Căutați o rețetă sau un ingredient

Ce este un pahar de smântână?

Crema de sticlă poate fi făcută oficial din înghețată, cremă de bază gătită, cremă de bază rece, frișcă sau o combinație a acestora și se poate observa că numărul de variații este aproape nesfârșit. Unele aluat, smântână, fructe, spumă - și puteți merge la frigider!

Ingrediente cremă de sticlă

În partea de jos a cremelor de sticlă se găsesc de obicei paste, putem pune în ea prăjiturică pentru copii, dar putem coace și prăjituri cu ea sau putem folosi turta dulce rămasă. Cremele moderne de sticlă pot include, de asemenea, muesli sau o mulțime de fulgi de cereale. Dacă este făcut pentru adulți, aluatul poate fi presărat cu coniac, lichioruri și Tokaji aszú.

Un ingredient important într-o cremă de sticlă este o cremă de bună calitate. Crema poate fi orice, cremă de cofetărie fiartă, mascarpone aromatizat, dar și orez din lapte sau tărâțe din lapte.

Fructele proaspete sau ușor caramelizate, aburite sau delicatese confiate se potrivesc bine cu cremele de sticlă, dar puteți folosi și gem sau conserve, acoperite cu frișcă, bărbierit de ciocolată, fructe proaspete, mentă sau lemongrass sunt cele mai spectaculoase.

Rudenie cu cremă de sticlă

Ruda sa este fleacul englezesc (pronunțat: trájfl), care a fost realizat încă din secolul al XVI-lea, inițial cu apă de trandafiri și ghimbir. Aproape de el se află engleza italiană zuppa, tradusă literal ca supă engleză, derivată de fapt din verbul italian zuppare, care se referă la paste înmuiate în alcool.

Cum să servim?

Într-un pahar, pentru a spune cel puțin, estetica este extrem de importantă în cremele de sticlă. Putem folosi chiar și ochelari minusculi pentru ospitalitate sau, dacă facem mai multe tipuri de deserturi, mini cremele din sticlă sunt excelente. Putem servi chiar și această delicioasă cremă de mascarpone fructată în paharele de apă cu pereți subțiri, ca și bucătarii noștri, dar putem folosi și pahare de vin, cupe de înghețată, dar chiar și suporturi de lumânări din sticlă transparentă și transparentă.

Variații pe crema de sticlă

Puteți face un pahar de versiune cremă din orice tort. Garnisit cu budincă de ciocolată, compot de vișine și frișcă, îl putem numi pahar de smântână din Pădurea Neagră. Crema de sticlă cu nucă de cocos și ananas poate fi numită Piña Colada. Oamenii nebuni de fitness pun puțin sezon tocat sau fructe congelate într-un pahar, toarnă iaurt natural (eventual îndulcit cu puțină miere), presară musli deasupra și ești pregătit pentru un pahar de smântână sănătos.

Dacă aromăm crema cu semințe de cardamom verde, vom avea o experiență gustativă cu adevărat specială.

Pahar de smântână fructat

Ingrediente:
Pentru 4 pahare:
10 dkg prajiturica
10 dkg zmeură
gem de zmeură
lichior de zmeură sau sherry după gust
Pentru crema galbenă:
2 oua
jumătate pachet de pudră de budincă de vanilie
2,5 dl de lapte
7 dkg zahăr granulat
2 pachete de zahăr vanilat

Mod de preparare: Crema se prepară mai întâi, deoarece trebuie răcită înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, separăm mai întâi ouăle. Se amestecă pudra de budincă cu o cantitate mică de lapte rece până când nu se formează bucăți, apoi se amestecă gălbenușurile. Între timp, aduceți laptele rămas la fiert cu zahărul și zahărul vanilat și lăsați să se răcească ușor. (Acest lucru este necesar, deoarece dacă laptele este foarte fierbinte, ouăle pot precipita). Se amestecă cremă de ouă amestecată la rece în acest lapte dulce ușor răcit, apoi se aduce la fierbere, încălzit ușor și amestecând constant, până se îngroașă. Se lasă să se răcească din nou, dar amestecând din când în când. Cand nu mai este fierbinte, transformati usor albusurile batute in el. În loc de cremă galbenă, puteți folosi și budinca de vanilie pentru simplitate, dar este mai bine să o gătiți puțin mai subțire sau să o slăbiți cu cremă.
Când crema este gata, ungeți tortul cu burete cu gem de zmeură, apoi tocați și distribuiți pe fundul paharelor. Dacă nu este făcut pentru copii, putem presăra tortul cu burete cu lichior sau coniac, sau sherry care se potrivește cu fructele.
Distribuiți zmeura pe turtă și apoi puneți pe ea crema de culoare galbenă răcită. Se serveste bine, servit cu frisca.

Căpșuni de căpșuni

Ingrediente:
3 felii de ruletă cu burete cu gem de căpșuni
5 dl budinca de vanilie
6 linguri lichior de căpșuni sau zmeură, eventual cassis (lichior de coacăze negre franceze)
40 dkg căpșuni
3 dl frisca

Mod de preparare: Se spală căpșunile, se lasă deoparte 3 boabe pentru garnitură, se riscă reziduul, apoi se presară și se rulează cu 3 linguri de zahăr pudră. Luați șase pahare. Așezați pe fundul paharelor o jumătate de felie de ruletă de turte cu cuburi, presărați cu o lingură de lichior. Împărțiți budinca de vanilie pe ea, aruncați căpșunile presărate cu zahăr pudră, apoi lingurați frisca deasupra. Se ornează cu căpșuni.