Dovlecii de Halloween pot fi, de asemenea, toxici!

Sculptura dovleacului la sfârșitul lunii octombrie și consumul de dovleci devin tot mai populare în Ungaria. Camera Națională de Agricultură atrage atenția asupra faptului că ornamentele pot provoca stări de rău grave, chiar și în cantități mici.

Denumite în mod obișnuit „dovleci” sunt așa-numiții dovleci de iarnă. Dovleacul este cultivat pe aproximativ 1500-1700 de hectare în Ungaria. Unul dintre renumitele soiuri domestice răspândite este Nagydobosi, dar Kiszombori, cilindrul Óvári și Orange (dovleac de șuncă) sunt, de asemenea, tipice. Importurile au fost neglijabile, sub o mie de tone în ultimii ani.

Consumul de dovleac crește încet, dar sigur, an de an și se concentrează în lunile de toamnă-iarnă. Dovleacul are un gust dulce și are o textură plăcută. Forma și culoarea sa sunt foarte diverse: poate fi portocaliu și rotund, dar poate fi și alungit sau pătrat, albăstrui, verzi, gri, cu coji albe. Conținutul său se datorează conținutului ridicat de caroten, conținutului de vitamina C, conținutului ridicat de calciu și fosfor și conținutului ridicat de carbohidrați.

Dacă îl luăm în felii, asigurați-vă că pulpa are o culoare portocalie uniformă. Una peste alta, asigurați-vă că aveți tulpina. Dovleacul feliat poate fi depozitat în compartimentul pentru legume al frigiderului, învelit în folie, dar numai pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Poate fi consumat, de exemplu, prăjit, ca o supă cremă, ca băutură și ca hrană pentru bebeluși pentru cei mici.

halloween

Ceea ce vinde de obicei fructele și magazinele mari (dar nu întotdeauna!) Ca dovleci de Halloween sunt legate biologic de dovlecei, dovleceii și sparanghelul. Acestea din urmă sunt culese cu tandrețe pentru mâncare, dar fructele lor sunt deja tari și necomestibile când sunt coapte, la fel cum se culege dovleacul de Halloween. În Ungaria, tipul de ornament de dovleac de Halloween este larg răspândit, ceea ce nu este comestibil. Așa-numitul dovleac de Halloween este mare, de culoare portocalie și este destinat practic scopurilor decorative.

Există mai multe tipuri de dovleci de Halloween disponibile în Ungaria. Este demn de remarcat faptul că în special soiurile decorative mici conțin o mulțime de substanțe amare (Cucurbitacin). Acești dovleci cu gust amar pot fi toxici, dar gustul lor este destul de neplăcut.

Există aproximativ 900 de specii în familia dovleceilor, ceea ce înseamnă că trebuie alese cu mare atenție pentru a se consuma legumele.