Rețetă de dovlecei umplute cu salată de fasole verde

salată

  • 1 dovlecel mediu (20-25 cm)
  • 1 kg carne tocată
  • 1 ceapa mica
  • 4 căței de usturoi
  • 1 tub de crema de branza naturala
  • 2 OULE DE LIBERTATE FUCHS
  • 20 dkg cartofi (varietate de făină)
  • 1 linguriță de grăsime
  • 1 linguriță de piper roșu tocat (aur roșu)
  • sare
  • piper după gust
  • 1 kg fasole verde
  • 2 cepe violet mediu
  • 4 frunze de dafin
  • 1,5 l de apă
  • sare
  • oţet
  • îndulcitor după gust
  • 15 kg kg brânză trapistă

Salata trebuie pregătită mai întâi pentru că trebuie să stea la frigider 24 de ore. Curatam fasolea verde si le taiem in doua. Puneți-l la fiert în 1,5 l de apă cu frunze de dafin și sare. Când este gătit, lăsați-l să se răcească în apă, apoi filtrați apa într-un castron, condimentați cu oțet, îndulcitor, dacă este necesar, cu mai multă sare pentru a obține un suc acru plăcut.

Tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o în fâșii subțiri. Pune boabele verzi fierte și ceapa în sucul de oțet, sigilează și poți merge la frigider.

Spălați dovleceii, tăiați-l pe jumătate pe lungime și răzuieți semințele. Sare ușor și lăsați-l deoparte până când umplutura este completă.

Curățați cartofii, radeți-i pe răzătoarea de brânză, dați deoparte puțin.

Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați ouăle, crema de brânză, radeți ceapa, usturoiul și adăugați ardeii. Se adaugă sare și piper după gust.

Strângeți sucul cartofilor deoparte și adăugați-l la carne. Lucrăm împreună temeinic. Se toarnă sucul din dovleceii care s-au acumulat în partea de jos și apoi se umple cu umplutura.

Ungeți o foaie de copt, adăugați dovleceii și acoperiți. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se amestecă aprox. Coaceți timp de 1 oră (coacere de jos). Apa nu trebuie supusă, deoarece dovleceii permit mai multă apă. Când dovleceii s-au înmuiat și carnea este prăjită, radem brânza și o punem la loc în cuptor pentru aprox. 5 minute. Grătați brânza la 220 de grade în partea de sus a cuptorului.

Atunci îl putem servi. Dovleceii calzi cu salata rece este foarte delicios.

Sucul de cartofi trebuie stors deoarece înlocuiește cocul și astfel amidonul rămâne și el în suc. Cu atât mai puțini carbohidrați intră în el.