Dovlecel stratificat vegan - din bucătăria Zsofka Garádi

Feluri principale

Ingrediente

bulgurmorcovdovleceldovlecei galbenivinete mai miciRoșieceapăcatel de usturoiiaurt de soiafăină de ovăzsare, piper, condimente fără sare, ardei, cimbru, salvieUlei

350 de grame

3 piese

5 bucăți

2 bucăți

3 piese

1 bucata

2 bucăți

2 pahare

8 linguri

1 ciupire

1 lingura

Pentru coacere

Dieta alternativă

Special

Dovlecei caserole vegane - din bucătăria Zsofka Garádi din categoria Vase principale

Pregătirea

Primul pas

Spălați bulgurul și dublați cantitatea de condimente fierte sărate
în apă cca. Gatiti 20 de minute.

Pasul 2

Curățați morcovii.

Pasul 3

Tăiați dovleceii, vinetele, morcovii în bucăți mici. Dacă vrem
blat pentru a decora, puteți lăsa deoparte niște tăieturi circulare frumoase
bucăți din toate legumele.

Pasul 4

Riscăm ceapa și o prăjim în puțin ulei. Adaugă
morcovi și apoi, dacă este deja moale, atunci vinete și dovlecei.
Se condimentează cu sare, piper, boia și condimente verzi.

Pasul 5

În iaurt, amestecați făina de ovăz, radeți usturoiul și
se adaugă sare și piper.

Pasul 6

Ungeți un castron mare cu ulei și puneți stratul de ragu de legume, bulgur,
apoi iaurt. Continuați până când toate ingredientele au dispărut.

Pasul 7

În stratul superior folosim dovlecei tăiați circular, vinete, sfeclă
și felii de roșii.

Pasul 8

În cuptorul de 200 de grade aprox. Coaceți timp de 1 oră. Se lasă să se răcească ușor înainte de servire.