Sănătatea întreabă și răspunde

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt cele mai bune pentru diabetici?

Nu neaparat. Deoarece glucidele cresc nivelul zahărului din sânge, o dietă săracă în carbohidrați pare să fie alegerea logică. Cu toate acestea, rezultatele studiilor nu sunt convingătoare: unele studii sugerează că omiterea carbohidraților poate duce la scăderea nivelului sănătos de zahăr din sânge, în timp ce altele sugerează că nu. Mai mult, atunci când au fost comparate patru diete populare (două cu conținut scăzut de carbohidrați și două cu conținut scăzut de grăsimi), nu s-a găsit nicio diferență între ele în ceea ce privește efectul lor asupra glicemiei sau asupra nivelului de insulină.

Dacă sunteți diabetic și supraponderal, orice dietă cu conținut scăzut de calorii va fi eficientă pe care o puteți respecta pe termen lung. Potrivit Asociației Americane a Diabetului, atât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sunt perfect adecvate.

Când mănânc prea multe carbohidrați și alimente cu zahăr, încep să tremur și nu mă pot concentra.

Ce ar putea explica acest lucru?

Hipoglicemia reactivă poate fi cauza plângerilor. În această tulburare, nivelul zahărului din sânge scade la câteva ore după masă și acest lucru este valabil mai ales dacă pacientul a consumat zahăr sau carbohidrați ușor digerabili, cum ar fi cartofii sau orezul. În majoritatea cazurilor, nu este posibil să se spună ce declanșează această afecțiune, dar, mai ales, poate fi suspectată o anumită tulburare a hormonului care reglează glicemia. În orice caz, hipoglicemia reactivă nu este de obicei severă și simptomele pot fi evitate cu câțiva pași simpli.

Sfaturi:

Mai des, mănâncă mai puțin!
Străduiți-vă pentru o dietă variată și bogată în fibre!
Consumați cât mai puține alimente cu zahăr și nu le consumați deloc pe stomacul gol!
Nu beți alcool pe stomacul gol!
Mișcă-te mult!

Dacă problema dvs. persistă, discutați cu medicul dumneavoastră. Scăderea zahărului din sânge în acest caz poate fi un semn al altei boli, inclusiv diabetul.

Ce este un indice glicemic și la ce servește?

Carbohidrații din alimente se descompun în zahăr în timpul digestiei, dar cât timp aceasta are loc variază foarte mult. Indicele glicemic (G1) arată cât de mult și pentru cât timp un anumit aliment crește nivelul zahărului din sânge. Alimentele care conțin zahăr și amidon, de exemplu, au un G1 ridicat de pâine albă, orez și piure de cartofi, deoarece pot crește brusc cantitatea de zahăr din sânge. Studiile au constatat că consumul de mulți carbohidrați cu conținut ridicat de G1 duce la supraponderalitate și crește riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și alte probleme grave de sănătate.

Fapt sau concepție greșită? Dieta G1 nu trebuie să conțină cartofi

Mit. Majoritatea cartofilor au un conținut ridicat de Gl, dar ar trebui să fie consumați în cantități mici. Ideea este să o consumați cu un aliment cu conținut scăzut de IG, cum ar fi mazărea sau fasolea, pentru a compensa efectul său de creștere a glicemiei. Este demn de remarcat faptul că, pe măsură ce cartoful se răcește, G1 scade; poate fi o idee bună să preparați o salată cu maionă cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt.

Unii experți spun că este bine să vă planificați dieta folosind Gl, dar alții consideră că este o metodă prea complicată și duce la alegeri alimentare slabe. Grăsimile, de exemplu, încetinesc absorbția zahărului în organism, astfel încât înghețata de ciocolată, friptura și puiul prăjit au toate indicele geografice scăzute, totuși nu ar fi bine pentru sănătatea ta să mănânci mai mult de atât. Desigur, este important să reduceți alimentele care vă cresc cel mai mult zahărul din sânge, cum ar fi cartofii fierți, pâinea albă, prăjiturile, orezul alb, unele cereale pentru micul dejun (fabricate în principal din orez și porumb) și băuturile răcoritoare cu zahăr.

Cu toate acestea, nu este necesar să se angajeze în calcule complicate; Pentru a vă menține nivelul scăzut al zahărului din sânge, ca orientare generală, faceți un meniu săptămânal cu mulți carbohidrați cu indice glicemic scăzut, inclusiv majoritatea cerealelor integrale (în special orz și tărâțe), fasole și majoritatea fructelor și legumelor.