Prepararea tatălui

Am dovlecei de la un vecin simpatic. Unul a fost făcut din dovlecei umpluți umpluți cu carne tocată. Busuiocul, oregano-ul și cimbru se potrivesc de asemenea bine cu dovleceii. Cu ajutorul tatălui, l-am făcut pentru cimbru de busuioc acum, oricum crește o mulțime de busuioc în curtea noastră anul acesta. În rețetă am făcut 1 kg de carne, evident că este mai mult de 2 umpluturi de dovlecei, pentru că am folosit carnea pentru paste pentru fiul meu, cartofi dulci pentru fiica mea, a doua zi pentru pita etc. așa că l-am folosit pentru mai multe nevoi și l-am gătit în avans. În funcție de dovlecei, jumătate din acest lucru este suficient pentru dovlecei. Reţetă:

umpluti

Am spălat 1 bucată de dovlecei mai mare, am tăiat-o pe jumătate și i-am scos semințele. Am aruncat semințele în compost. I-am lingurat carnea mai departe pentru a o face o barcă mică, pentru a se potrivi umplutura și am pus carnea cu lingura într-o tocătoare. Acest lucru va reveni la umplutură. Am tăiat fundul dovleceilor plat ca să mă opresc și apoi l-am pus într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Am pus 2 capete de ceapă într-un tocător și apoi le-am pus în grăsime fierbinte pentru a le prăji. În timp ce prăjeam la foc mediu, am curățat și tocat 4 căței de usturoi și apoi l-am adăugat la ceapă pentru a prăji. În timp ce ceapele au fost prăjite la foc mediu, am tocat și un ardei de varză, l-am adăugat și la ceapă. Mai jos este imaginea:

Când ceapa și ardeiul au devenit sticloși, am adăugat 1 kg de carne tocată de vită și apoi sare și piper după gust, bineînțeles că am presărat mai puțin pe el, deoarece am știut mai târziu că îl pot gusta și corecta oricum. L-am așteptat să elibereze suc. Până atunci, am fotografiat:

Când a scos în sfârșit suc, am adăugat dovleacul de la tocător, am amestecat câteva în el, apoi am presărat o lingură cu ardei roșii. De obicei luăm tigaia de pe foc când presărăm ardeiul roșu pe mâncare, astfel încât să nu devină amară, dar această carne a avut atât de mult suc încât tata a spus că nu trebuie.

Am amestecat ardeii roșii și apoi am adăugat piure condensat de roșii. Când carnea părea gata, am gustat-o ​​cu adevărat gata, încă sărată sau piperată. Am adăugat condimentele verzi chiar la final pentru a-și păstra gustul proaspăt, așa cum a sfătuit tata. Am luat foarte mult busuioc și cimbru din curte, l-am tocat, apoi am amestecat condimentele în carne și am oprit plita. Am umplut bărcile de dovlecei aproape complet, lăsând suficient deasupra pentru a lăsa loc să se stropească smântâna și brânza. Am aprins cuptorul la 180 de grade. Am scos smântâna și am ras brânza până s-a încălzit cuptorul. Am unt dovleceii umpluti cu smantana si am presarat branza Trappist ras pe ei si apoi am acoperit-o cu folie de aluminiu si am dat-o la cuptor. După 20 de minute, am scos și am scos folia și apoi am dat dovleceii la loc în cuptor pentru încă 10-15 minute pentru a acoperi cu brânză. Noroc!