Dieta de salvare a pământului

O echipă internațională de cercetători formată din 30 de oameni de știință de renume a dezvoltat o dietă sănătoasă care ne poate salva planeta de la dispariție, sprijinind producția durabilă de alimente. Se estimează că populația lumii va crește până la aproximativ 10 miliarde de oameni până în 2050, a căror aprovizionare cu alimente va necesita resurse extraordinare. Dacă tendințele actuale de consum continuă, acest lucru va provoca daune suplimentare și foarte semnificative mediului nostru.

Un studiu elvețian anterior a arătat deja că producerea fiecărei 100 de grame de proteine din carne de vită are ca rezultat o cantitate uimitoare de gaze cu efect de seră, exact 105 kilograme. Având în vedere datele, este de înțeles de ce Acordul de la Paris din 2015 a acordat o atenție specială nu numai utilizării combustibililor fosili, ci și problemei producției de alimente.

„Dieta de economisire a pământului” tocmai dezvoltată determină cantitatea optimă zilnică de cereale integrale, legume și fructe, produse lactate, proteine, grăsimi și zaharuri pentru a oferi organismului 2.500 de calorii. Pentru a reduce poluarea, trebuie să reducem la jumătate consumul de carne roșie și zahăr, în timp ce mâncăm de două ori mai multă nucșoară, fructe, legume și leguminoase decât poate fi produs.