Așa am slăbit în era Kádár

Pâine Kende, pudră de lămâie umflată, pastile minune de amfetamină servite pentru a slăbi oamenii.

Foto: Fortepan/Tamás Urbán

Nu credeți că nimeni din era Kádár nu a vrut să fie subțire. Abundența relativă de alimente care a sosit în anii 1960 a adus și ea îngroșarea oamenilor. La începutul anilor 1970, o treime din populație era deja obeză și tot mai mulți copii erau în categoria supraponderală. Între timp, publicul putea vedea vedete minunate subțiri în reclame și televiziune, așa că moda dietelor a venit în spatele Cortinei de Fier. Poate că unii își mai amintesc de dietele minune cu conținut scăzut de calorii transmise doamnelor din anii ’70 pe hârtiile lipicioase de hârtie și de minunile care trebuie prescrise de medici, care au garantat pierderea rapidă și ușoară în greutate. Desigur, conducerea partidului a răspuns și nevoilor proletarilor, în special a femeilor, și au apărut din ce în ce mai multe lucrări științifice privind condițiile pentru pierderea de grăsime cu succes. Să aruncăm o privire la modul în care ungurii au făcut dietă în era Kádár!

În mod surprinzător, este un fapt că încă de la începutul anilor 1960, dieteticienii și nutriționiștii au luat în considerare aceleași recomandări dietetice care dau naștere unor astfel de cure la modă astăzi: reducerea aportului de carbohidrați în loc de reducerea caloriilor, aportul crescut de proteine, aportul de fibre mutat. Aceste principii au apărut, desigur, în cea mai mare parte în spitale, în consumul persoanelor cu obezitate severă și mai puține informații au ajuns la publicul larg. Aceștia s-au confruntat în cea mai mare parte cu propagandă în industria conservei și cu diete miraculoase de numărare a caloriilor. Pentru a consuma țara, industria a încercat, de asemenea, totul, cum ar fi găsirea substitutului de zahăr potrivit. Un studiu a fost publicat în Jurnalul tehnic în 1978 că, din păcate, această țară avea puține șanse, deoarece efectele fiziologice ale ciclamatului, zaharinei și ale altor îndulcitori artificiali erau adesea disputate, iar Pakistanul, de unde a provenit popularitatea steviei, era departe. în Japonia, unde se experimenta alcoolul cu zahăr maltitol. Cu toate acestea, au menționat, de asemenea, că au reușit să extragă o mare parte din grăsime din mai multe produse lactate și conserve de carne, așa că, dacă cineva vrea să slăbească, tot ce trebuie să facă este să consume produse din conservă cu conținut redus de grăsimi.

Foto: Fortepan/Katalin Erdei

Conținutul de carbohidrați din pâine și cereale a fost, de asemenea, abordat, în special pentru a satisface nevoile dietetice ale diabeticilor, dar nu a existat nicio descoperire majoră în magazine. Cu toate acestea, soluția era disponibilă încă din 1962, Kende Bread, care a fost brevetată de Invention Company, Licensing, în șase țări, Austria, Anglia, Germania de Vest, Elveția, Franța și Statele Unite. Pâinea, experimentată de inventatorul maghiar și testată cu succes în clinici, s-a spus că este exact ca o pâine frumoasă, dar conținea doar 34-25% carbohidrați, comparativ cu 50-52% din pâinea obișnuită. Marea descoperire a fost ratată în Ungaria, iar astăzi aproape nimeni nu-și mai amintește de fosta pâine Kende și s-a blocat și distribuția de aluaturi și biscuiți care urmează să fie produse cu tehnologie brevetată. Cu toate acestea, celelalte mari companii au fost, de asemenea, fericite să se ocupe de piața de slăbire, așa că în 1978, de exemplu, Szeged Paprika Processing Company a solicitat un nou sirop de lămâie și pulbere de slăbire. Produsul solubil în apă s-a umflat în stomac și a provocat o senzație de sațietate, astfel încât ar putea fi folosit bine în timpul dietei. Se spune că deja în primul an au fost comandate peste 100 de tone de pulbere de la Szeged.

Consumul țării a fost, desigur, ocupat și de industria farmaceutică, iar anii 1970 au fost perioada de glorie a diferiților derivați de amfetamină, când au fost îndumnezeite diferite medicamente pentru dietă. Au scos foamea, au oferit bunăstare chiar și cu o dietă foarte strictă, așa că apoi a fost chiar dată copiilor în timpul regimurilor de consum din spital. Gracidin, Desopimon și Pondex, Adipex erau ziare cu prescripție medicală și contemporane raportate pe nume despre ele și efectele lor benefice. Astăzi, este de neconceput să menționăm un medicament eliberat pe bază de rețetă pe nume într-un ziar și chiar să atragem atenția asupra efectelor sale. Au fost retrase de pe piață abia în anii 1980, când s-a confirmat dezvoltarea dependenței, a problemelor cardiace și nervoase induse de droguri. Dar atunci poate că nu mai era nevoie de miracole, deoarece datorită proliferării de aerobic a lui Jane Fonda, mișcarea a devenit din ce în ce mai mult stâlpul printre persoanele care tin dieta. Fetele femei au început să-și dea seama că, transformându-și mesele și făcând exerciții fizice în mod regulat, au obținut mai mult decât cu tot felul de pastile. Dar, desigur, ungurii nu au slăbit de atunci, ne vom îngrășa an de an, depășind rata de îngrășare din era Kádár.

Dacă doriți să vă amintiți gusturile vechi sau să vă întrebați ce rețete creative ar putea fi făcute din conserve, aruncați o privire la epoca Lacului Retro Kádár colecție de carduri de rețete . Să simți nostalgia în gură!