Dietele cu cereale mixte devin din ce în ce mai frecvente în creșterea păsărilor

Costul furajelor cel mai mare cost este în creșterea păsărilor, astfel, prețurile materiilor prime sunt cheia economiei. Porumbul și grâul sunt folosite ca cereale dominante în hrana păsărilor din întreaga lume, dar din cauza schimbărilor climatice și a cererii tot mai mari la nivel mondial, prețurile cerealelor se schimbă constant. Această fluctuație a prețurilor materiilor prime a determinat profesioniștii în hrana animalelor să vină cu diferite modalități de a menține nivelurile de producție pentru a compensa fluctuațiile prețurilor materiilor prime.

dieta

Una dintre metodele utilizate, să reformuleze rețetele folosind ingrediente mai ieftine. De exemplu, în iunie 2011, prețurile porumbului în SUA au crescut cu 15%, determinând cei mai mari doi producători de păsări din SUA să includă grâul în rețetele lor (Reuters).

Într-un raport din iunie 2011, Consiliul Internațional pentru Cereale a scris că, deși creșterea producției de carne crește cererea de porumb furajer, unii utilizatori sensibili la prețuri sunt așteptați să utilizeze cantități mai mari de furaje alternative - grâu, orz.

În UE, piața internațională Toepfer a raportat în aprilie 2011 că cererea de porumb scade și cererea de orz crește. Orzul este folosit ca o componentă furajeră la nivelul maxim de către producătorii de furaje în formularea lor de furaje.

În mod similar, surse alternative mai ieftine de proteine ​​vegetale, cum ar fi DDGS din producția de bioetanol sau făină de floarea-soarelui sau făină de rapiță, sunt utilizate pentru a înlocui o parte din făina de soia din hrana pentru păsări pentru a reduce costurile.

Întrebarea este cât de mult din fiecare ingredient poate fi inclus în rețetă și ce limitări trebuie luate în considerare la compilarea rețetei?

Polizaharide non-amidon

Utilizarea unor ingrediente alternative mai ieftine pentru a crește flexibilitatea formulării este o metodă de optimizare a costurilor, care este esențială pentru menținerea profitului în perioadele de fluctuații ale prețurilor. Pe de altă parte, utilizarea acestor materii prime ieftine în hrana pentru păsări are ca rezultat o creștere a cantității de fibre dietetice sau, mai profesional, a polizaharidelor fără amidon (NSP) (Tabelul 1).

Faceți clic pe imagine pentru a mări

NSP-urile precum arabinoxilanul și beta-glucanul (Tabelul 2) sunt agenți antinutritivi bine cunoscuți care inhibă digestia nutrienților esențiali și utilizarea alimentelor pentru animal. Efectul antinutritiv al NSP este explicat prin două mecanisme principale. Primul se referă la faptul că amidonul și proteinele sunt încapsulate de pereții celulari fibroși, astfel încât enzimele digestive nu le pot ajunge fizic.

Faceți clic pe imagine pentru a mări

Cealaltă este legată de natura vâscoasă a conținutului intestinal cauzată de NSP solubil și astfel afectează utilizarea conținutului de nutrienți al dozei în multe feluri. Efectele vâscozității intestinale ridicate sunt rezumate în Tabelul 3.

Complexitatea rațiilor de alimentare

Utilizarea componentelor alimentare alternative în formularea rețetei este complicată și mai mult de variabilitatea conținutului de nutrienți ai ingredientelor. De exemplu, conținutul de proteine ​​și aminoacizi poate varia. Compoziția amidonului, raportul amiloză-amilopectină și distribuția mărimii particulelor granulelor de amidon pot varia.

Diferența poate exista și pentru fitat, un alt factor antinutritiv semnificativ. Toate aceste variații ale componentelor furajelor afectează valoarea nutrițională și, în consecință, performanța animalului.

Cercetătorii au arătat că fluctuațiile performanței broilerilor care consumă furaje din grâu pot fi atribuite în special variabilității vâscozității intestinale cauzată de nivelurile variate de NSP din grâu.

Se așteaptă o variabilitate similară a valorii furajelor DDGS a grâului.

Utilizarea unei proporții mai mari de materie primă fibroasă poate reduce digestibilitatea și poate provoca dispersie în disponibilitatea nutrienților și, în consecință, în performanța păsărilor. Această problemă poate fi rezolvată în mare măsură utilizând enzima de alimentare adecvată.

