Căutați o rețetă sau un ingredient

Alimente recomandate pacienților cu alergie la ambrozie:

Carne: cu excepția măruntaielor, carnea colorată: carne de pasăre (curcan, pasăre, rață, gâscă), carne de porc, carne de vită, vânat (căprioară, mistreț, carne de vânat) și produse din carne obținute din acestea, mezeluri. Toate acestea prăjite, fierte, prăjite, la grătar, umplute. Singura excepție este fumatul.
Atenţie! Felia de șuncă afumată, atât de populară în Italia, cu pepene galben este exclusă din mai multe motive.

Produse lactate: lapte, latte (maxim 1x pe zi), cappuccino (dar nu presărat cu scorțișoară), iaurt natural, chefir, lapte degresat, iaurturi aromate din fructele permise. Brânzeturi neformate și brânzeturi nefumate, brânzeturi cremă (de exemplu, trapist, eidami, mozzarella, aniko, pannonia, brânză de oaie, brânză de capră), brânză de vaci, smântână.

Cereale: ovăz, secară, grâu, porumb, orez, orz și produse de patiserie dulci și sărate, pâine, chifle. Torturi care nu conțin fructe, scorțișoară sau ciocolată interzise.
Atenţie! Pâinile și chiflele însămânțate pot conține floarea-soarelui, așa că ar trebui evitate.

Băuturi: apă minerală, băuturi răcoritoare carbogazoase. Dintre sucurile de fructe, este dificil să găsești unul care să nu conțină niciunul dintre fructele care provoacă alergii încrucișate sau conținut ridicat de histamină, dar o băutură făcută din următoarele fructe poate fi potrivită.

Fructe: alimente, băuturi răcoritoare, sucuri din ele: caise, piersici, prune, cireșe, vișine, struguri, coacăze, afine, mure, zmeură, mere, pere, murdărie (cunoscută și sub numele de agrișe).

Legume: feluri de mâncare făcute din ele, prăjite, fierte, la grătar: cartofi, varză, ceapă, usturoi, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, sfeclă, ridichi, napi, varză, salată, sfeclă, ciuperci, soia.
Atenţie! Murăturile fermentate trebuie evitate ca varză acră.

Compilat de:
Dóra Nagy, dietetician, specialist în alergii la Centrul de Alergii Buda