Gem de pepene galben, adevărata curiozitate

Sezonul pepenelui durează până toamna, apoi trebuie să așteptăm aproape un an pentru a-l gusta din nou. Nu este cazul dacă îl gătim în timpul sezonului. Nu numai că vom avea o dulceață delicioasă și specială, dar vom fi și sănătoși, deoarece pepenii verzi sunt bogați în vitaminele A și C, de care din urmă avem nevoie în toate perioadele anului. În plus, pepenele verde conține cantități mari de licopen, care, pe de o parte, îi conferă o culoare roșiatică și, pe de altă parte, ajută la prevenirea cancerului. Salcâmul are un conținut de antioxidanți, care este, de asemenea, semnificativ. Cu toate acestea, conținutul său caloric este scăzut, astfel încât pepenii verzi nu pot fi numiți îngrășare.

galben

Foto: Domeniul public Pixabay/CCO

Gem de pepene verde

Ingrediente: 1 kg de pepene verde (1 kg fără coajă), un suc de lămâie, o jumătate de kg de zahăr tip conservă 3: 1

Pregătire: feliem pepenele și germinăm cât putem. Acesta este un proces mai lung decât pentru alte fructe, dar dacă nu dorim gemul nostru din semințele negre mici de pepene galben, să germinăm. Odată ce am terminat cu asta, așezați pepenele galben într-o cratiță mare sau oală și zdrobiți-l cu un tocător de cartofi sau un botturmix, astfel încât bucăți de pepene galben să rămână în el. Când am terminat cu asta, lăsați-ne să turnăm zahărul glazură pe el și să începem să gătim peste o flacără lentă. Se amestecă constant pentru a evita să fii prins. Adăugați și sucul de lămâie. Așteptați până fierbe, lăsați-l să fiarbă 10 minute, apoi închideți gazul de dedesubt și începeți să-l umpleți în borcane sterilizate anterior. Închideți sticlele, strângeți capacul pe ele și așezați-le pe blaturi timp de 10 minute și apoi înapoi pe picioare. Apoi puneți borcanele într-o tigaie uscată și lăsați dulceața să se răcească.