DOVLECEI: LEGUMELE CARE ESTE Fructe

dragi prieteni,

„Ai mâncare, ai medicamente, ai mâncare”

a spus marele doctor grec, Hipocrate.

Zicala nu a supraviețuit întâmplător de milenii, deoarece adevărul său este confirmat zilnic. Vara, este mai ușor să acordați atenție consumului de alimente sănătoase, deoarece piața este plină de fructe și legume proaspete. Dintre acestea din urmă, vă recomand acum dovleceii în atenția dumneavoastră. Știi, dar s-ar putea să nu ajungi pe masă atât de des cât meriți. În cursul activității mele de consultanță, întâlnesc această plantă valoroasă în mai multe locuri. Este important să tratați această plantă cu cât mai puține pesticide este.

Dovlecelul (Cucurbita pepo), membru al familiei dovleacului, este o plantă interesantă. THE în gastronomie este tratat ca o legumă, dar din punct de vedere botanic este un fruct, răsadul florii (de asemenea comestibile) a plantei. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că de origine central-americană, răspândită în Europa în nordul Italiei relativ târziu, în secolul al XIX-lea, imigranții italieni au dus-o și în SUA.

Dovleceii pot atinge o lungime de aproape un metru, dar de obicei este luat imatur când are doar 15-25 de centimetri.

Experiența mea este că le place asta atunci când sunt folosiți în bucătărie. Culoarea sa este închisă sau verde deschis, dovleceii hibrizi și aurii joacă în nuanțe de galben și portocaliu. Sunt disponibile și dovleceii sferici sau sferici verzi și galbeni. Nu întâmplător a fost tratată atât de mult de crescători, vorbim despre legume care nu numai că se remarcă în bucătărie, dar au și multe efecte benefice asupra sănătății.

Acesta este modul în care este folosit în gastronomie

Îl puteți folosi într-o mare varietate de moduri: aburit, gătit, la grătar, umplut, prăjit, înăbușit, supat, amestecat cu ouă amestecate, letcho sau produse de patiserie, ca biscuiți, transformați în sufle și am putea chiar continua linia . Poate fi consumat și crud și este inclus în salate în multe feluri de mâncare thailandeze sau vietnameze. În rețetele cu conținut redus de carbohidrați, dovleceii - tăiați în formă de aluat cu un tăietor în spirală - înlocuiesc aluatul tradițional. Florile sale sunt o delicatesă delicioasă și cu siguranță scumpă.

Dovlecelul se face rapid, gustul este neutru, deci poate fi luat în multe direcții cu condimente. Versiunea sa bogată prăjită cu ulei este servită în Bulgaria cu iaurt-usturoi-marar și în Egipt cu usturoi și sos de roșii gătit cu ceapă. În gastronomia franceză, printre altele, ratatouille este un element indispensabil, consumat de greci umplute, folosind vinete și ardei verzi, sau condimente verzi, orez și carne tocată. Florile sale sunt umplute cu brânză feta și prăjite în ulei din abundență, în Orientul Mijlociu adaugă orez, ceapă, roșii și uneori carne. De asemenea, este apreciat și adesea folosit în bucătăria italiană, mexicană și turcă.

Puteți citi multe, multe rețete mai bune, vă rugăm să nu ezitați să căutați și să experimentați!

Efectele dovlecei asupra sănătății

O cană (223 grame) de dovlecei fierți conține doar 17 calorii, mai puțin de 3 grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram de zahăr și grăsimi, deci poate fi folosit și într-o dietă de slăbit. Bogat în vitamina A., conține 40% (!) din aportul zilnic recomandat, care întărește nu numai vederea, ci și sistemul nostru imunitar - acesta din urmă este susținut și de vitamina C, care se găsește și în dovlecei. Printre vitamine, B6 și K se găsesc și în ea. Conține multe minerale, inclusiv mangan, potasiu, magneziu, cupru și fosfor. Este, de asemenea, bogat în antioxidanți - este bine de știut că majoritatea acestora se află în cochilii lor, deci nu merită să le curățați. Dovlecelul are un conținut ridicat de apă și fibre, datorită căruia ajută și digestia.

Este ușor de crescut

Mai mulți oameni căutau ceea ce aveau nevoie să știe despre creșterea acesteia?

Dovlecelul este, de asemenea, o plantă populară printre grădinarii pasionați, deoarece este relativ ușor de cultivat. Este ușor și călduros, îi place să mențină solul bine aprovizionat cu substanțe nutritive. Sensibil la frig și îngheț. Este nevoie de multă apă la începutul dezvoltării sale și ar trebui udată mai târziu. Ai nevoie de mult spațiu pentru a păstra o distanță de aproximativ un metru între tufișuri. Plivirea și prășitul sunt, de asemenea, esențiale pentru dovlecei. Poate fi, de asemenea, inserat bine în asociațiile de plante. Se simte bine cu țelină, porumb, ceapă și ridichi. Are relativ puțini dăunători și boli. Constat că melcii îl iubesc foarte mult, chiar și în verile ploioase, deși poate deteriora și făinarea.

Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să descurajeze pe nimeni, să cultive, să consume! Vă doresc o bună grădinărit!

Împreună - Pentru toată lumea!

Căutare

Ascultă, urmărește, alege!

Serviciul este momentan indisponibil deoarece cookie-urile terților au fost blocate pe site sau nu ați făcut încă o declarație cu privire la utilizarea cookie-urilor.!
Puteți citi informațiile de confidențialitate despre utilizarea cookie-urilor făcând clic pe linkul de mai jos: Utilizarea cookie-urilor

Omul agricol al anului 2019

Câștigatul premiul categoriei de public si taxa pentru categoria de protecție a plantelor se întâlnește în misiunea Fermierului Sipos.