Dieta în mod realist: comori subțiri din cameră

Indiferent dacă ținem Postul sau nu, între Miercurea Cenușii (anul acesta: 26 februarie) și Vinerea Mare (10 aprilie), mulți dintre noi suntem tentați la dietă sau ar fi tentați dacă lucrurile ar părea puțin atrăgătoare. Pierderea câtorva kilograme nu este fizică atomică: pentru a nu-ți fi foame și pentru a obține nutrienții potriviți, merită în fiecare zi cu legume tuberculoase și rădăcinoase bogate în fibre, cu fasole și mazăre să ne saturăm, ca proteină ouă, pește, (dacă nu post) carne ușoară, în proteine vegetale putem mânca leguminoase bogate, semințe și cereale și nu uităm de masa zilnică cel puțin 1/3 destinat să expună legume și fructe crude, incl. vestitorii primăverii, proaspătul despre ierburi, nici despre muguri.

Dacă perioada de aproximativ 6 săptămâni este considerată strict ca dietă, este indicat să eliminați din meniu grăsimile saturate de origine animală și produsele lactate bogate în grăsimi (unt, smântână, smântână, cremă, brânzeturi grase), mâncăruri rapide, gustări, alimente plin de zahăr gol (adăugat) și deserturi.să nu mai vorbim. Este fabricat din legume și leguminoase supe, legume Cu excepția 1/3 din ele, amestecate, turnate înapoi ne putem condensa cu noi înșine, o cantitate modestă ca grăsime, ulei vegetal presat la rece (măsline, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui) pot fi utilizate. Dacă nu putem sau vrem să renunțăm la brânză, are o valoare nutritivă ridicată, în calciu, proteine, probiotice alegeți un soi bogat, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi de ex. parmezanul original, Grana Padano și, respectiv, Panonia. alege valorosul, cu conținut scăzut de grăsimi brânză de vaci, brânzeturi din zer (ricotta, zsendice, orda), precum și ușor de digerat, proaspăt brânzeturi de oaie între (ex. bucată).

Dar este posibil să trageți cu sfeclă, țelină, leguminoase, ouă fierte și semințe de dovleac mai mult de o lună? Desigur, da, silueta noastră ar aprecia-o. Astăzi, însă, într-o epocă a abundenței, care are mai degrabă un efect negativ decât pozitiv asupra modului nostru de viață, nu trebuie să ne limităm: există, de exemplu, ajutoare digestive aprinse. condimente, cum ar fi turmeric, chimen, chili, ghimbir, usturoi, scorțișoară, semințe de muștar, cardamom și chiar boabe de cacao, care pot face dieta ta interesantă.

Meniul de post este de înaltă calitate, de preferință cereale integrale pâine și ou/dur Paste de asemenea, inclus. În interesul digestiei și al nivelului de zahăr din sânge, merită să fim atenți la faptul că pastele (inclusiv soiurile domestice de făină de grâu moale) flexibil, care păstrează formularele, adică îl gătim „al dente” pentru că astfel se descompun mai încet, mai mult, nu împovără atât de mult gospodăria zahărului din sânge. Desigur, nu le clătiți niciodată cu apă rece, deoarece acest lucru va spăla valorosul amidon de pe suprafața lor și gustul aluatului se va pierde, de asemenea. Pentru o masă, să mâncăm o cantitate limitată (aproximativ 10 dkg/persoană din paste uscate) și, de asemenea, să alegem suplimentele: omitem untul și smântâna, dar bineînțeles legumele, ciupercile, peștele, leguminoasele, sosul de roșii gătit mult timp, usturoi, ulei de măsline extravirgin și condimente verzi proaspete stropite pe compoziție atunci când sunt servite.

Este adesea uitat, dar atunci când planificăm o dietă de post - sau o schimbare a stilului de viață pe termen lung - privirea și coșul de cumpărături recomandate sunt fermentat, fermentat alimente (fermentate): pâine cu maturitate lungă, iaurturi de cultură active, chefir, lapte de unt și butoaie de varză acră. E în probiotice (bacterii care au un efect pozitiv asupra florei intestinale) produse bogate, tradiționale, nu numai stimulatoare imune naturale, ci și conform experienței antice și cercetărilor moderne sistemul nostru nervos, starea noastră de spirit binefăcătorii de asemenea. Dacă stomacul este în regulă, totul este în regulă: în zonele austriece și germane, unde carnea de porc și cârnații sunt întotdeauna însoțite de varză (varză acră), se crede că leguma super modestă aduce fericire și chiar, conform tradiției de Anul Nou, bani pentru casă (cât varză într-o oală, atât de mulți bani în portofel). Nu este o coincidență: nervul planetar, cel mai lung nerv parasimpatic din corpul nostru, este o legătură directă între sistemul digestiv și trunchiul cerebral, este logic ca ceea ce se întâmplă în sistemul digestiv să ne afecteze nervos, cu dispoziție și, după cum putem, vezi într-o situație de test sau tensiune.se condensează și în sistemul digestiv.

Având în vedere acest lucru, ne-am uitat în jurul camerei: am putea scoate o inspirație interesantă și de post din cele mai simple ingrediente?

„ABBA-cartofi prăjiți”

Una dintre preferatele Suediei este una mare, cu piele subțire, cartofi galbeni, și dacă vrem cu adevărat să fim autentici, avem nevoie de un album Best of ABBA. După cum puteți vedea în videoclipul de gătit (link la sfârșitul postării), copilul simplu al pământului se ridică la sfere complet noi, până la melodia Chiquițita din 1979 ...

Țelină

Sau metamorfozarea țelinei este o experiență de gust de cinci stele de neoprit, care abia conține calorii, în afară de „pălăria de paste” care învelește supa.

Aveți grijă, cupele sunt fierbinți! Când serviți, avertizați-ne oaspeții să nu le atingă. Etichetă supă: prin apucarea uneia din urechile cupei de supă, putem scoate discret capătul supei din ceașcă. (Dacă cupa este fără urechi, din păcate nu putem face asta.)

Grande paté de paste: laganelle de naut din sudul Italiei

Pe insula Sicilia și în sudul Italiei, i. e. 8-5. Între secolul al XIX-lea, orașele-state grecești au înființat colonii numite Magna Grecia. Aromele creuzetului culturilor sunt păstrate în continuare de specialități locale precum „lagane e ceci” sau „lagane e cicciari”, faimoase în toată lumea: maiestuosul taitei de naut, în cinstea festivalurilor care se organizează în fiecare an și care a fost, printre altele, un favorit al poetului roman Horace (adică 65-27). Rețeta necesită un aluat extra larg frământat numai din apă și făină dură, „lagane”, alegeți aluatul dur cel mai larg posibil (de exemplu, pappardelle) din aluatele uscate din magazin.

Bacsis: faceți cu năut uscat de bună calitate, nu conservat.

Experiențe gastronomice inspirate de post!