Există viață dincolo de Nánásiek: este unul dintre cele mai tari magazine mici de pe lacul Balaton

Este renumit pentru produsele locale din Munții Balaton, dar este foarte dificil să ajungi la porticele producătorului decât dacă te afli în apropiere. Pe axa Keszthely-Balatonfüred, doar piața de duminică a lacului satisface dorința celor care doresc să cumpere ingrediente de calitate, condimente și delicatese de producător la nivel local. Acum, însă, se oferă o nouă sursă, întrucât Peti Vincze și mama sa, Marcsi, celebrul cuplu mamă-fiu al ospitalității de la Lacul Balaton, sunt acum considerați că vor umple golul de mult. Și și-au deschis magazinul în Szigliget numit „Kisbolt”, care este o oprire gastro obligatorie pe strada comercială de vacanță. Dar, desigur, gama de produse a magazinului a fost concepută nu numai pentru vizitatorii din Szigliget, ci și pentru nevoile localnicilor.

Micul magazin a fost visat de gazda sângeroasă cunoscută de localnici doar ca restaurantul Marcsija din Harbour - care, de asemenea, nu este onorabila bunică a tuturor - și fiul său Peti a visat ca o gazdă dinamică și tânără a conacului Tölgyes.

Am deschis magazinul într-o proprietate veche din Szigliget, care a funcționat și ca han și magazin în timp. Am ales numele „Kisbolt” pentru că așa toată lumea din Szigliget cunoaște această clădire și am crezut că va rămâne așa. La urma urmei, a funcționat foarte bine ca un magazin de sat, am vrut ceva similar, doar la un nivel superior. Scopul nostru era să servim atât localnicii, cât și vizitatorilor. De asemenea, am încercat să ne imaginăm în locul căsuțelor. De aceea am început să ne gândim cum putem beneficia cu adevărat. Și am ajuns la concluzia că trebuie să creăm o oportunitate, astfel încât să nu fim nevoiți să urcăm într-o mașină și să călătorim imediat la Keszthely sau Tapolca dacă rămânem fără pâine sau gin sâmbătă seara.

A spus Péter Vincze, visătorul Micului Magazin.

Magazinul fusese anterior deschis în liniște pentru operațiunea de încercare pentru a evalua nevoile reale. Astfel, rafturile erau umplute cu delicatese interne și străine. Oferta include făină de înaltă calitate de la Moara Garat din Mohács, chipsuri Snack Garden, siropuri Tóti Herba, conserve Zsusska, pestos italieni, uleiuri de măsline, paste rapide pentru 1-2 persoane, risottos, Gin Balaton, tonice Fiver Tree, Brutărie Várvölgyi, 35 de tipuri de condimente de la Spice Maker. În frigider sunt beri Hübrisz și Stari, ape Vis Vitalis, guru de brânză de la Szegi Karcsi, Kálmán Reményik de la Vászoly, brânzeturi de la Atelierul de brânzeturi Tekeresvögyi, produse afumate de Béla Fölföldi, pe frumoasa feliată roșie Berkel Tamás Rompos.

În fața magazinului, un ghișeu mare de fructe și legume oferă ingrediente proaspete și potrivite, dar puteți obține, de asemenea, totul pentru o petrecere la grătar, de la selecția vinului Laposa până la carnea de grătar picantă aspirată. O specialitate este precomanda trufelor, nu există așa ceva nicăieri în zonă. Peti are multe planuri, dintre care unul a fost deja realizat, ciocolata Szigliget realizată împreună cu Harrer Chocolate Workshop ca produs propriu.

Aș spune că optzeci la sută este o delicatesă gourmet și douăzeci la sută este un magazin mic. Este un mic magazin pentru că există smântână, există lapte, există alimente de bază de care aveți nevoie pentru viața de zi cu zi - nu am vrut să le dorim. Optzeci la sută din portretele producătorilor locali sau regionali sunt vinuri, brânzeturi, șuncă, chipsuri, gustări, bomboane de ciocolată etc. care nu pot fi obținute în hipermarketuri. De exemplu, nu avem unt preambalat, acesta poate fi achiziționat doar cântărit. Lucrăm cu produse italiene din paste și uleiuri de măsline. În plus, am fost foarte atenți să răspundem nevoilor celor cu intoleranțe alimentare. Există, de asemenea, o versiune fără gluten și lactoză a tuturor. Ceea ce mă doare puțin este că nu am putea rata unele dintre cele mai mari branduri mondiale, deoarece publicul se agață de ele. Dar ceea ce nu am dat drumul este băutura energizantă. Am spus că nu o vom vinde și s-a dovedit că nu se găsesc băuturi energizante în produsele magazinului mic.

Proprietarul a spus.

După cum spune Peti, „Nu există un magazin de această calitate de la Keszthely la Füred, ei au dorit să vizeze triunghiul bazinului Zánka, Gyenes, Káli cu produse de calitate”. Recent, tot mai mulți oameni se mută la Szigliget sau zona înconjurătoare din orașele mari sau petrec mai mult timp aici. Acesta este motivul pentru care cererea de produse gastro de calitate din zonă a crescut semnificativ.

Pe lângă ingrediente de calitate, Delicat oferă și sandvișuri și produse de patiserie delicioase. Care poate fi consumat și la mesele din fața magazinului, însoțite de o cafea sau un suc de portocale proaspăt stors. În plus față de magazinul mic, există și un ghișeu pentru grătar, unde sunt preparate mâncăruri simple pentru grătar în stil streetfood.

Observ că există o mare cerere pentru produsele disponibile de la noi, deoarece produsele găsite pe piața lacurilor pot fi primite de clienții noștri în fiecare zi a săptămânii. Poate pot să spun că magazinul nostru premium este al nostru, dar ei îl caută și există o cerere pentru acesta, chiar dacă nu reprezentăm o calitate ieftină în ceea ce privește produsele.

Proprietarul a subliniat.

Și într-adevăr, aprovizionarea magazinului nu poate fi clasificată ca fiind ieftină, cu toate acestea, produsele de calitate, după cum știm, sunt la un standard mai ridicat în preț. Dar este important să rețineți că, de exemplu, produsele de panificație care provin de la faimoasa brutărie Várvölgy sunt disponibile la un preț accesibil, în ciuda calității lor.