dăunează vaselor de sânge și funcției hepatice.

Metoda Norbi Update

Se caracterizează prin faptul că oferă alimente cu diverse coduri. Alimentele cu codul 1 pot fi consumate oricând (cresc mai puțin glicemia), alimentele cu codul 2 cresc glicemia moderat și se recomandă consumul până la ora 15:00. Iar alimentele „cu zahăr ridicat în sânge” pot fi consumate numai până la prânz. Faptul că diferite alimente au efecte diferite de creștere a zahărului din sânge este important de luat în considerare în dieta diabeticilor, dar clasificarea zilnică nu este justificată.

Dieta clasică cu conținut scăzut de energie

Este recomandată dieta clasică cu conținut scăzut de energie, unde aportul de nutrienți este distribuit după cum urmează. 30% grăsimi, 20% proteine, 50% carbohidrați. Un aport de energie de la 1.500 la 1.700 kcal pe zi este de obicei recomandat pentru bărbați și 1.200 până la 1.400 kcal pentru femei.

De asemenea, se recomandă o dietă energetică cu conținut scăzut de carbohidrați (40 până la 50 la sută), cu grăsimi moderate (25 până la 30 la sută) și bogată în proteine, între 25 și 30 la sută. De exemplu: la un aport energetic de 1200 kcal/zi, 60 g/zi proteine, 38 g/zi grăsime, 150 g/zi carbohidrați.

Mai jos sunt câteva sfaturi dietetice și alte sfaturi practice pentru a vă oferi câteva indicii pentru o dietă eficientă. Scopul dietei este de a realiza un aport realist de 60 până la 70 la sută din necesarul normal de energie (femei: 1.200 până la 1.400 kcal, bărbați: 1.500 până la 1.700 kcal), fără nutrienți deficienți, cu o pierdere medie în greutate de 0,5 până la 1,0 kg pe săptămână se poate realiza scăderea în greutate. Este important să păstrați aportul de energie specificat - cât mai echilibrat posibil! Nu este indicat să omiteți mesele! Străduiți-vă să schimbați în mod conștient obiceiurile alimentare necorespunzătoare. În cazul în care pierdeți în greutate pentru o vreme, nu ar trebui să încetați să pierdeți în greutate, deoarece vă puteți îngrășa ușor înapoi!

Dieta se bazează pe legume și fructe cu conținut scăzut de energie, cu conținut ridicat de vitamine, cu conținut ridicat de vitamine, cu saturație ridicată, precum și pe pâine făcută din făină integrală cu fibre dietetice bogate, vitamine și minerale, produse de patiserie (pâine brună, muguri de tărâțe ) cereale (ex. cereale)! Toate acestea pot fi completate cu lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, pește și ocazional ouă, care sunt surse extrem de importante de proteine complete, vitamine și minerale. Desigur, este recomandat să folosiți numai îndulcitori fără energie pentru a înlocui zahărul. Vă recomandăm margarină cu conținut redus de grăsimi în cantități mici (1-2 dkg) pentru prepararea sandvișurilor și a pâinii mai rar decât de obicei.

Folosiți numai ulei vegetal sau margarină pentru gătit! Ori de câte ori este posibil, încercați să o minimizați sau să o omiteți cu totul! Când pregătiți mâncarea, cel mai bun mod de a reduce grăsimile! De aceea, coaceți într-un vas de teflon, grătar, cuptor cu microunde, folie de aluminiu, folie de copt, oală! Schimbați metodele de îngroșare (smucituri uscate, spumare cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau chefir) sau lăsați-l pe unele feluri de mâncare (cercuri verzi aburite)! Datorită conținutului ridicat de energie, băuturile alcoolice nu sunt recomandate pentru consum în dietă.

Încercați întotdeauna să mâncați într-un mediu relaxat, acordând în același timp atenție mâncării din farfurie! Nu vă distrageți atenția de la alte activități în timpul meselor! Nu mai luați niciodată mâncare! Încercați să rezistați „tentației” din companie și ospitalitate, dar dacă luați o minge mică, nu încetați să pierdeți în greutate, ci urmați „căderea în păcat” cu compensare conștientă, cum ar fi următoarea masă sau două.!

Câteva sfaturi practice:

Elaborați un program de exerciții de cel puțin 1 oră pe zi (mers pe jos, grădinărit, înot, ciclism, gimnastică, jogging etc.)!
Păstrați un jurnal dietetic! Mare tehnică de auto-monitorizare. Calculați conținutul de energie al dietei!
Alăturați-vă unui grup, dacă este posibil!
Cumpărați mâncare cu reținere!
Păstrați cele mai esențiale alimente acasă!
Învață să lași o parte din mâncare pe farfurie, să fii atent la dimensiunea porției!
Mănâncă încet!
Stabiliți obiective realiste!
Dieta nu trebuie să fie mai scumpă decât o masă normală!

Micul Marian

A absolvit cu onoruri în 1990 Facultatea de Sănătate, Facultatea de Sănătate, Universitatea de Pregătire Medicală, iar în 1996, cu o diplomă în educație pentru sănătate. În prezent lucrează la Spitalul didactic András Jósa din Nyíregyháza. De mai bine de două decenii, își îndeplinește regulat și cu succes atribuțiile în educația diabeticilor în scopuri terapeutice. Autor și coautor al mai multor cărți și broșuri de informații pentru pacienți