Despre gutui

quing

Fructul gutuiului plăcut dulce, cu gust acru - spre deosebire de fructele cultivate în regiunile mediteraneene - se consumă mai puțin crud în Ungaria, de aceea îl folosim într-o formă mai prelucrată. În această lucrare, explorez efectele gutuiului și prezint utilizarea gutuiului cu o anumită perspectivă istorică.

Istoria utilizării gutuiului

grecii antici nu numai fructul, ci și valoarea medicamentoasă a preparatelor sale a fost apreciată. În epoca elenistică, Ivesios Smyrnaus a menționat acea gutui favorizează digestia, și, de asemenea, a sugerat că alături de vin este un antidot al letargiei.

THE Scriitori romani o mare atenție a fost, de asemenea, acordată gutuiului în sensul alimentației și al vindecării: Varro, Cato și Columella patru soiuri menționează: inclusiv gutui de vrabie (pasăre) și mărul de gutui. Mai târziu, gutuiul poate fi văzut și pe fresce și mozaicuri din Pompei. Și Cato deja ca varietate de fructe cultivate a scris despre asta, făcând distincția între gutui și gutui. Mai tanara Pliniu este fructul de gutui pe baza proprietăților sale clasificate soiurile: galben, foarte parfumat, timpuriu, napolitan, mic, târziu parfumat și timpuriu .

De-a lungul istoriei, a devenit clar că fructele de gutui pot fi folosite în multe feluri, datorită conținut ridicat de pectină. Gutuia este excelentă și pentru dietă. Prin însăși originea sa, este o parte naturală a dietei mediteraneene. Formele de consum de gutui la nivel mondial reflectă, de asemenea, caracterul național.

Lingvistica gemului de gutui este de asemenea interesantă ...

  • "marmeladă ”a fost inițial dulceață de gutui(gem)
  • a devenit cuvântul pentru gutui în portugheză „marmelo” și „membrillo” în Spania
  • Engleză „marmeladă” = gem de portocale
  • „Marmeladă” franceză = gem
  • „Marmelade” germană = aromă de fructe
  • „Marmeladă” rusească = brânză de fructe, gem

Diversitatea lingvistică indică, de asemenea, numeroasele utilizări ale gutuiului:

  • proaspăt
  • compot
  • compot
  • brânză de gutui
  • gem de gutui
  • gel
  • bând suc
  • Piele
  • coniac de gutui
  • aromatizarea vinului

în Anglia primele date sunt din 1275: I. Edward în Turn a plantat gutui. Shakespeare și-a subliniat popularitatea:

În Franța pe delicatese asemănătoare gătitelor în suc de miere de oțetT a fost comercializat în cutii de lemn și chiar consumat încă din secolul al XV-lea. Când a ajuns la Orleans Jeanne d’Arc În 1429, localnicii i-au dăruit acest lucru în onoare.

Cultul consumului de gutui era și mai apropiat de centrul său genetic, În Turcia. Nu este surprinzător, în timpul ocupației turcești a Gutuia este, de asemenea, un ingredient important în bucătăria turcească. Astăzi, cultivarea gutuiului turcesc este încă concentrată în jurul Izmirului (ca smochinele).

În mai multe țări europene a în ritul de pomenire al iudaismului (de exemplu, retragerea egipteană, captivitatea babiloniană etc.) sunt incluse.

Efectele benefice ale gutuiului

  • Datorită mirosului plăcut de gutui din apartamente parfum tradițional drog, de fapt
  • Parfumul fructelor este similar reîmprospătarea memoriei, ca mărul Goethe prea copt.

Fructul gutuiului bogat în pectină

  • mucolitic,
  • una dintre cele mai importante surse naturale de pectină.
  • are un efect benefic asupra anemiei
  • Întărește sistemul imunitar
  • Are un efect apetisant

    • Semințele de gutui sunt bune pentru ce?

    • inhibitor de tuse
    • laxativ ușor
    • În unguente adecvat pentru rezolvarea problemelor suplimentare:
      • pielea crăpată
      • arsuri
      • paturi
      • hemoroizi
      • este un ingredient din mai multe tipuri de unguente din produse cosmetice.

    Frunzele de gutui sunt bogate în mucus și tanin

    • afecțiuni inflamatorii ușoare ale gurii și gâtului,
    • și un antidot pentru unele probleme intestinale.

    Rezumat: la ce folosește gutui?

    Fructul plăcut dulce, cu gust acru, al gutui sau al gutuiei se consumă mai puțin crud. Datorită cărnii tari de gutui, curățarea și presarea sunt laborioase. Cu toate acestea, poate fi consumat prăjit este, de preparați suc de băut, jeleu, compot, compot, supă, produse confiate sau brânză din ea.

    Gătit carnea fructului este potrivită lichioruri, gemuri, preparate din carne pentru condimente; în semănatul varză murate folosit ca aromă.

    Din ce în ce mai mult în mediul rural rachiu excelent este făcută și din ea.

    De gutui, da vin fin poate fi facut.

    Interesant: În 2016, Pálinka anului a fost realizat în Ungaria prin combinarea diferitelor coniacuri de gutui.

    Produsele de gutui, mâncarea, băuturile nu sunt doar foarte delicioase, ci și incredibil de sănătoase!

    Pe lângă gutui, puteți afla despre efectele benefice ale altor fructe pe site-ul web http://gyumolcs.lap.hu!

    Referințe: Birs (2014) Tibor Szabó; József Nyéki; Miklós Soltész; Újfehértó Cercetare și consultanță în domeniul pomiculturii Non-profit Public Benefit Ltd.