Diferite tipuri de testare a mantalei

Pastele proaspete de migdale

Ingrediente: - 5,5 linguri. făină - 1 ou de pui - 1 lingură. apă - 2 lingurițe. sare.

diferite

Se amestecă un castron cu apă, ouă și sare și se bate bine acest amestec cu o furculiță sau o mătură. Se cerne 3,5 linguri. făină în feluri de mâncare adânci, te face și intră în masa de ouă. Amestecați totul ușor mutând ingredientul liber într-un cerc cu o spatulă sau o lingură de lemn.

Dacă aluatul este suficient de gros, transferați-l pe o masă făinoasă. Apoi frământați-l intens și întindeți-vă mâinile în mod regulat pentru a forma un tort plat și împăturiți-l de patru ori ca un ziar. Petreceți cel puțin 15 minute, turnând din când în când făină. Formați mingea și puneți-o sub un prosop sau polietilenă timp de 40 de minute, apoi frământați din nou și începeți să pregătiți mantaua.

Pastele de drojdie pentru manti

Ingrediente: - 4 linguri. făină - 1 linguriță fără blat de drojdie uscată - 2 linguri. apă - 2 linguri. ulei vegetal, - 0,5 ts. zahăr și sare.

Se dizolvă drojdia în 4 linguri. apă caldă, adăugați zahăr și apa rămasă. Combinați făina cernută cu sare, umpleți cu lichidul, alcătuiți uleiul vegetal încălzit și frământați aluatul. Acoperiți cu o cârpă curată și petreceți o jumătate de oră într-un loc cald.

Apoi scoateți aluatul, amestecați ușor cu mâinile și lăsați să crească încă 20-30 de minute. Amintiți-vă din nou timp de 5-7 minute, înfășurați cârnații, tăiați-l în bucăți și începeți conexiunile din plastic.

Pastele coapte pentru manti

Ingrediente: - 5 linguri. făină, 0,5 litri de lapte, 2 ouă de pui, 0,5 ts. sare.

Se încălzește laptele la temperatura camerei, se toarnă într-o tigaie medie și se sare. Bateți ouăle acolo și bateți amestecul cu o mătură până se omogenizează. Umpleți-l treptat cu 3-3,5 cm. făină, amestecând aluatul cu cealaltă mână și aducând consistența aluatului de clătite. Puneți tigaia la foc mic și încălziți fără a vă opri cu conținutul lingurii până se îngroașă.

Scoateți vasele din aragaz, puneți resturile de făină în aluat, frământați-le pe masă, întrebați în bucăți mari, acoperiți și lăsați la fiecare jumătate de oră. Petreceți acest timp pregătind umplutura, apoi amestecați puțin aluatul și aruncați în mini-prăjituri moi, pufoase, care stau la baza unui șemineu delicios.