Enzimele exogene externe descompun constructorii de pereți celulari, arabinoxilanul solubil și insolubil și beta-glucanul, eliberând în același timp substanțele nutritive „ambalate” în peretele celular și reducând vâscozitatea conținutului intestinal cauzată de fibrele solubile.

Efectul net este de a atenua problemele digestive și, ca rezultat, de a crește performanța animalelor.

Tehnologia enzimelor furajere permite producătorului și producătorului de furaje să treacă la o sursă alternativă, mai ieftină de energie și proteine, fără ca schimbarea să aibă vreun impact negativ asupra performanțelor animalului.

Probleme de producție a furajelor

Peletizarea după condiționarea cu abur este cea mai comună formă de tratament termic în producția de furaje pentru păsări. Din motive comerciale, de siguranță alimentară și de igienă a hranei pentru animale, o temperatură de peletizare de 90-95 ° C cu timpi de condiționare diferiți este adesea utilizată în timpul producției.

Producția de furaje la temperaturi ridicate nu numai că pune în pericol distrugerea substanțelor nutritive și a suplimentelor sensibile la căldură, dar poate duce și la gelatinizarea crescută a amidonului și la solubilitatea fibrelor.

Acest lucru determină o creștere a vâscozității intestinului, ceea ce duce la o digestie mai slabă și la absorbția redusă a nutrienților.

Problema stabilității enzimelor furajere în timpul condiționării și peletizării devine și mai importantă și au fost dezvoltate noi tehnologii enzimatice, cum ar fi selecția enzimelor alimentare furabile în mod inerent și/sau protecția enzimelor uscate cu un strat stabil de căldură și umiditate. pentru a depăși provocările proceselor la temperatură ridicată.

Utilitatea adăugării de enzime stabile la căldură la furajele tratate termic poate fi susținută de datele publicate care indică faptul că efectul enzimei exogene reduce vâscozitatea intestinului subțire la păsările de curte. Acest lucru este și mai pronunțat în furajele care au fost supuse condiționării și peletizării la temperaturi ridicate.

Soluții avansate de enzime

Capacitatea unei enzime exogene de a crește digestibilitatea conținutului de nutrienți din materia primă depinde de disponibilitatea unor substraturi speciale și de stabilitatea enzimei în timpul producției.

Așa cum s-a indicat deja, arabinoxilanul și beta-glucanul sunt principalii constituenți ai substanțelor antinutritive fibroase, care apar ca materii prime alternative potențial reduse (de exemplu orz, grâu, făină de floarea soarelui, făină de rapiță).

Astfel, utilizarea Axtra XB, o nouă endo-1,4-xilanază și endo-1,3 (4) -beta-glucanază, o enzimă alimentară stabilă la căldură până la 90 ° C, permite producătorilor să reducă consumul de furaje. costurile și menținerea performanței păsărilor fără a încălca standardele de igienă a hranei pentru animale.

O serie de experimente recente efectuate de către institutele de cercetare a păsărilor de curte au arătat un beneficiu net mediu de 14 EUR/tonă de furaj pentru hrana pentru pui, cu o rată de încorporare recomandată de AXTRA XB la nivel mondial de 100 g/tonă la nivel mondial. Rezultate la fel de puternice și consistente s-au arătat pentru curcan și turmele de ouat.

Concluzie

Reducerea riscului intern al fluctuațiilor de preț în materiile prime furajere - în cazul în care cheia este creșterea flexibilității formulării - permite trecerea la materii prime alternative, dar mai ieftine, fără ca schimbarea să aibă vreun impact negativ asupra performanței animalelor.

S-a demonstrat în mod adecvat și independent că enzimele furajere sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a preveni efectul antinutritiv al NSP și de a îmbunătăți disponibilitatea nutrienților, ceea ce sporește utilizarea furajelor alternative în hrana păsărilor.

Pe baza experienței Danisco și a valorilor recomandate ale matricei Axtra XB, această rețetă specială de păsări de curte permite producătorilor să profite de oportunitatea de a reduce costurile cu furajele trecând la materii prime mai puțin costisitoare, menținând în același timp performanța păsărilor și maximizând profiturile.

Dr. Ahmed Amerah

manager global de servicii tehnice,

Danisco Animal Nutrition, Marlborough, SN8 1XN, Marea Britanie.