Alcoolistul Educat

De la Adrian la Radovan

Deoarece mi-a devenit obișnuință în serile de primăvară și vară din ultimii ani, am început să caut și un vin bun de băut lângă grătarul de vară și anul acesta. Ceva simplu, fără îngheț, pe care îl pot scoate din pahar în orice moment cu o senzație bună, chiar pe cămașă. Deși nu (încă) simt mult din lumea omniprezentă a capului de porc, alcoolicul precaut ajunge să știe că are grijă de alimentatorul zilnic cu mult timp în avans, für alle felle. Poate că József Sas va fi premierul săptămâna viitoare, cine știe. Nu este rău să ai ceva la subsol care să nu necesite un ghid, ghidul utilizatorului pentru a lovi un agent APEH sau BSA care intră accidental și pentru a fierbe friptura acolo unde este cazul, ceea ce este generos și de înțeles. Și, bineînțeles, nu strică să fii accesibil pe lângă toate acestea. Cu toate acestea, chiar păream o prostie în comparație cu mine când dealerul nostru de frontieră sârb preferat mi-a trimis un e-mail numit „Doar un vin” acum aproximativ o săptămână și jumătate. De asemenea, am întrebat înapoi acel bine-bine, dar ce este un vin care este „doar un vin” deloc? Nu-mi venea să cred că ceva poate fi îmbuteliat cu acest nume. Nopláne magnumba.

Dar acum - nu înșelați, nu înșelați - iată sticla de un litru și jumătate din fața mea și trebuie să fiu atentă pentru a nu se epuiza prematur. Pentru că va trebui să-l gustați înapoi și nu strică să știți ce va arăta la 12 grade și jumătate în 11 ore și 47 de minute, acesta este obiceiul pentru oamenii sofisticati. Caut temelia spirituală, na. Dar oriunde m-aș uita, practic aici sau acolo, cu siguranță acest vin se va epuiza în curând.

Apropo, sticla laudă opera lui Adrián Bősz din Szekszárd. Este unul dintre cei mai puțin cunoscuți producători din Szekszárd, tânăr și experimental. Anul trecut, la degustarea Szekszárd desfășurată la Palatul Károlyi, i-am întâlnit mai întâi vinurile și chiar și atunci a trebuit să menționez că poate crea piese destul de memorabile în categoria fără îngheț, bunăvoință. Acest magnum s-ar putea numi sânge de taur, sau chiar Cellar's Remnant Cuvée (în latină, desigur), deoarece conține aproximativ șase soiuri. Totuși, el nu are un nume latin sonor. Deși, de fapt, „doar un vin” este destul de atrăgător, este neobișnuit, la fel ca numele vinurilor sale din Miklóscsab, de exemplu. Această atitudine proaspătă și proaspătă lipsea din oncologia maghiară agravată de poezie patetică și de salcie ca o gură de pâine. Simplitate și claritate în loc de imnuri și putte.

Strugurii au fost recoltați în 2006, iar printre soiuri putem întâmpina franc albastru, merlot, cabernet franc, kadarka, precum și menoire și portugieser (precum și albastru medoc și oporto). Sticla este închisă de un dop natural de plută despre care se poate spune că este neobișnuit de exigent în această categorie (vorbim despre un magnum de 2.500 de forinți, proiectat la 0,75 litri, are un gust de 4 euro, la naiba pentru el). Când îl completez, dau peste o culoare moderat intensă. Roșu cireș, fără violet sau maro. În pahar, el schițează pe ferestrele bisericii abile, dar frumoase, definite. Pentru a găsi o aromă plină de viață. Mai ales cireșe, cu unele nuanțe crude, stejar, puțin condiment, napi abia sesizabili. Semințele de cireșe ușor zgâriate, în același timp. Nu este foarte complicat, dar este un parfum pur. Nu aș numi-o imatură, dar această cruditate slabă îi scade unele dintre valorile sale.

În gură are un corp mic, subțire, fructat și binevoitor. Vin neted, taninurile abia se simt, dar poate de aceea este plăcut și plăcut. În ciuda corpului său mic, înghițitura este substanțială, iar finisajul este mediu lung. Nu are mult din nimic, dar ceea ce arată arată un echilibru frumos. Nu este răsturnat nici de alcool, nici de acizi, chiar dacă la final se ascunde niște vișine amare amare. Este un adevărat vin cuaternar, în sensul mai bun al cuvântului. Dacă nu ar fi găsit cruditate în mireasma sa, ar fi câștigat în mod meritat un maxim de cinci, așa că acum este mai mult un patruț gros (adică 4 puncte) și o recomandare din inimă de la jussa. Nu i-aș da cel mai bun moment acum, dar cu siguranță merită prețul. Și în orice ritm se termină, găsirea dimensiunii de un litru și jumătate nu este prea exagerată.