Rețetă Pljeskavica

Faimoasa mâncare a sârbilor, pljeskavica, este similară cu chiftelele noastre și cu chevapul croat, doar poate chiar mai picant și mai hrănitor. Nici nu este complicat de făcut acasă. Dacă rămâneți la rețeta originală, adăugați un pic de miel în masă. Puteți pune pateurile în burgeri și pita, dar le puteți oferi și într-o salată ușoară. Ajvar se potrivește bine cu el.

Pljeskavica

Ingrediente:

45 dkg carne de porc tocată
45 dkg carne tocată de vită
1 ceapa cap
2 lingurite sare
2 lingurite de ulei de masline
1 linguriță de ardei roșu
1 dl apă carbogazoasă
piper
ulei pentru prăjit

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Se amestecă carne de vită tocată și carne de porc, sare, ardei, piper, ulei de măsline și apă carbogazoasă într-un castron. Lucrați bine aluatul împreună manual, apoi acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider cel puțin șase ore, dar chiar mai bine dacă îl odihniți toată noaptea.

Adăugați și ceapa tocată înainte de prăjire. Faceți din acesta patru sau șase biscuiți, apoi aplatizați-l cu mâinile. Coaceți pe grătar sau în ulei fierbinte timp de patru până la patru minute pe fiecare parte.
În plus, încearcă și tu Gibanica sârbească! Umplutura de brânză de vaci este combinată cu aluatul de plăcintă sau strudel.