Sănătate

În America, dovleceii au o tradiție și o valoare simbolică, iar noi avem un ingredient popular de toamnă în tot mai multe feluri de mâncare. Această legumă dulce însorită, aproape fructată, este o adevărată vitamină bombă: întinereste, înveselește și te ajută să te pregătești pentru lunile de iarnă.

Cum ajută?

Chiar și vederea îl înveselește: culoarea portocalie îndepărtează starea proastă de spirit, ba chiar te poate scoate din depresie. Dar nu numai datorită culorii sale, ci amintește de lumina soarelui: atunci când este consumată, pielea capătă o nuanță sănătoasă, maroniu.

Este plin de beta-caroten (din care organismul produce vitamina A), vitamina C și antioxidanți, care protejează împotriva răcelilor de iarnă, dar, de asemenea, se feresc de problemele mai grave care apar pe termen lung. De asemenea, conține calciu, magneziu, zinc și fier. Potasiul din acesta purifică sângele și alcalinizează. Datorită conținutului ridicat de fibre, poate avea un puternic efect de stimulare digestivă și poate fi un ajutor eficient în constipație.

Profitați la maximum de toate părțile sale!

Sucul de dovleac și semințele de dovleac, astfel încât toate părțile legumelor au un efect de binecuvântare. Sămânța este o sursă principală de proteine, deci este recomandată în special vegetarienilor - este divină și când este prăjită într-o supă sau coaptă deasupra produselor de patiserie. Conține vitamina B1, care stimulează memoria și protejează sistemul nervos. Uleiul de semințe de dovleac sau o capsulă din acesta vă pot ajuta să vă mențineți sănătatea la un nivel optim chiar și în viața de zi cu zi. Se face și suc de legume: este un bun medicament pentru boli respiratorii, probleme inflamatorii precum mucozita, ameliorează astmul, tuse alergică sau strănut.

Înfrumuseţa

Vitamina A din ea joacă, de asemenea, un rol activ în îngrijirea pielii, astfel încât dovleacul ajută la realizarea visului râvnit al pielii faciale impecabile și radiante. Este antiinflamator, deci are mai puține șanse să dezvolte acnee. Beta-carotenul combate ridurile și vă ajută să nu vă bronzați, ci să faceți plajă atunci când faceți plajă sau faceți plajă.

Alegeți, depozitați, pregătiți cu înțelepciune!

Este disponibil pe piețe, dar și în fructe mici, chiar și în hipermarketuri, și este foarte ieftin. Cel mai bine este să te bazezi pe o persoană pe kilogram. Dacă îl cumperi întreg, alege dintre piesele mai strălucitoare și mai strânse. Odată pre-tăiat, tot ce contează este că arată umed și culoarea este uniformă: acestea sunt semne clare de prospețime. Poate fi păstrat în frigider timp de până la săptămâni, dar numai timp de 4 zile când este tăiat.

Puteți face gem din el, paste, supe, garnituri prăjite, dar îl puteți mânca singur, feliat și prăjit - poate fi o gustare perfectă cu puțină miere! Puteți face feluri de mâncare mai izbitoare din el încercând diferite condimente - gustul se armonizează cu nucșoară, ghimbir și curry, de asemenea.

Supa crema de dovleac

Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare aburitor, care încălzește sufletul, atât în ceea ce privește vederea, cât și gustul: pentru noi, versiunea Chili & Vanilia este preferata noastră.

Ingrediente:

1 kg de dovleac
1 db cartofi prăjiți
1 măr
1 praz
2-3 ek. Miere
jumătate de suc de portocale
2 cuburi de bulion
sare, piper, nucșoară, cimbru
1 dl cremă (opțional)
5 dkg unt

Tăiați dovleacul în jumătate, îndepărtați semințele și puneți-l la cuptor. Va fi gata la aproximativ 200 de grade în 40-45 de minute. Între timp, aburiți ceapa cu untul, apoi turnați 2-3 linguri de miere pe ea și caramelizați-o puțin.

Se toarnă 1,2 apă, se aruncă cuburile de bulion și cartofii și merele deja curățați în cuburi. Când cartofii s-au înmuiat, răzuiește carnea de dovleac prăjită în supă. Purificați totul cu un mixer de băț, apoi condimentați-l: cu suc de portocale, sare, piper, cimbru sau alt condiment pentru a se potrivi cu supa, apoi îl puteți dizolva cu puțină smântână, dar fără ea este divin. Se servește cu câteva semințe de dovleac prăjite deasupra.

Delicioasă plăcintă cu dovleac

Pentru paste:

½ cană (125 ml) unt
1 cană (250 ml) zahăr pudră
1 ou
3 picături extract de vanilie/½ zahăr vanilat
1 ¼ cană (300 ml) făină

Se amestecă ouăle cu zahărul, vanilia și untul până se spumează, se adaugă făina cu o lingură de lemn - se întoarce ușor. Se lasă deoparte în frigider până când se termină umplerea.

Pentru umplutură:

1 cană (250 ml) de dovleac fiert sau prăjit
¾ cană (180 ml) nucă de cocos rasă
½ cană (125 ml) de zahăr alb sau brun
1 ciupit nucșoară măcinată
½ linguriță scorțișoară măcinată
¼ linguriță de ienibahar sau cuișoare măcinate după gust
2 linguri (30 ml) unt topit
½ linguriță de extract de vanilie sau ½ zahăr vanilat
2 ouă ușor bătute
1 cană (250 ml) de lapte fierbinte

Intr-un bol, amesteca dovleacul, nuca de cocos si zaharul cu condimentele. Într-un alt castron, amestecați untul, vanilia, ouăle și laptele. Se amestecă amestecul de dovleac. Ungeți o farfurie de plăcintă (rotundă, cu flanșă, de obicei coacută în formă de copt), preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l pe o scândură de frământat, înfășurați-l pe un sucitor și puneți-l în forma de copt. Lipiți aluatul în foaia de copt și tăiați marginile în exces cu un cuțit.

Se toarnă umplutura în aluat și se coace 45-50 de minute. Odată răcit, îl puteți decora cu friscă sau nucă de cocos mărunțită după cum doriți.