Diabetul gestațional fără foame și suferință

160 de grame de carbohidrați pe zi, strict împărțite în cinci porții. Fără panică, viața nu se referă doar la frunze de salată verde și la jumătate de chifle - există o mulțime de ingrediente delicioase și hrănitoare pentru a vă ajuta să treceți prin lunile de dietă.

La 24 de săptămâni de gestație, fiecare mamă gravidă este supusă unui test nu atât de plăcut atunci când, după o extragere a sângelui devreme, trebuie să tragă 75 de grame de glucoză dizolvată în apă pe stomacul gol și apoi să încerce să țină mielul dezgustător în stomacul ei timp de 120 de minute până când i se ia din nou sânge. Laboratorul scuipă apoi o valoare pe care o sună chiar dacă tocmai se apropie de limită. Așa eram acum cinci ani, mi-a fost frică de nașterea prematură, de hipertensiune arterială, de un copil cu diabet și apoi mi s-a dat o rețetă dietetică complet de neînțeles cu o dietă de probă fără viață.

Quinoa este un superaliment tare, nu întâmplător Sursa: Carpenter Bori

De vreme ce mi-am dat seama foarte repede că nu vreau să-mi fie foame cu o jumătate de sul și un sfert de porție de piure de cartofi în ultimele trei luni, m-am săpat adânc în hărțile nutrienților, cunoscând carbohidrații fiecărui fel de mâncare și găsind o ingrediente care să-l înlocuiască destul de curând.alimentele interzise să moară de foame. Drept urmare, am reușit să vin cu o mulțime de feluri de mâncare care sunt atât de bune încât am mâncat zahăr pe ici pe colo în mod regulat de atunci.

Corpul unei mame însărcinate produce o mulțime de hormoni, inclusiv cei care slăbesc efectul insulinei. Pancreasul trebuie să producă din ce în ce mai multă insulină, dar nu poate întotdeauna să țină pasul și să producă atât cât are nevoie corpul mamei. Dacă rezultatul testului de efort este puțin mai mare decât în mod normal, în principiu, diagnosticul este doar o toleranță redusă la diabet, dar dacă valoarea este semnificativ mai mare, acesta este diabetul. În primul caz, este suficient ca viitoarea mamă să urmeze o dietă și să facă măsurători ale glicemiei la anumite intervale; în cazuri mai severe, poate fi necesară înlocuirea insulinei.

De ce marea sperietură?

Diabetul gestațional netratat poate fi periculos atât pentru bebeluș, cât și pentru mamă. Tensiunea arterială a mamei poate crește foarte mult, bebelușul poate crește prea mult, ceea ce poate îngreuna nașterea. Riscul nașterii premature este, de asemenea, mai mare sau nivelul zahărului din sânge al copilului poate scădea brusc după naștere sau poate dezvolta diabet zaharat ca adult. Dar fără panică, dacă nivelul zahărului din sânge este menținut în intervalul normal cu dieta și monitorizare regulată, nu va exista nicio problemă.

În loc de jumătatea obișnuită

Nu are sens să mănânci o jumătate de bucată de chiflă albă, așa cum mi-a sugerat asistenta dietetică la acea vreme, întrucât nu numai că mă înfometează, dar nu oferă și bebelușului nutrienți valoroși. Când mi-am pus la punct dieta, am avut grijă să aleg ingrediente care sunt foarte bogate în tot felul de minerale și vitamine și, în același timp, hrănitoare pe lângă faptul că sunt sărace în carbohidrați. Aveam marele avantaj față de un diabet mediu că nu trebuia să fiu cu adevărat atent la aportul meu de calorii, dar evident că nu am mâncat ouă omletă cu slănină și cârnați în fiecare zi.

Quinoa și ovăz

O dietă de 160 de grame vă permite să includeți 25 de grame de carbohidrați la micul dejun. Puteți face acest lucru doar cu un sandviș nepractic, felia de pâine va fi atât de mică încât, în cele din urmă, abia puteți împacheta ceva pe ea. Cerealele sunt mult mai practice - și pentru că sunt mai calde, mai hrănitoare. 25 de grame de fulgi de ovăz pot fi folosite pentru a face o porție întreagă de terci și încă mai este loc pentru puțin fruct. Același lucru este valabil și pentru quinoa, care are un conținut chiar mai redus de carbohidrați și este, de asemenea, plină de minerale. Cel mai bun aspect este că, chiar dacă vă simțiți încă scăzut, puteți împacheta o mulțime de semințe deasupra, dintre care majoritatea sunt atât de scăzute în carbohidrați, încât nici nu trebuie să le numărați.

Chinoak de migdale

Mic dejun sau brunch terci Sursa: Ács Bori

Materii prime:

50 de grame de quinoa
1,5 dl lapte de migdale
1,5 dl de apă
îndulcitor

Spal quinoa și o îmbib în apă călduță timp de o jumătate de oră. O strecor și apoi încep să gătesc cu apa și laptele de migdale pe o flacără foarte mică. Gătesc până absoarbe singură aproape toată umezeala. Se serveste presarat cu fructe, scortisoara si seminte. Există doar aproximativ 10 grame de carbohidrați într-o porție, la care trebuie adăugată doar valoarea fructelor stivuite deasupra.

