Dieta fără gluten, lactate și ouă - Alergie alimentară online

Cum se face o dietă fără gluten, lapte și ouă?

Se pune întrebarea dacă cineva din familie sau cu cunoștințe are o alergie la proteine și lapte de vacă fără gluten. Câteva propoziții despre exact despre ce este vorba.

Înflorirea

Flouriness este o boală cronică frecventă a gâtului. Activitatea bolii este dependentă de proteine din dietă, gluten. Terapia pentru făinarea este o dietă fără gluten, adică o parte semnificativă a cerealelor - grâu, ovăz, rapiță și secară - care conțin gluten trebuie eliminate din dietă. Fără dietă, se pot dezvolta o serie de complicații ale bolii (de exemplu, anemie, osteoporoză sau malignitate).

Este dificil să stabiliți o dietă dacă făinarea coincide cu alte boli, cum ar fi alergiile alimentare. În acest caz, este bineînțeles necesar să ne adaptăm la constrângerile bolii date.

Simptomele alergiei alimentare sunt variate, în unele cazuri cu afecțiuni digestive, dar există și probleme cu aerul, pielea, sistemul nervos sau alte organe sau întregul corp. Reacțiile încrucișate pot apărea atunci când anumite substanțe produc aceleași simptome ca alergenul principal.

O alergie tehnică

În caz de alergie la vacă (nu trebuie confundată cu intoleranța la lactoză), proteinele din lapte provoacă afecțiuni alergice, deci nu trebuie să consumați alimente care conțin proteine din lapte. În caz de alergie la laptele de vacă, laptele trebuie exclus din dietă - lapte de la vaci și alte mamifere (!), smântână, smântână, unt, lapte praf etc. și produse alimentare care conțin lapte sub formă ascunsă. Vițeii și vitele se pot plânge de reacții încrucișate.

Alergie la ouă

Cei care sunt sensibili la ouă nu ar trebui să consume nici albus, nici urgență, dar nu numai ouă proaspete, ci și forme congelate, fierte și prăjite și sub formă de pulbere au obținut un răspuns imunitar. În cazul ouălor, reacțiile încrucișate în cazul contactului cu pielea pot fi cauzate de penele păsărilor sau de ouăle altor păsări, rareori de carnea lor.

În cazul alergiei la ouă, ouăle (gălbenușul și albușul de ou), praful de ouă, ouăle și orice produs care conține ouă sau albușuri nu trebuie consumate.

De unde știu dacă un aliment conține gluten, proteine din lapte sau ouă?

Pot exista gluten, proteine din lapte sau ouă în produsele care nu sunt în mod normal necesare, cum ar fi în prăjituri, conserve, prăjituri, cuburi de supă, medicamente și alimente. Produse din ingrediente.

Cerința ca producătorii să includă o listă de ingrediente pe ambalajele produselor alimentare și prezența acestora (dacă produsul conține) alergenilor menționați mai sus facilitează obținerea informațiilor de către autor. Atunci când cumpărați, merită să verificați informațiile despre alergeni, chiar dacă doriți să cumpărați un produs pe care l-ați consumat în siguranță în trecut. Între timp, este posibil ca tehnologia de producție sau locația să se fi schimbat și să se fi produs gama de materii prime utilizate sau contaminarea încrucișată. Doar produsele care sunt garantate să nu conțină gluten, proteine din lapte și ouă pot fi consumate în siguranță.

Pentru a evita contaminarea încrucișată, este recomandabil să cumpărați numai alimente preambalate.

În zilele noastre, din ce în ce mai multe companii de producție și lanțuri comerciale recunosc importanța informațiilor electronice, așa că creează site-uri web unde puteți găsi informații actualizate despre conținutul de alergeni al produselor lor și întrebări suplimentare.

Puteți afla, de asemenea, pe Internet despre produsele speciale, care înlocuiesc diferite alergii în diferite magazine.

Este important să rețineți aici că informațiile despre alergeni din fiecare fabrică nu sunt aceleași. Există un producător care informează consumatorul despre starea de alergie (Nu contine gluten, proteine din lapte, ouă.), în timp ce altele indică ce alergen conține produsul (A produsele pot conține gluten, proteine din lapte, ouă).

Departamentul de Dietetică și Nutriție al Facultății de Științe ale Sănătății din Universitatea Semmelweis operează baza de date maghiară de date privind alergia și toleranța alimentară. Printre broșurile publicate de banca de date se află lista produselor cu alimente fără gluten, fără ouă și fără proteine din lapte, în care alimentele înregistrate și consumabile sunt listate pe grupe de alimente.

Sfaturi și soluții practice pot fi auzite și într-un club de pacienți condus de un medic sau un dietetician local.

Informațiile pot fi găsite pe internet, precum și pe diferite site-uri ale comunității. Cu toate acestea, este important să rețineți că diferite forumuri de pe Internet conțin adesea intrări eronate, inexacte. (de exemplu: este de conceput ca laptele de oaie sau de capră să poată fi consumat în cazul alegiei de vacă, precum și faptul că ovăzul este permis să fie consumat în cazul făinării.).

Compilarea unei diete sănătoase, fără gluten, proteine din lapte și ouă, care conține toți nutrienții necesari este inițial o sarcină dificilă. Dacă aveți dificultăți în a vă dezvolta dieta, consultați un dietetician care vă poate ajuta să rezolvați problema cu sfaturi practice utile. Vă puteți contacta dieteticianul la spitalul local, clinica sau medicul de familie.

Nici o parte a acestui site nu poate fi reprodusă, stocată într-un sistem de recuperare sau transmisă, sub orice formă sau prin orice mijloace, fără permisiunea prealabilă scrisă a Proprietarului.

Portalul privind alergiile alimentare și toleranța la grăsimi - Alergia alimentară