Pe sensibilitatea la îngheț a strugurilor

19 august 2012 4:49 AM

Vitis vinifera este o plantă mezotermică din punct de vedere al cererii de căldură, adică o plantă din zona temperată. Limitele geografice ale viticulturii în aer liber pot fi trasate de obicei cu izoterme medii anuale de temperatură de 9-21 ° C. Datele disponibile în literatură cu privire la temperatura necesară pentru ca vița de vie să înceapă și să se termine în vegetație sunt destul de variate. Temperatura necesară pentru a începe procesele de viață ale strugurilor, așa-numitul zero biologic, la nivel internațional și în general 10 C este acceptat. În regiunea noastră, sezonul de creștere al strugurilor durează de la începutul lunii aprilie până în a doua jumătate a lunii octombrie, poate dura 180-190 de zile. Strugurii necesită temperaturi minime diferite în fiecare fază de vegetație. Înmugurirea mugurilor începe la 10-13, înflorește la 12-14, coacerea boabelor la 15-17 C.

Înghețuri de toamnă și de primăvară

Cantitatea de căldură necesară pentru cultivarea strugurilor este de 1000-2500 grade C, în funcție de vârsta timpurie a soiurilor. Pragurile fiziologice inferioare și superioare (punctul de moarte) ale strugurilor afectează organele verzi care se dezvoltă în timpul sezonului de creștere și părțile lemnoase în perioada inactivă. Punctul inferior de moarte al organelor verzi este chiar sub 0 ° C. Răcirea la -2,5 grade Celsius distruge părțile verzi ale plantelor, indiferent de varietate; limita superioară plus 42 până la 46 de grade Celsius. Sensibilitatea la îngheț a părților lemnoase variază. Rădăcinile pot îngheța până la -5 C, bastoanele bine coapte pot fi deteriorate numai în răceli mai prelungite peste -15 C.

Înghețurile de toamnă reprezintă mai puțin o amenințare decât înghețurile de primăvară, deși adesea pot provoca daune frunzelor și fructelor de pădure. Frunzele tolerează înghețul de -2 C în toamnă, fără chiar mai multe daune. Bastoanele de capital foioase înghețate înainte de maturare și frunzele naturale vor avea un conținut mai mic de carbohidrați, ceea ce le va reduce rezistența la iarnă. Soiurile care trebuie cultivate trebuie alese în așa fel încât să poată fi consumate înainte de înghețurile de sol așteptate. Buchetele de vin nu suferă îngheț, de fapt, după ce pielea boabelor este deteriorată, boabele se micșorează mai repede, astfel încât conținutul lor relativ de zahăr crește mai repede.

Sensibilitatea strugurilor la îngheț se schimbă în timpul iernii. În noiembrie, prima jumătate a lunii decembrie, în perioada de repaus fiziologic profund al capitalei, bastoanele pot primi daune de îngheț din cauza răcirii relativ mai mici decât la sfârșitul și după faza de repaus profund. Frigul, care ajunge devreme și fără tranziție, este deosebit de periculos, deoarece în acest moment capitala nu a trecut încă de procesul de întărire, deoarece carbohidrații sunt prezenți predominant sub formă de amidon. La sfârșitul perioadei de adormire fiziologică profundă, amidonul și alți carbohidrați sunt ușor și rapid transformați în zaharuri, care reduc punctul de îngheț al celulei și cresc rezistența la îngheț a plantei. Ca urmare a înghețului de iarnă, există de obicei o pierdere periodică a suprafeței în creștere, deteriorarea rădăcinilor rămâne intactă, iar capitala poate fi restabilită în decurs de 2 ani, numai în locurile mai adânci, mai umede și mai geroase capitalurile trebuie luate în calcul.

După înghețuri, primăvara târzie cauzează deseori daune foarte mari viței de vie. Gerurile de primăvară pot fi de două tipuri: masele de aer înghețate curg din mediul rural rece sau așa-numitul îngheț radiant provine din răcirea locală. Există riscul de îngheț atunci când temperatura aerului de-a lungul solului seara este de numai 6-8 grade Celsius. Dacă vremea este tulbure sau există vânt, nu se poate forma îngheț radiant, deoarece norul împiedică căldura să curgă în sus și vântul amestecă aerul la diferite temperaturi. Cultivarea ridicată protejează împotriva înghețului radiant.

Putem proteja împotriva înghețului transportat de fluxul de aer numai prin acoperirea plantelor.

Putem proteja împotriva înghețului radiant de răcirea locală și putem reduce daunele acestuia după cum urmează:

1. În timpul înghețurilor de primăvară, solul nu trebuie înlăturat, proaspăt sapat, deoarece aceste soluri au mai multă radiație (aerul cald curge în sus și este înlocuit cu aer mai greu și rece).

2. Poate fi protejat împotriva înghețului minor (-1, -2 C) fumând, dar numai pe vreme fără vânt.

3. La strugurii mai mici, este posibil să pulverizați strugurii cu apă în mod constant, în timp ce temperatura este sub îngheț; Astfel, înghețul de -4 grade C poate fi, de asemenea, prevenit.

4. Protecția cu o pătură poate duce și la rezultate.

5. În unele locuri, agitații uriași de aer sunt așezați în plantație pentru a ajuta la returnarea maselor de aer mai calde care se ridică în sus către părțile inferioare aproape de sol.

În zonele afectate de îngheț, nu se recomandă îndepărtarea lăstarilor (dacă numai vârful lăstarilor s-a înghețat), deoarece lăstarii axilari se pot desprinde din părțile intacte. Prin îndepărtarea lăstarilor excesivi, sterpi, capitala poate supraviețui mai ușor daunelor provocate de îngheț.

Factorii care afectează sensibilitatea la îngheț includ:

varietate (soiurile cu mai mult zahăr în bastoane tolerează mai bine înghețul)

locul de producție (locație, expunere - versanții sudici, zonele inferioare sunt deosebit de predispuse la îngheț)

metoda de cultivare (cultivarea ridicată într-o zonă optimă de producție reduce riscul de îngheț)

supraîncărcarea culturilor reduce rapid rezistența la îngheț)

timpul de coacere a virgulei

alternarea perioadelor de răcire și încălzire

În general, se poate afirma că alegerea corectă a locului de producție, a soiului, a gestionării puterii solului și a metodei de cultivare a capitalului determină starea capitalelor, prin aceasta toleranța lor la îngheț și cantitatea de randament.

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.