Despre mine

Foto: Márton Kállai

Numele meu este Zita Nagy, dragostea mea pentru mâncare și cărți de bucate a început de la vârsta de 9 ani. Venind acasă de la școală, eu și fratele meu am așteptat-o pe mama noastră să ne pregătească cina. Până când mi-am lăsat foamea sau am exacerbat, am răsfoit cărțile de bucate și mi-am picurat saliva pe fotografii cu mâncare gustoasă. Nu știam că, ca adult, aveam să adun cărți de bucate, să le răsfoiesc și să-mi scurg saliva pe fotografii. Bineînțeles că gătesc din ele acum. Îmi amintesc încă ce fotografie a fost preferata mea în ce carte. Găluște de piersici din cartea Lajos Mari-Hemző Károly: 99 de dulciuri fructate cu 33 de fotografii colorate cu mâncare, care sunt acum foarte retro. 🙂

Ulterior am obținut prima diplomă (inginer în industria alimentară) la Colegiul de Industrie Alimentară al Universității din Szeged. Desigur, subiectele alimentare au fost, de asemenea, preferatele mele la facultate, cum ar fi chimia alimentelor, microbiologia, cunoștințele despre materiale și mărfuri, tehnologia alimentară. Pentru mine erau cunoștințe tangibile, nu economia și probabilitatea companiei. La acea vreme, nici nu știam că cunoștințele pe care le-am dobândit acolo îmi vor fi utile într-o zi.

El a devenit interesat de alimentația sănătoasă în 2005, când o vizită la un naturist l-a convins de o dietă vegetariană și apoi de o dietă vegană. Am cumpărat cărți, am răsfoit pe net, apoi am citit despre subiect și mi-am schimbat dieta destul de încet, am început să gătesc și să mă coc. Am aprofundat atât de mult subiectul, încât am finalizat și o pregătire naturistă (reflexolog) la Centrul de îngrijire a sănătății de stat. Apoi, în 2018, m-am așezat la birou pentru a afla despre nutriție de la echipa BodyWakes și am devenit cu succes un consultant funcțional în nutriție. Desigur, învățarea nu se oprește aici, trebuie să mă antrenez constant, să citesc, să particip la ateliere, la alte cursuri pentru a avea informații actualizate pe această temă.

De la început, pe lângă sănătate, există motive etice și de mediu pentru forma mea de nutriție. 98% din mesele noastre sunt vegane, pe bază de plante, 2% consumăm produse lactate sau ouă minime, numai într-o locație în aer liber, dacă aceste alimente nu pot fi deloc evitate.

Scopul meu este să le arăt cititorilor mei că bucătăria vegetariană, vegană este extrem de bogată, iar dieta pe bază de plante este foarte departe de ciupercile prăjite, brânza prăjită și multe legume preparate în mod similar, care se încadrează în această categorie în Ungaria. Adevărul este că alimentele vii și vegetale mi-au adus în viață un gust la care nu am visat niciodată. Ca să nu mai vorbim de impactul său asupra calității mele de viață. Mai presus de toate vreau să le arăt asta celor care aleg să guste din alimentele pe care le împărtășesc pe blogul și forumurile mele (Facebook, Instagram, Twitter).

Locuiesc în Solymár cu soțul meu și cu fiul nostru mic, Ádám, născut în aprilie 2013. În ianuarie 2016, familia noastră s-a extins cu un alt băiețel, Ákos.

Despre blog

Am lansat blogul în noiembrie 2008 în călătoria sa de descoperire. Se numește Zita, porecla mea este Zizi, motiv pentru care Aventurile lui Zizi au devenit numele său. La acea vreme, nu știam ce voi face cu asta. Timp de mai bine de jumătate de an, o singură intrare a fost orchestrată pe ea. La îndemnul uneia dintre prietenele mele, Juci - care își scria blogul de călătorie de ceva timp - am intrat în cele din urmă în el. Am schimbat designul cu ajutorul lui și am încărcat câteva dintre scrierile mele anterioare publicate în altă parte, iar în iulie 2009 am publicat prima rețetă pe blog. Așa s-au născut adevăratele aventuri ale lui Zizi.

Despre bucătăria mea

În toamna anului 2017, ne-am mutat într-o locație nouă, unde am realizat în cele din urmă imaginea mea despre bucătăria visată. Lucrurile mici mai mari ar fi totuși bine de îmbunătățit/modificat, dar pot spune că gătesc și coac într-o bucătărie spațioasă și luminoasă zi de zi. Încerc să iau în considerare sprijinul producătorilor și fermierilor maghiari și protecția mediului atunci când achiziționez materii prime. Achiziționez majoritatea legumelor, fructelor și cerealelor de la producătorii primari pe piața ecologică de pe strada Csörsz și pe alte piețe. Și dacă am nevoie brusc de ceva, alerg la supermarketul din apropiere, unde sunt și legume și fructe organice. Lucrez cu ingrediente proaspete de sezon pentru ca alimentele pe care le consumăm să fie mai bogate în vitamine și substanțe nutritive. Fac mâncare vegană.

Foto: Márton Kállai

Despre legume

După fiul meu mai mare, Adam, la vârsta de 6 luni, am început să ne hrănim, adică să introducem alimente solide. Fiul meu mai mic, Ákos, era mai puțin deschis față de alimentele solide, așa că a început să se hrănească după vârsta de 8 luni, când a devenit oarecum interesat să mănânce. Seria nutrițională a devenit apoi „Ce mănâncă un legum?” serie. Aceasta este o serie de fotografii din gastroblogging-ul meu despre prânzurile casual pentru copiii care urmează o dietă vegană. Îmi împărtășesc propriile experiențe, dau idei despre cum îl putem face pe copilul nostru să se îndrăgostească de legume și fructe crude. Pentru că ce este cel mai important pentru noi părinții? Făcând copilul nostru un copil sănătos, bine dezvoltat și bine hrănit, un copil care mănâncă și el bine, își iubește burtica și este mulțumit de gătitul mamei sale.

Despre colaborări

Blogul meu funcționează ocazional cu mai multe companii sau start-up-uri mici. Sunt întotdeauna atent la lucrul cu parteneri ale căror produse și servicii le-am încercat eu însumi, cred în ele și le pot recomanda în mod autentic cititorilor mei, pe care le cumpăr/cumpăr de la mine pentru că îi iubesc. Este important pentru mine ca produsul, campania companiei, să se potrivească propriilor mele valori și să primesc o mână liberă în execuție. Îmi descriu propriile opinii și experiențe despre produsele și serviciile care apar.