Dietele ecologice sunt, de asemenea, mai sănătoase

29 ianuarie 2019 20:00

dietele

Cercetătorii de la Universitatea Tulane din New Orleans au analizat așa-numita amprentă de carbon a dietei zilnice a peste 16.000 de americani, cantitatea de dioxid de carbon emisă de ceea ce consumă o persoană.

"Dietele cu amprentă de carbon mai mică conțin mai puține carne roșie și produse lactate, producția lor mărește foarte mult emisiile de gaze cu efect de seră și are, de asemenea, un conținut ridicat de acizi grași saturați. Aceleași diete conțin mai multe păsări de curte, cereale integrale și proteine ​​vegetale", a spus Diego Rose. autorul studiului.

Cercetările efectuate de American Journal of Nutrition au creat o bază de date imensă a emisiilor de gaze cu efect de seră din producția anumitor alimente.

Baza de date a fost legată de un amplu sondaj la nivel național, în care participanții au fost întrebați ce au consumat în 24 de ore.

Dietele rezultate au fost împărțite în cinci grupe pe baza numărului de emisii de gaze cu efect de seră la 1.000 de calorii.

Valorile alimentelor consumate în fiecare dietă au fost apoi determinate pe baza indicelui alimentației sănătoase din SUA, iar dietele au fost comparate în funcție de mai multe criterii.

Dietele cu cea mai mică amprentă de carbon au fost cele mai sănătoase, conform evaluării, dar conțineau și o proporție mai mare din unele alimente care aveau o amprentă scăzută de carbon, dar care nu erau sănătoase, cum ar fi zahăr adăugat și cereale rafinate. Cu toate acestea, erau săraci în alți nutrienți importanți - fier, calciu, vitamina D - deoarece conțineau puțină carne și produse lactate.

Cel mai mare grup de dietă cu amprentă de carbon a reprezentat de cinci ori mai multe emisii decât cel mai mic. Cele mai poluante diete au avut mai mult carne de vită, vițel, carne de porc, lactate și grăsimi solide la 1.000 de calorii decât dietele cu conținut scăzut de carbon.

„Putem atinge ambele obiective în același timp: putem mânca mai sănătos și putem reduce emisiile de gaze cu efect de seră, nici măcar nu trebuie să eliminăm complet anumite alimente”, a spus Rose.

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.