Brânză de vaci și mascarpone

Pe lângă brânzeturi și carne, cel mai bun prieten al viitoarei mame este brânza de vaci și mascarpone. Ora zece și gustarea provoacă cele mai multe dureri de cap atunci când începem dieta, deoarece o persoană obișnuită fie nu ia mese, fie ia câteva mușcături de biscuiți, sau mestecă un măr între mese, dar le este greu să se potrivească cu cele 160 -dieta gram sau sunt flămânzi lin.bărbatul rămâne după ei. Cu toate acestea, este suficient să amestecați brânza de vaci cu o lingură sau două de smântână și puțin fruct dacă doriți să fie dulce sau să o mâncați sărată, cu condimente și brânzeturi verzi, dacă este sărată, și este suficient de plină. să dureze până la prânz.

Lapte de migdale și lapte de cocos

Când m-am uitat prima dată la diagrama nutrienților, aproape că am plâns când am văzut carbohidrații din lapte. M-am simțit de parcă nu aș putea trăi fără latte-ul meu uriaș dimineața. Pentru aceasta, laptele de migdale a devenit soluția, în care aproape nu există carbohidrați, trebuie doar să aveți grijă să cumpărați oricum soi neindulcit, deoarece majoritatea produc zahăr. Și când ai nevoie de lapte pentru gătit, laptele de cocos este o soluție excelentă, care aruncă mult și legume și supe.

Mac și nucă de cocos

Și uneori, dacă nu alteori, atunci în zilele de naștere, trebuie să coaceți ceva, iar apoi macul este cel mai bun ingredient. Conține o mulțime de substanțe nutritive, ulei util, este sărac în carbohidrați și este un bun substitut pentru făina din prăjituri. Rasurile de nucă de cocos sau făina de nucă de cocos, precum și migdalele măcinate și făina de migdale funcționează în același mod și pot fi folosite pentru a înlocui făina de grâu în biscuiți, burete și brioșe, dar cel puțin o parte din ea.

Tort de semințe de mac de prune cu cremă mascarpone

Tort de semințe de mac fără zahăr și făină Sursa: Dulgher Bori

Materii prime:

6 ouă
100 de grame de gem de prune fără zahăr
150 de grame de mac macinat
100 de grame de unt
Îndulcitor echivalent cu 100 de grame de zahăr (de exemplu, eritritol)
un praf mare de sare

Deasupra:

150 de grame de mascarpone
2 linguri smântână
îndulcitor - după gust
acoperiți cu unele fructe, cum ar fi cireșe congelate, zmeură

Separ ouăle, amestec galbenele până se spumează cu untul moale, la temperatura camerei, și stivuiesc proteinele într-o spumă tare cu sare. Adaug îndulcitorul la amestecul gălbui-unt și apoi transform și semințele de mac în el. Îl turn într-o formă de tort tapetată cu hârtie de pergament și o coc într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Macul este un prieten al dietei Sursa: Bori Ács

Puteți verifica dacă este gata printr-un test cu acul. O las sa se raceasca, apoi amestec mascarpone-ul cu smantana si putin indulcitor si ung cu el blatul tortului. Numai conținutul de carbohidrați al fructului trebuie luat în calcul pentru masă.

Avocado

Un avocado consumă fără probleme o masă întreagă, atât de bogată în calorii, substanțe nutritive și grăsimi utile, dar conținutul său de carbohidrați este foarte scăzut. Guacamolul, salata sau asociat cu grapefruit este cel mai bun prânz cu conținut scăzut de carbohidrați.

Salată cu avocado, grapefruit și migdale

Avocado este foarte bun cu grapefruit Sursa: Carpenter Bori

Ingrediente (o portie):

1 avocado copt și moale
1 jumătate de grapefruit
1 pumn mare de migdale
sare, piper, ulei de măsline
câteva mână de spanac proaspăt

Am tăiat avocado în jumătate, scot sămânța și cu o lingură mare scot carnea din coajă. O feliem, o pun într-un castron. Spăl spanacul și îl rup în avocado. Împlețesc grapefruitul: am tăiat capătul spre tulpină cu un cuțit ascuțit, apoi am tăiat coaja într-un cerc, astfel încât să vină și filmul alb.

Salată verde, dar lactată Sursa: Bori Ács

Am tăiat grapefruitul de-a lungul membranelor dintre cuișoare și evidențiaz carnea. Turnam sucul vărsat în timpul fileului pe avocado și apoi amestec și fileurile. În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și puțin ulei de măsline, presărați cu migdale tocate grosier. Numai conținutul de carbohidrați al grapefruitului trebuie luat în considerare pentru masă.