Ești la dietă? Puteți mânca acest aliment cu încredere!

În timp ce în țara noastră, lintea este în mare parte pe masă de Revelion, în India este un fel de mâncare extrem de popular. De asemenea, vă recomandăm să renunțați la următoarea rețetă, deoarece lentila are un conținut ridicat de fier și, deoarece este absorbit încet, se potrivește perfect și în dieta diabeticilor și a persoanelor care fac dietă. Prin urmare, ar fi un păcat să vă limitați consumul la o singură zi pe an.

Song makhani sau dal makhni este un preparat popular indian din regiunea Punjab. Astăzi, însă, sa răspândit în toată India și chiar și în alte părți ale lumii. Se face în principal cu adăugarea de linte negre, fasole roșie, unt și smântână. Un fel de mâncare asemănător cu linte pe care îl știm este cel mai adesea servit cu orez sau pâine plăcintă.

Nu este deloc complicat de făcut, dar este nevoie de o mulțime de condimente pentru a prinde contur cu adevărat.

gustul real al Indiei.

Din fericire, amestecurile de condimente indiene precum garam masala sunt deja disponibile în Ungaria, care vor fi necesare și pentru această rețetă.

Dal makhani

Ingrediente:

2 linguri ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin
1 ceapă, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingura ghimbir ras
1 jalapeño, tocat mărunt
1 éa ½ linguriță garam masala
½ linguriță de chimen
½ linguriță de coriandru
½ linguriță de sare
piper negru proaspăt măcinat
425 g de roșii
1 cană linte neagră
425 g fasole roșie
5 căni de apă
1 frunza de dafin
1 lingura suc de lamaie
1,5 dl de cremă opțional pentru a o face cremoasă
coriandru fross tocat pentru decor

Pregătire:

Încălziți uleiul într-o cratiță, apoi prăjiți usturoiul, ghimbirul și jalapeño în el. După 4-6 minute, adăugați garam masala, chimenul, sarea și coriandrul. Condimentează după gust cu piper negru măcinat. Gatiti, amestecand continuu, timp de 1 minut.

Se amestecă roșiile, apoi lintea, fasolea, apa și frunzele de dafin. Scoateți de pe foc și fierbeți lentila până când se înmoaie. Durează aproximativ 35 de minute.

Transferați două căni din amestec într-un blender și lucrați împreună. Se toarnă aluatul înapoi în oală și, în cele din urmă, se adaugă și sucul de lămâie. Dacă doriți să fie și mai cremos, amestecați crema.

Se servește cu frunze de coriandru proaspăt tocate.